Krakonošův mazanec
Nadýchaný a vláčný mazanec by na velikonočním stole neměl chybět. Letos ho nekupujte, raději si upečte poctivý domácí podle našeho receptu. O jeho výjimečnost se postarají mandle, rozinky v rumu a citronová kůra.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 037 kJ / 3 833 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 90,44 g |
| Tuky | 135,29 g |
| Vláknina | 30,31 g |
| Cholesterol | 911 mg |
| Sodík | 193 mg |
| Sůl | 0,40 g |
| Sacharidy | 548,27 g |
Postup přípravy
Krok 1: Droždí rozdrobíme do 100 ml vlažného mléka. Přidáme 1 lžičku cukru a 1 lžičku mouky (odebrané z celkového množství) a zaděláme kvásek. Přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vzejít asi 15 minut.
Krok 2: Mouku prosejeme do mísy, osolíme, přidáme cukr, žloutky, máslo, citronovou kůru, zbytek mléka a vzešlý kvásek. Rozinky scedíme a necháme okapat.
Krok 3: Vypracujeme hladké těsto, do kterého na závěr zapracujeme rozinky a mandle.
Krok 4: Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi 45-60 minut vykynout na teplém místě.
Krok 5: Po vykynutí přesuneme těsto na vál a vytvarujeme z něj bochánek, který přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 6: Mazanec necháme na plechu ještě asi 45 minut dokynout. Mazanec by měl zdvojnásobit objem. Mezitím předehřejeme troubu na 170-180 °C.
Krok 7: Mazanec potřeme rozšlehaným vejcem. Navrchu nastřihneme do kříže a posypeme mandlemi.
Krok 8: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova asi 45 minut.
Krok 9: Špejlí vyzkoušíme, jestli je těsto správně propečené. Špejle by po vytažení měla být suchá a čistá.
Krok 10: Hotový mazanec necháme vychladnout a můžeme podávat.
Zveřejněno 11. 4. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Krakonošův mazanec
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nZzW
Moje poznámka
Krakonošův mazanec
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nZzW
Nejnovější recepty
Cizrnové palačinky
Přidáno před 2 hodinami
Světlý bramborový chléb kváskový
Přidáno před 7 hodinami
Snadný tvarohový nákyp
Přidáno před 7 hodinami
Smažená vejce v kabátku
Přidáno před 9 hodinami
Švédský dort Kladdkaka
Přidáno před 13 hodinami
Mazanec se sušenými brusinkami a meruňkami
Přidáno před 13 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové roládky se švestkovou omáčkou
Martina3 před 38 minutami
Mramorová bábovka..:-)
Valaska95 před 59 minutami
Sekaná
Veronika_1 před 1 hodinou
Blesková šlehačková bábovka
Marisai před 1 hodinou
Krakonošův mazanec
GabiStef před 2 hodinami
Pribináček
Kajkajak před 2 hodinami
Ořechové nepečené trubičky
sedmikraska 77 před 2 hodinami
Voňavý chléb s česnekem
Annanas před 3 hodinami
Tématické fráze:
bochánek který se vždy povede,
mazanec recepty,
mazanec recept,
mazanec,
velikonoční mazanec,
velikonoční mazanec recept,
recept na mazanec,
recept mazanec,
jak se peče mazanec,
dobrý mazanec,
recept na velikonoční mazanec,
mazanec který se vždy povede,
mazanec pro začátečníky,
dobrý recept na mazanec,
recepty na mazanec,
mazanec,který se vždy povede,
recept na dobrý mazanec,
jak udělat mazanec,
na kolik stupnu se pece mazanec,
hrníčková kuchařka velikonoční mazanec
Suroviny:
mouka polohrubá,
mléko,
cukr krupice,
droždí,
žloutek,
sůl,
citron,
máslo,
mandle,
rozinky v rumu,
vejce
Komentáře (65)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Jé hele, vyguglila jsem to, není to přesně ten článek, co jsem myslela, ale je to vlastně totéž:
http://www.labuznik.cz/diskuse/spravne-pouzivani-a...