Kotlety na víně s hráškem a mrkví
Šťavnaté vepřové kotlety dušené na bílém víně s restovanou mrkví a sladkým hráškem osloví všechny u stolu. Jemná omáčka z másla a výpeku, dochucená kapkou citronu a špetkou cukru, dodává masu i zelenině svěží chuť.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřové kotlety naklepeme a nařízneme okraje. Osolíme a opepříme.
Krok 2: Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka.
Krok 3: V kastrolu rozehřejeme olej a kotlety po obou stranách zprudka opečeme do zezlátnutí. Opečené maso vyjmeme.
Krok 4: Do výpeku přidáme máslo a nakrájenou mrkev. Orestujeme, mírně osolíme a podlijeme vínem. Víno necháme částečně vyvařit.
Krok 5: K mrkvi vrátíme opečené kotlety. Podle potřeby zlehka podlijeme vodou a pod pokličkou podusíme doměkka asi 30 minut.
Krok 6: Nakonec kotlety vyjmeme. Do kastrolu nasypeme mražený hrášek, promícháme a již jen 5-10 minut povaříme.
Krok 7: Dochutíme solí, citronovou šťávou a cukrem. Přebytečnou tekutinu vydusíme.
Krok 8: Hotovou zeleninu rozdělíme na talíře, navrch položíme kotletu a podáváme. Jako příloha se hodí vařené brambory.
Zveřejněno 8. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kotlety na víně s hráškem a mrkví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VOW5X
Moje poznámka
Kotlety na víně s hráškem a mrkví
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VOW5X
Nejnovější recepty
Fazolový krém s pórkem, celerem a krutonky se slaninou
Přidáno před 2 hodinami
Uzené maso s pažitkovou omáčkou
Přidáno před 3 hodinami
Tvarohové buchtičky s vanilkovou omáčkou
Přidáno před 4 hodinami
Těstoviny s kopřivovým pestem a medvědím česnekem
Přidáno před 5 hodinami
Pomerančová bábovka s polevou
Přidáno před 5 hodinami
Šťavnatá králičí sekaná
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
Barunka_cerna před 1 hodinou
Gratinovaný květák
Teturova před 2 hodinami
Medovníkové kuličky
Naarewen před 2 hodinami
Domácí jednoduchý medovník
Naarewen před 2 hodinami
Vločkové karbanátky
[email protected] před 3 hodinami
Špagety Carbonara
Sanada před 3 hodinami
Smetanové brambory s kuřecím masem
poirotka před 3 hodinami
Rychlá vajíčková pomazánka
Sarka13 před 3 hodinami
Domácí lučina
Kajkajak před 5 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová,
mrkev,
hrášek mražený,
olej,
víno bílé,
máslo,
sůl,
pepř mletý,
šťáva citronová,
cukr krystal
Komentáře (1)