Kotlety na víně a olivách

Name: Kotlety na víně a olivách
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kotlety bez kosti (karé); sůl; pepř; 1-2 PL oleje pod maso; 1-2 dl červeného nebo bílého vína; 2 bobkové listy; 1-2 dl pokrájených černých nebo zelených oliv; 1-2 dl smetany na vaření (lze vynechat); hladká mouka nebo hotová jíška

Hodnocení receptu je 4,3 (5×)

MamlajdaD

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 4

4 4 kotlety bez kosti (karé)

sůl

pepř

1-2 PL 1-2 PL oleje pod maso

1-2 dl 1-2 dl červeného nebo bílého vína

2 2 bobkové listy

1-2 dl 1-2 dl pokrájených černých nebo zelených oliv

1-2 dl 1-2 dl smetany na vaření (lze vynechat)

hladká mouka nebo hotová jíška

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 408 kJ / 337 kcal
Bílkoviny	4,20 g
Tuky	33,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	54 mg
Sodík	60 mg
Sůl	0,15 g
Sacharidy	5,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a prudce osmahneme. Po vysmahnutí podlijeme trochou vody, vložíme 2 malé bobkové listy a dusíme do změknutí. Během dušení později přidáme postupně i víno (podle chuti omáčky – já jsem dávala asi jeden a půl deci) a úplně ke konci dušení krájené olivy. Podle potřeby podléváme horkou vodou. Krok 2: Pokud podlévám červeným vínem, dávám černé olivy a nepoužívám smetanu (zatím jsem to s ní nezkoušela), pokud podlévám bílým vínem, dávám zelené olivy a někdy (a právě i dnes) přidám i smetanu na zjemnění. Před přidáním oliv moc nepřisoluji, olivy jsou slané. Krok 3: Šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody či smetany, nebo hotovou jíškou. Mouku v omáčce dobře provaříme. Ochutnáme a je-li to nutné, dochutíme.
Jako přílohu jsem uvařila rýži, ale hodí se i jiná příloha, např. těstoviny.

Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a prudce osmahneme. Po vysmahnutí podlijeme trochou vody, vložíme 2 malé bobkové listy a dusíme do změknutí. Během dušení později přidáme postupně i víno (podle chuti omáčky – já jsem dávala asi jeden a půl deci) a úplně ke konci dušení krájené olivy. Podle potřeby podléváme horkou vodou.
Pokud podlévám červeným vínem, dávám černé olivy a nepoužívám smetanu (zatím jsem to s ní nezkoušela), pokud podlévám bílým vínem, dávám zelené olivy a někdy (a právě i dnes) přidám i smetanu na zjemnění. Před přidáním oliv moc nepřisoluji, olivy jsou slané.
Šťávu zahustíme moukou rozmíchanou v trošce vody či smetany, nebo hotovou jíškou. Mouku v omáčce dobře provaříme. Ochutnáme a je-li to nutné, dochutíme.
Jako přílohu jsem uvařila rýži, ale hodí se i jiná příloha, např. těstoviny.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 3. 2020

Poznámka autorky MamlajdaD

Jídlo si milovníci oliv určitě oblíbí. Dělala jsem dnes s bílým vínem a smetanou, která omáčku příjemně zjemní. Jen jsem tentokrát neměla kotletky, použila jsem jen libové plecko, ale stejně to bylo moc dobré!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kotlety na víně a olivách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kEGr

Kotlety na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa

Plněná kotleta na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vanilka

Kotlety na lilku s olivami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Kuřecí roláda s mozzarellou, olivami a vínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Kotlety na víně s liškami a rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Kuře na víně a olivách

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

ryshla

Zobrazit více

Kuřecí sekaný máslový řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MamlajdaD 28 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD 45 min

Pravý turecký ayran

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MamlajdaD

Jednoduchá pečená krůtí křídla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 70 min

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 20 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Pro začátečníky

Restování
Dušení
Česká kuchyně
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Kotlety na víně a olivách

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kEGr

Náhodný recept

Špenátové vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené brambory s krkovicí podle Pepy Nemravy

Přidáno před 10 minutami

Zdravý cuketový nákyp

Přidáno před 51 minutami

Dalgona sušenky

Přidáno před 1 hodinou

Hovězí kostky po znojemsku

Přidáno před 19 hodinami

Pečivo z bramborového těsta

Přidáno před 23 hodinami

Letní koláč s třešněmi

Přidáno 8. 7. 2025 08:30

Další recepty

Komentáře (3)

MamlajdaD 15. 3. 2020 20:06

tejaja (moderátorka): Terezko, tak to trpíš stejnou "olivovou nemocí" jako já!

tejaja 15. 3. 2020 19:08

Olivy ma vždy dostanú, len ja ich mám v prípade varenie príliš veľkú spotrebu.

MamlajdaD přidala nové fotografie! 15. 3. 2020 17:52

Přečtěte si

Kouzlení s polevami: Jaké jsou možnosti dekorování čokoládou, fondánem a bílkovou polevou Hodnocení 8×

Kouzlení s polevami: Jaké jsou možnosti dekorování čokoládou, fondánem a bílkovou polevou

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Fazolky na smetaně podle babičky Kristíny Kloubkové: Do našich „smetánek“ patří i párky, dcera je miluje, říká moderátorka

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Kozí nebo beraní rohy ve sladkém nálevu s rozinkami: Tento recept doporučujeme vyzkoušet Hodnocení 15×

Kozí nebo beraní rohy ve sladkém nálevu s rozinkami: Tento recept doporučujeme vyzkoušet

Listové saláty sklízejte ráno, aby byly svěží. Uchovávejte je zabalené ve vlhké utěrce v chladničce v přihrádce na zeleninu

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jaké benefity přináší kozí mléko? Poradíme, proč je vhodné zařadit ho do jídelníčku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vánoční chlebíček

radekdolezal033 před 3 hodinami

Hovězí plátky na tymiánu

ZboSy před 3 hodinami

Nejjednodušší tvarohové těsto na ovocné knedlíky (bez vejce) Videorecept

Nejjednodušší tvarohové těsto na ovocné knedlíky (bez vejce)

veverka1953 před 3 hodinami

Vařená brokolice s česnekovo-bylinkovou omáčkou

brtna před 10 hodinami

Hamburská vepřová kýta Videorecept

1974andrea 50 min

Sushi / Maki a California Rolls

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pidalka87

Palačinky ze sójového mléka s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Kynuté knedlíky od šéfkuchaře

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sametak3 60 min

Nesquikova rolada s bananem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Linda Naomi Soto 60 min

Kotlety na víně a olivách

Suroviny pro 4

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky MamlajdaD

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno