Borůvkový koláč s krémem

Name: Borůvkový koláč s krémem
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 380 g hladké mouky; 3 lžíce kakaa; 1 vejce; 150 g cukru krupice; 1 kypřicí prášek do pečiva; 250 g másla; strouhaná citronová kůra; Krém:; 2 vanilkové pudinkové prášky; 800 ml mléka; 250 g tvarohu; 3 vejce; cukr moučka (dle chuti); citronová šťáva; Borůvkové želé:; 300 g borůvek (čerstvé nebo mražené); 1 želatina v prášku; cukr krupice; Dále:; tuk na vymazání formy; pár kapek rumu

Borůvkový koláč z křehkého kakaového těsta doplňuje lahodný pudinkovo-tvarohový krém. Finální tečku tvoří borůvkové želé. Moučník, který udělá spoustu parády, neboť na řezu vypadá fantasticky a stejně dobře chutná.

Hodnocení receptu je 5,0 (46×)

sebena

Středně náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 75 min + doba chlazení

90 min (15 min příprava + 75 min tepelná úprava, + doba chlazení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 41

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 276 kJ / 5 324 kcal
Bílkoviny	149,87 g
Tuky	281,64 g
Vláknina	38,10 g
Cholesterol	1,76 g
Sodík	846 mg
Sůl	1,84 g
Sacharidy	528,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme těsto. Uvedené suroviny uhněteme do hladkého těsta (jako na linecké). Vložíme do vymazané formy a roztáhneme po celé ploše i po stěnách. Krok 2: Připravíme krém. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Pudink uvaříme v mléce a ještě za tepla všleháme tvaroh, osladíme a přimícháme žloutky a citronovou šťávu. Z bílku ušleháme tuhý sníh a lehce zamícháme do pudinkového krému. Krok 3: Těsto dáme péct do předehřáté trouby na 200 °C na 5 minut, poté pokapeme korpus rumem a přidáme krém. Dál pečeme zhruba hodinu při 170 °C. Upečený koláč necháme vychladnout. Krok 4: Želatinu připravíme dle návodu na sáčku a přidáme do ní borůvky. Takto připravenou želatinu naneseme na upečený vychladlý koláč. Krok 5: Celý koláč necháme vychladit v lednici nejlépe přes noc do druhého dne.

Připravíme těsto. Uvedené suroviny uhněteme do hladkého těsta (jako na linecké). Vložíme do vymazané formy a roztáhneme po celé ploše i po stěnách.
Připravíme krém. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Pudink uvaříme v mléce a ještě za tepla všleháme tvaroh, osladíme a přimícháme žloutky a citronovou šťávu. Z bílku ušleháme tuhý sníh a lehce zamícháme do pudinkového krému.
Jak uvařit pudink z prášku
Těsto dáme péct do předehřáté trouby na 200 °C na 5 minut, poté pokapeme korpus rumem a přidáme krém. Dál pečeme zhruba hodinu při 170 °C. Upečený koláč necháme vychladnout.
Želatinu připravíme dle návodu na sáčku a přidáme do ní borůvky. Takto připravenou želatinu naneseme na upečený vychladlý koláč.

Jak připravit želatinu
Celý koláč necháme vychladit v lednici nejlépe přes noc do druhého dne.

TIP: Jak dlouho tuhne želatina na dortu

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 4. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (260× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (41 komentářů)

Ohodnotit recept (46 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Borůvkový koláč s krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/57o8

Borůvkový koláč se smetanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vareniste.cz 80 min

Borůvkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 50 min

Borůvkový koláč I

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 50 min

Borůvkové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jirka25 60 min

Kremrole s borůvkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 60 min

Borůvkový máslový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 55 min

Zobrazit více

Špagety s kuřecím masem Videorecept

Špagety s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 40 min

Svatební koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sebena 60 min

Dort Florida

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 50 min

Smetanové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 45 min

Sladkokyselá čočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 55 min

Vepřové medailonky s cibulovou omáčkou Videorecept

Vepřové medailonky s cibulovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sebena 30 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Letní recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Lesní ovoce
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Středně náročné
Tvaroh

Moje poznámka

Borůvkový koláč s krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/57o8

Náhodný recept

Vepřová pečeně na rozmarýnu s plněnými jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky 150 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstovinové vafle jako příloha

Přidáno před 5 hodinami

Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 7 hodinami

Domácí veka

Přidáno před 19 hodinami

Jihočeská zelná polévka

Přidáno před 20 hodinami

Pórkový salát s vejci a jogurtovou zálivkou

Přidáno 27. 12. 2025 13:57:18

Mrkvové lívanečky s borůvkovou omáčkou

Přidáno 27. 12. 2025 13:05:29

Další recepty

Komentáře (41)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella 30. 7. 2024 18:56

Moc dobrý, měli jsme ho na oslavu.

Ajkalajka 2. 10. 2018 18:47

Koláč byl výborný 2-3 den, kdy se odležel

Monyss 27. 6. 2016 09:35

Ahoj ženy prosím o radu -ten tvaroh mam zamíchat hned jak sundám pudink z plotny nebo nechat chvíly schladnout ??

Janako 18. 8. 2015 15:06

Dělala jsem v koláčové formě (poloviční dávka těsta) a byl výbornej, všichni mi ho chválili. Posílám bodíky

Petra 6. 5. 2014 18:03

Je skvělej...akorát jsem ten krém měla dost řídkej

...jaktože vy ho máte na obrázcích tak krásně tuhej?

Katerina Valigurova 27. 7. 2011 08:03

mě se asi nepovedl

vypadal sice stejně dobře,ale těsto moc suché a kraje tvrdé,uprostřed zas míň dopečené

čím to-že by špatná trouba??

Šárka 10. 5. 2011 18:58

mňam!výborný, určitě ho zase brzy upeču

!!!

happy.lenulka 18. 3. 2011 18:42

výborné

happy.lenulka přidala novou fotografii! 18. 3. 2011 17:41

happy.lenulka 17. 3. 2011 21:18

už je v troubě... moc se těším

pak přidám foto, pokud se povede

aanicka přidala novou fotografii! 30. 9. 2010 16:16

aanicka 30. 9. 2010 16:15

Přidávám foto svého pokusu. Náplně bylo docela dost a opravdu je dobré, nechat koláč odležet. Krájela jsem ho brzo a byl ještě křehký. Jinak je supr. Kombinace čokoládového lineckého těsta a vanilkového pudinku s borůvkama je prostě mňamkózní

Blansch 20. 9. 2010 19:49

Také jsem hledala nějakou novinku z borůvek a musím potvrdit,že jsem měla úspěch, vše jak mělo být a ani ten krém my nezbyl

Satanela 1. 9. 2010 11:51

Všem moc chutnalo, i přesto, že jsem si nebyla moc jistá, jestli to už je hotové,takže jsem to tam nechala dlouho a těsto bylo dost tvrdé a nedalo se krájet

Tak zase příště