Králík na smetaně

Name: Králík na smetaně
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 králík; 1 Halali (sterilovaná směs na svíčkovou); 500 g mrkve (může být více); 1 menší celer; 1 velká cibule; 3 stroužky česneku; 150 g anglické slaniny; 1 kelímek smetany 33%; 0,5 kelímku zakysané smetany; bobkový list; nové koření; čerstvě mletý pepř; sůl; trochu mleté červené papriky sladké

Králík na smetaně chuťově připomíná svíčkovou omáčku, ale je značně rychlejší a jednodušší na přípravu. Toto sváteční jídlo si můžete vychutnat tradičně s knedlíkem. K dokonalosti pak bude dospělým chybět jen sklenka červeného vína.

Hodnocení receptu je 4,3 (10×)

Marsi Mesi

Snadný

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 130 min

170 min (40 min příprava + 130 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 479 kJ / 2 504 kcal
Bílkoviny	28,50 g
Tuky	226,82 g
Vláknina	45,94 g
Cholesterol	389 mg
Sodík	3,42 g
Sůl	8,43 g
Sacharidy	66,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Králíka omyjeme, naporcujeme a opravdu mírně osolíme ze všech stran (mírně, neboť Halali je slané). Krok 2: Do pekáče dáme na kostky nakrájenou cibuli, nakrájený česnek, na kostičky nakrájenou mrkev a celer a zalejeme Halali (kdo chce, může slít vodu). Krok 3: Přidáme jednotlivé porce králíka, opepříme čerstvě mletým pepřem, přidáme do pekáče bobkový list a nové koření, zalejeme vodou (cca do 3/4 výšky pekáče), přiklopíme a upečeme za občasného otočení porcí a občasného dolití vody, do měkka. Krok 4: Poté králíka vyndáme a maso obereme. Z pekáče vyndáme koření a vše propasírujeme do hrnce nebo promixujeme. Krok 5: Dolejeme cca půllitrem vody, přidáme trochu červené mleté papriky, provaříme a přidáme sladkou i zakysanou smetanu. Pokud je omáčkařidší a chceme hustší omáčku, přidáme trochu instantní jíšky. Nemusíme kyselit, solit, ale kdo chce, tak může. Krok 6: Do omáčky pak vložíme obrané králičí maso a podáváme s houskovým knedlíkem.

Králíka omyjeme, naporcujeme a opravdu mírně osolíme ze všech stran (mírně, neboť Halali je slané).
Do pekáče dáme na kostky nakrájenou cibuli, nakrájený česnek, na kostičky nakrájenou mrkev a celer a zalejeme Halali (kdo chce, může slít vodu).
Jak snadno oloupat česnek
Přidáme jednotlivé porce králíka, opepříme čerstvě mletým pepřem, přidáme do pekáče bobkový list a nové koření, zalejeme vodou (cca do 3/4 výšky pekáče), přiklopíme a upečeme za občasného otočení porcí a občasného dolití vody, do měkka.
Poté králíka vyndáme a maso obereme. Z pekáče vyndáme koření a vše propasírujeme do hrnce nebo promixujeme.
Dolejeme cca půllitrem vody, přidáme trochu červené mleté papriky, provaříme a přidáme sladkou i zakysanou smetanu. Pokud je omáčkařidší a chceme hustší omáčku, přidáme trochu instantní jíšky. Nemusíme kyselit, solit, ale kdo chce, tak může.
Do omáčky pak vložíme obrané králičí maso a podáváme s houskovým knedlíkem.

TIP: Porcování králíka krok za krokem. Nejlepší recepty z králičího masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 1. 2011

Poznámka autorky Marsi Mesi

Původně je to recept na svíčkovou, já ho trochu upravila, tak snad vyzkoušíte a bude vám chutnat. Doporučuji servírovat s knedlíkem, kopečkem zakysané smetany a lžičkou brusinek.

Dobrou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Králík na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ymBV

Králík na smetaně po staročesku Videorecept

Králík na smetaně po staročesku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bahula 130 min

Zobrazit více

Utopenci z cukety (naložené karbanátky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Marsi Mesi 60 min

Mé zdobené dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marsi Mesi

Čočková polévka od Marsí, trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marsi Mesi 90 min

Dort - Ledové království s Olafem - moje dorty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marsi Mesi

Zobrazit více

Jiné maso
Omáčky
Králičí maso

Zelenina
Oběd
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Králík na smetaně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ymBV

Náhodný recept

Listové šneky s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ruzena 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Závin s hruškou a hermelínem

Přidáno před 13 hodinami

Banánový chlebíček

Přidáno před 14 hodinami

Vepřové sádlo z domácí pekárny

Přidáno před 14 hodinami

Boršč na neděli

Přidáno před 22 hodinami

Tvarohovo povidlový koláč s mandlemi

Přidáno 10. 10. 2025 20:56:35

Fazolová pomazánka

Přidáno 10. 10. 2025 17:22:03

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kateřina 8. 1. 2012 16:58

Neměla sem Halali,dala sem domácí lečo.Mňamóóózní.Napchala sem se na týden dopředu

L.e.n.k.a 3. 1. 2012 16:45

Výborný králíček, moc nám chutnal

Marsi Mesi 27. 6. 2011 12:35

Kamelka:....do pekáče k té zelenině, nakrájená

Kamelka 11. 6. 2011 08:43

Jen takový detail- kam přijde ta slanina??

Kamelka 9. 6. 2011 10:05

Téééda, to vypadá výborně. Mám v plánu dělat na víkend králičí stehýnka co jsem koupila a nevěděla jsem, na jaký způsob. Mám vybráno, jedu nakoupit zeleninku :)