Králík na divoko se zakysanou smetanou

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 45 minut 6 porcí Jiné maso 12 názorů

Suroviny

1 domácí králík (1,5-2 kg)
2 větvičky rozmarýnu
2 bobkové listy
6 kuliček jalovce
6 kuliček nového koření
1 velký kelímek zakysané smetany
200 g Lopenické slaniny
2 velké mrkve
1 velká petržel
2 střední cibule
0,5 střední bulvy celeru
0,5 litru zeleninového vývaru
sádlo
sůl
pepř
2 lžíce plnotučné hořčice
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Králíka naporcujeme tak, jak nám to vyhovuje.

  2. Čerstvý rozmarýn obereme z větviček a nasekáme na jemno. Kuličky jalovce rozmáčkneme naplocho nožem a lehce nasekáme. Králičí maso prošpikujeme klínky Lopenické slaniny. Prošpikované králičí maso vydatně posolíme, opepříme.

  3. Do tlakového hrnce si dáme rozpustit lžíci sádla a přidáme na hrubé kostky nakrájenou kořenovou zeleninu, plnotučnou hořčici a opékáme, dokud nám obsah hrnce nezačne zlátnout. Následně přidáme nasekaný rozmarýn a jalovec, bobkový list a nové koření. Necháme provonět a podlijeme vývarem.

  4. Na pánvi si v trošce sádla opečeme ze všech stran porce králíka, aby se nám maso hezky zatáhlo. Takto opečené maso vložíme na orestovanou zeleninu do tlakového hrnce a „tlakujeme“ 30 minut.

  5. Křehounké králičí porce poté velmi opatrně vyjmeme a udržujeme teplé.

  6. Odstraníme bobkové listy a nové koření a teprve poté obsah hrnce rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme zakysanou smetanu a dobře promícháme. Zahušťovat není třeba - provedla to rozmixovaná kořenová zelenina a zakysaná smetana.

  7. Přidáme lžíci másla pro zjemnění a lesk a je hotovo. Dle chuti je možno osolit nebo přisladit. Podáváme s napařeným houskovým knedlíkem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 527 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Králík na divoko se zakysanou smetanou

  • Jiri vorel Jiri vorel

    Klobouk dolu !!! Neskutecna mana nebeska!!!:-)

    Odpovědět

  • y y(neregistrovaný)

    Dělám to takto i v troubě, upéci maso se zeleninou a kořením, pak maso a kuličky jalovce, nového koření a bobk. list vyndám a zbytek rozmixuji. Rodina tomu říká "maminky svíčková". Tak nevím, zda se to někoho nedotkne... ale je to ňamka a musím dělat často..:-p

    Odpovědět

  • Mathýsek440 Mathýsek440(neregistrovaný)

    Díky za skvělý recept! Fantazie!

    Odpovědět

  • aisha aisha

    Parada..takto upraveneho kralika mam moc rada, delava babicka..:yes::yes:

    Odpovědět

  • Ivana Ch Ivana Ch

    Dělám skoro stejně, akorát u nás nemají lopenickou slaninu, nedávám rozmarýn, příště ho zkusím, mám ho,v mrazáku mám ještě 4 králíky tak určitě jeden bude.:-p:-p:-p:yes::yes::-K

    Odpovědět

  • aaadobromila aaadobromila

    Týjo, taková velmi promakaná lepší svíčková co? Králika mam, tak to snad zkusím. běžně ho dělám na svíci, ale tohle vypadá lépe.... ;-)

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

  • nofrona nofrona

  • Kadlik Kadlik

    ukládám, příští týden bude králík, co mám v mražáku. Akorát by mě zajímalo- co to máš za plemeno, dvě kila čisté váhy? To už je pěkný macek. Dnes jsem se díval na Kauflandu - králičí zadní stehna - kilo za 119. Už byly v košíku. Pak jsem koukl - země původu Čína, a už byly mimo košík!!!:-O

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Otíku, dělám to úplně stejně, tak moc dobře vím, jak je to dobré, ale králík je problém sehnat:-( Dávám ti 5.bod:yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    super rcp, pochutnala bych si:yes::yes::-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    To vypadá mooooc mňam, musím mrknout, jestli u nás vedou tu slaninu, mají tam nějaké novinky ;-):-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: králík na divoko králík na divoko s omáčkou králík recepty na divoko zajíc na divoko králík na divoko recept recepty králík na divoko zajíc na divoko recept králík na zelenině se smetanou králik na divoko recepty recept králík na divoko svíčková se zakysanou smetanou domácí králík na divoko králík na divoko se zeleninou svíčková na divoko králík se smetanou recept na králíka na divoko králik na diviko mácka z kralika máčka na divoko pečený králík na divoko

Zapomněl/a jsem heslo