Pórkové karbanátky

Name: Pórkové karbanátky
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 velký pórek; 500 g brambor; 25 g másla; polohrubá mouka; sůl; olej na smažení

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Dooga

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 4

1 1 velký pórek

500 g 500 g brambor

25 g 25 g másla

polohrubá mouka

sůl

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 412 kJ / 577 kcal
Bílkoviny	10,18 g
Tuky	21,00 g
Vláknina	11,00 g
Cholesterol	64 mg
Sodík	31 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	81,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupané a pokrájené brambory dáme do vroucí osolené vody a vaříme 12 minut. Poté slijeme a necháme v hrnci ještě 2 minuty zapařit. Pak co nejvíce rozmačkáme šťouchadlem. Krok 2: Pórek nakrájíme na kolečka. Krok 3: Rozpustíme máslo na pánvi a přidáme pórek. Opékáme 10 minut do změknutí. Krok 4: Vmícháme do brambor, promícháme, dosolíme a tvoříme karbanátky. Poprášíme polohrubou moukou a smažíme dozlatava.

Oloupané a pokrájené brambory dáme do vroucí osolené vody a vaříme 12 minut. Poté slijeme a necháme v hrnci ještě 2 minuty zapařit. Pak co nejvíce rozmačkáme šťouchadlem.
Pórek nakrájíme na kolečka.
Rozpustíme máslo na pánvi a přidáme pórek. Opékáme 10 minut do změknutí.
Vmícháme do brambor, promícháme, dosolíme a tvoříme karbanátky. Poprášíme polohrubou moukou a smažíme dozlatava.

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 2. 2012

Poznámka autora Dooga

Recept je z časopisu Albert v kuchyni.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pórkové karbanátky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7O9G

Pórkové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Hella

Pórkové placičky - příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

be.amenity

Pórkové placičky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janatka 30 min

Pórkové řízečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Bibinka

Pórkové brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka

Pórková omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 50 min

Zobrazit více

Banánové lívance Videorecept

Banánové lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 15 min

Sachr dort z jablek Videorecept

Sachr dort z jablek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 70 min

Citronovo - česnekový zázrak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 31 min

Celerová pomazánka à la humr Videorecept

Celerová pomazánka à la humr

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 20 min

Sušená zelenina jako koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 270 min

Donut´s

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 52 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy
Bramborové přílohy

Restování
Vaření
Smažení
Česká kuchyně
Zelenina
Běžný den
Levné recepty
Snadné recepty
Recepty do 50 korun
Večeře

Moje poznámka

Pórkové karbanátky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/7O9G

Náhodný recept

"Cipísek" - krkovice plněná restovanými játry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Alexiss 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zbouchnuté brambory Videorecept

Zbouchnuté brambory

Přidáno před 54 minutami

Jedlé balíky slámy Videorecept

Jedlé balíky slámy

Přidáno před 23 hodinami

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 20:28:55

Pohanková kaše s tofu

Přidáno 21. 10. 2025 18:04:03

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 15:33:40

Tvarohová bábovka se sušeným ovocem

Přidáno 21. 10. 2025 15:01:01

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dajda 21. 11. 2020 06:14

Eja57: Recepty v časopisech bývají občas neproveditelné - konečně co tam mají stále tisknout!

Tady bych viděla lehkou pomoc. Brambory bych uvařila ve slupce a nastrouhala, případně tu mouku využila už při přípravě těsta. Musí však jít o brambory, které se dobře pojí a nejsou vplné vody, což momentálně jsou téměř všechny. Docela mě to taky láká vyzkoušet.

Eja57 20. 11. 2020 21:02

solar.ludek@seznam.cz: jak jsem psala - recept vyzkoušený nemám, ani zřejmě nikdo z komentujících, bohužel...příležitostně vyzkouším, ale podle Vašich postřehů věřím tomu, že je recept problematický

solar.ludek@seznam.cz 20. 11. 2020 06:58

Eja57: Dobrý den, musím se ohradit proti tvrzení, že jsem napsal sprostý komentář. Pouze jsem užil synonymum pro exkrement, ale pouze ve formě prvního a posledního písmena s tečkami uprostřed. To mi sprosté nepřipadlo, ale názor moderátora má přednost. Ještě k tomu "top" receptu. Zkusila jste si ho vůbec uvařit ? Ta absence vajec mi byla podezřelá od samého počátku přípravy. Když jsem si navážil 500g brambor, tak jsem musel konstatovat, že pro čtyři průměrné strávníky by nestačily ani jako příloha např. k řízku. V neposlední řadě musím také úspěšně pochybovat o celkové době přípravy. Pokud budu postupovat přísně racionálně a během ohřevu vody stihnu oloupat a nakrájet brambory, včetně přípravy pórku a budu-li pórek "opékat" zároveň s vařením brambor, tak vidím čas podávání oběda za 30 minut od zahájení přípravy jako notně nereálný.

Eja57 19. 11. 2020 14:27

solar.ludek@seznam.cz:

že tento komentář už je více k věci než ten sprostý, co jsem smazala....v komentech nevidím, že by někdo podle receptu vařil, ale recepty autora vždy fungují....dle mých zkušeností s podobnými "plackami" je to o tom, vydržet dostatečně dlouho do obrácení, ta vrstva na pánvi musí být už úplně hotová....
Mrzí mne, že Vás recept zklamal, vyzkouším ho a dám vědět....

solar.ludek@seznam.cz 19. 11. 2020 13:13

Velice špatný recept. Vůbec to nedrží pohromadě, takže to na pánvi nelze obrátit, aniž by z toho vznikl trhanec. Musel jsem přidat dvě vejce a čtyři velké lžíce polohrubé mouky a pak se to s velkou opatrností dalo osmažit z obou stran. Pro žlučníkáře to ale není, pije to olej jak duha. Jo, a ten pórek musí být opravdu velký, ne jako ti chudáčci z Alberta, aby to mělo opravdu pórkovou chuť. A že by se z toho měli najíst čtyři dospělí ? Ani náhodou.