Jogurtové rohlíky se lněným semínkem

Name: Jogurtové rohlíky se lněným semínkem
Prep time: 40 min
Cook time: 13 min
Total time: 53 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 210 g vody; 30 g změklého sádla; 50 g jogurtu; 1 lžička cukru krystal; 500 g hladké mouky (nebo 300 g hladké a 200 g špaldové); 2 rovné lžičky soli; 15 g čerstvého droždí; 20 g mletého lněného semínka

Poctivé domácí rohlíky s měkkou střídou, lněným semínkem a křupavou kůrkou potěší každého, kdo si rád dopřeje trochu poctivé práce s kynutým těstem. Výsledek rozhodně stojí za to.

Hodnocení receptu je 5,0 (33×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 53 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 13 min bez dob kynutí

53 min (40 min příprava + 13 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 16

Suroviny pro 12 kusů

12kusů

210 g 210 g vody

30 g 30 g změklého sádla

50 g 50 g jogurtu

1 lžička 1 lžička cukru krystal

500 g 500 g hladké mouky (nebo 300 g hladké a 200 g špaldové)

2 2 rovné lžičky soli

15 g 15 g čerstvého droždí

20 g 20 g mletého lněného semínka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 370 kJ / 2 239 kcal
Bílkoviny	67,82 g
Tuky	47,62 g
Vláknina	20,50 g
Cholesterol	32 mg
Sodík	41 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	374,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve vlažné vodě rozmícháme cukr a droždí, přidáme 2 lžíce mouky (vše z odváženého, přichystaného množství surovin), dobře promícháme a necháme 20 minut vzejít kvásek. Krok 2: K tomuto kvásku pak přidáme zbytek surovin a uhněteme příjemně měkké těsto, které necháme zakryté utěrkou v teple kynout asi 45 až 60 minut. Krok 3: Vykynuté těsto na pomoučeném vále propracujeme, rozdělíme na 12 částí a z každé vytvarujeme bulku. Po 5-7 minutách odpočinku bochánky rozválíme, srolujeme do tvaru rohlíku a všechny je naskládáme vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem. Na plechu necháme rohlíky ještě 30-40 minut dokynout. Krok 4: Poté rohlíky postříkáme vodou z rozprašovače, můžeme posypat celým lněným semínkem a zprudka upečeme ve vyhřáté troubě na 230 °C přibližně 12-13 minut.

Ve vlažné vodě rozmícháme cukr a droždí, přidáme 2 lžíce mouky (vše z odváženého, přichystaného množství surovin), dobře promícháme a necháme 20 minut vzejít kvásek.
Jak připravit kvásek z droždí
K tomuto kvásku pak přidáme zbytek surovin a uhněteme příjemně měkké těsto, které necháme zakryté utěrkou v teple kynout asi 45 až 60 minut.
Vykynuté těsto na pomoučeném vále propracujeme, rozdělíme na 12 částí a z každé vytvarujeme bulku. Po 5-7 minutách odpočinku bochánky rozválíme, srolujeme do tvaru rohlíku a všechny je naskládáme vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem. Na plechu necháme rohlíky ještě 30-40 minut dokynout.

Jak tvarovat rohlíky
Poté rohlíky postříkáme vodou z rozprašovače, můžeme posypat celým lněným semínkem a zprudka upečeme ve vyhřáté troubě na 230 °C přibližně 12-13 minut.

TIP: Jak vyrobit domácí droždí - rady začátečníkům

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 10. 2020

Poznámka autorky cathleen

Lněné semínko melu na tříštivém kávomlýnku, který jsem si koupila jen za tímhle účelem (mletí semínek, koření i trochy máku, je-li třeba). Nemáte-li semínko na čem pomlít, dejte ho do těsta celé, ale bude asi potřeba ubrat trochu vody, kterou pak těsto zaděláte.

Tento a další recepty najdete u mě na stránkách Pekárnománie http://www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (135× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (16 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jogurtové rohlíky se lněným semínkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mvlA

Lněné sádlové rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 40 min

Pšeničné rohlíky se lněným semínkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Tyčky se lněným semínkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen

Smažená cuketa s lněným semínkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 10 min

Lněné semínko v karamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Moonia 5 min

Špaldové tyčinky s lněným semínkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Nutrice

Zobrazit více

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 55 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 10 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 60 min

Babiččina koprová omáčka Videorecept

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Pro začátečníky
Housky, rohlíky, bagety

Levné recepty
Snídaně
Svačina
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Středně náročné
Pečení

Moje poznámka

Jogurtové rohlíky se lněným semínkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mvlA

Náhodný recept

Dobrá pomazánka ze sýrů s modrou plísní, tvarohu a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mandlové rumové věnečky

Přidáno před 9 minutami

Domácí housky na smažák

Přidáno před 3 hodinami

Smažené palačinky s uzeným masem

Přidáno před 4 hodinami

Staročeské hovězí roštěnky

Přidáno před 6 hodinami

Rychlá ořechovo-jablečná buchta

Přidáno před 7 hodinami

Vepřová kýta na zelenině a argentinském koření

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (16)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 15. 1. 2026 18:11

Mama-mia 13. 1. 2023 18:25

Fantastické rohlíky, jedny z nejlepších, co jsem kdy pekla

. Dala bych 10*, kdyby to šlo

Moc děkuji za recept a dovoluji si přidat fotku

Mama-mia přidala nové fotografie! 13. 1. 2023 17:22

cathleen 28. 7. 2022 06:01

Petra Dvor., oriental.dancer: děkuji!

Petra Dvor. 27. 7. 2022 16:05

Super rohlíky

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 27. 7. 2022 16:04

oriental.dancer 8. 1. 2021 17:07

Už nějakou dobu hledám recept na vážně dobré rohlíky, aby byly měkké a nadýchané a konečně jsem ho našla ????sádla jsem vyškrabala celý zbytek ze sklenice a bylo ho 45g a jogurtu jsem nakonec dala o 2 lžíce navíc a těsto bylo vláčné a skvěle se s ním pracovalo, ani podsypávat jej nebylo třeba a rohlíky zmizely rychlostí přímo nadsvětelnou, takže zítra budu péct zase????

oriental.dancer přidal novou fotografii! 8. 1. 2021 15:57

cathleen 30. 11. 2020 11:19

Gabina: to jsem ráda

a moc děkuji za fotku!

Gabina 29. 11. 2020 18:38

Výborné, nadýchané, s těstem se krásně pracovalo

Gabina přidala novou fotografii! 29. 11. 2020 17:37

cathleen 24. 10. 2020 13:24

gustavo.woltmann: vy jste tyhle rohlíky upekl

gustavo.woltmann 23. 10. 2020 19:57

Myslel jsem si, že luxusní snídani jsem si udělal, když jsem si na pánvičku ráno hodil palačinky, nebo lívance. To jsem ale ještě neochutnal tyhle rohlíčky. Není nic lepšího, než si po ránu v den volna vychutnat čerstvě upečené domácí rohlíčky!

Gustavo Woltmann