Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Chleba

Možná nejjednodušší recept na chleba, který existuje - z klasické, nejobyčejnější mouky, s větším množstvím droždí a krátkým kynutím. Je upečený ve formě, netvarovaný. Přes to všechno bude tento chleba ten nejlepší, protože je váš, domácí.

Hodnocení receptu je 4,6 (14×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

LIDKA LIDKA

Snadný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 45 min

135 min (90 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Chleba
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 35

Suroviny pro 1 kus

1 velká forma (např. zapékací mísa) nebo 2 kovové klasické chlebové formy

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie15 694 kJ /
3 751 kcal
Bílkoviny130,50 g
Tuky22,00 g
Vláknina40,50 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 8,03 g
Sůl20,00 g
Sacharidy737,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z vody odebereme 100 ml, přidáme cukr s droždím a v misce umícháme kvásek. Necháme ho asi 15 minut vzejít na teplém místě. Krok 2: Ve velké míse smícháme mouku s droždím, kmínem a solí. Krok 3: K připravené mouce přilejeme kvásek s pivem, zbytek vody a vypracujeme těsto, které necháme jen krátce nakynout (cca 20 minut). Krok 4: Mezitím připravíme formu na pečení chleba, vymažeme ji sádlem. Krok 5: Do formy urovnáme těsto, zakryjeme čistou utěrkou a znovu necháme krátce kynout (cca 30 minut). Krok 6: Chleba pečeme asi 45 minut při 200 °C, během pečení ho asi 2x potřeme slanou vodou. Krok 7: Hotový chleba opatrně vyklopíme z formy a necháme vychladnout na mřížce.

TIP: Čím a kdy potírat chléb, aby byl lesklý?

TIP: Další inspirace na domácí chléb

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 12. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (134× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (35 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Chleba

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lEB6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Chleba

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lEB6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (35)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

medmic 1. 1. 2013 20:40
Lidko, zjednoduším vám to, nemusíte nikam psát. Kvásek si uděláte například takhle http://www.rady-kutilum.com/jak-pripravit-kvasek-n...

a pak se to zjednodušeně míchá s moukou, vodou, solí a kmínem a nepoužívá droždí. Máte pak klasický kváskový chléb. Ale například francouzské světlé chleby se dělají z mouky a droždí. A nejsou to buchty :)

Žitný chleba či chleba z žitného kvásku není jediný druh chleba, dokonce není ani nejstarším či nejpůvodnějším chlebem.

pekař 1. 1. 2013 08:45
Pro Lidku: Omlouvám se ,pokud jste pochopila půj příspěvek jako kritiku na váš chleba.To NE!Jistě,že pokud vám chutná nic proti tomu,ale jen jsem chtěl poukázat na to,že pravý chleba vždy byl ze žitného kvásku,který vytvoříl opravdu ty zdraví prospěšné látky při fermentaci a zrání těsta a recept,který používáme je
recept starých pekařů a našich babiček,kdy se pekl chleba jednou týdně v peci pro celou rodinu a nesměl plesnivět.Proto jen doporučuji zkusit chleba z kvásku z hladké žitné mouky.Nevím proč dáváte do chleba pivo?Snad pro okyselení chleba?To žitný kvásek je mírně nakyslý a dodá chlebu tu jeho výraznou chuť.Napiště mě,pokud chcete zkusit tu klasiku a já vám pošlu recept klasický a můžete ho vyzkoušet.Chleba se vždy podaří a je skvělý.Meil jsem uvedl v prvním příspěvku.Hezký den.

Lukas 26. 12. 2016 20:50
pekař: dobrý den chtěl bych se zeptat zda máte recept na chleba zda by šlo poslat s pozdravem a děkování Lukáš:-K

LIDKA LIDKA 29. 12. 2016 09:27
Lukas: ráda vyzkouším něco nového,můžete poslat.Děkuji

LIDKA LIDKA 30. 12. 2012 18:22
Těší mne že jsem oprášila recept a chutná i Vám ostatním,dnes jsem ho pomáhala péct u dcery,také jim chutná.;-)

alena.kyp alena.kyp 30. 12. 2012 14:25
Lidko, tak chlebík je výborný:yes: a kůrka voní po sádle;-) ještě přidávám foto na řezu, když tak co se nebude líbit tak prosím smaž:-)

alena.kyp alena.kyp 30. 12. 2012 13:20
LIDKA:právě jsem chlebík dopekla, ale měla jsem malý pekáček, tak jsem dala alobalovou formu co jsem kdysi koupila v papírnictví, tak je dost vysoký, tak jsem zkoušela špejlí jestli je upečený, pekla jsem ho 1,5 hodiny:-O Až zchladne tak dám vědět jak chutná:-)):yes:

alena.kyp alena.kyp přidala nové fotografie! 30. 12. 2012 12:33

Chleba

Chleba, Pekáček byl malý, tak jsem použila alobal

Chleba

worksi 29. 12. 2012 20:03
skvělý chleba,peču už desítky let

LIDKA LIDKA 28. 12. 2012 12:28
pro pekaře - když se Vám nelíbí že takle pečeme chleba,který je pro nás chutný,tak proč se nepodělite o ten Váš a nemuseli by jsme podle Vás péct chlebové buchty:-O.Tento chleba je aspoň chutnější než ty kupované v obchodě.

pekař 28. 12. 2012 07:44
Jana:peču v troubě chleba pšenično-žitný,podle 100 let staré rodinné receptury z žitného kvásku.Z normálních kvasnic to není chleba,ale říkám tomu chlebová buchta.Ozvěte se mě na mail kneslovi@seznam.cz a já vám pošlu tento náš recept i fotky chlebů,kde se těsta nedotknete holou rukou a je výborný při zachování všech jeho zdraví prospěšných vlastností.To chleba z kvasnic nemá.Viz odborné pojednání,které přiložím.Hezké pečení chleba

LIDKA LIDKA 27. 12. 2012 22:08
Jani - jsem ráda že se povedl a recept splnil svůj účel.:-8

Jana 27. 12. 2012 21:30
LIDKA: díky za odpověď, před chvílí chlebíček dopečen, vypadá skvostně, pekla jsem v římském kastrolu po prababičce, opravdu moc díky za recept, je fakt výborný, ukládám a jiný péci nebudu, hezký večer

Jana 27. 12. 2012 21:30
LIDKA: díky za odpověď, před chvílí chlebíček dopečen, vypadá skvostně, pekla jsem v římském kastrolu po prababičce, opravdu moc díky za recept, je fakt výborný, ukládám a jiný péci nebudu, hezký večer

LIDKA LIDKA 27. 12. 2012 15:45
opravdu tam tolik droždí dávám

Jana 27. 12. 2012 14:02
LIDKA: zdravím, chlebík se mi moc líbí, ale nějak se mi nezdá ta gramáž s tím droždím..opravdu se tam dává 10 dkg ? čerstvé droždí má cca ( kostka ) 42g, tzn., že tam dáváte více jak 2 kostky ?, nebude to potom jaksi cítit ? nemám s tím zkušennosti, takže se proto raději ptám, ráda bych ho zkusila upéct, ale to droždí mě jaksi zrazuje ..díky za odpověď

JanaDorazinova JanaDorazinova 27. 12. 2012 10:30
:yes::yes::yes::yes::yes::-p

LIDKA LIDKA 27. 12. 2012 10:18
Pipre - na plechu jsem to nepekla,byla by to možná placka,já mám takou brutvanku(pekáček) a v tom to peču a nehnětám,jen zamíchám.
pajamax - ze sušeného droždí jsem to nedělala,zdá se mi že čerstvé je lepší,když dám do pekárny čerstvé, tak se mi zdá že je to lepší než sušené.
Jinak se omlouvám za překlep,to se snad stane každému a recept bych opravila a suroviny souhlasí.

spagetka spagetka 26. 12. 2012 16:46
jarda Kadic: Jardo, autorka to ,doufám, upřesní

jarda Kadic jarda Kadic 26. 12. 2012 16:27
Tak teda nevím, jak dlouho peci(a pečeme 3/4 hodiny při180° C asi 3/4 hod):-8

spagetka spagetka 26. 12. 2012 15:05
Přepsala jsem to, aby to bylo srozumutelnější, prosím autorku, aby to zkontrolovala, zda je to v pořádku:yes::yes::yes:

petrzelka 26. 12. 2012 12:26
Ten chlebík se ti náramně povedl,je k nakousnutí:yes:

Bibinka Bibinka 26. 12. 2012 12:01
LIDKA:Lidko, proč máš suroviny napsané v postupu:-? Není to pak moc přehledné a zapadá to v postupu:-( Chlebík znám a čas od času dělám a chleby většinou střídám, tenhle je zrovna dobrý, tak ti dávám 5.bod:yes:

pajamax 26. 12. 2012 11:59
....mohu dát sušené droždí?

Lenka B. 26. 12. 2012 11:24
Já ho také peču už také 30 let a je moc dobrý.

snazilka 26. 12. 2012 11:00
Bezva!!!:yes::yes::yes::-K

LIDKA LIDKA 26. 12. 2012 10:55
Kvásek dělám z vody,droždí a trochu cukru,pak vmíchám do ostatních surovin.
Petra Ku. - taky jsem ho objevila náhodou mezi recepty a znovu začla péct,je opdravdu dobrý.:-)

Hannah 26. 12. 2012 10:08
můžu se zeptat jak děláte ten kvásek? smíchat tu vodu, mouku, kvasnice a cukr? a potom přidat vsechny ty ostatní suroviny?

Petra Ku. Petra Ku. 26. 12. 2012 08:47
Tenhle chleba znám, pekla jsem ho kdysi před pár lety a pak jsem ztratila recept, tak jsem ráda, že se tu teď objevil ;-) Chleba je fakt výbornej, a jako zpestření jsem do něj jednou dala kousíčky uzeného masa, podruhé podušenou cibulku, a chleba byl hned o další třídu výš :-)

LIDKA LIDKA 25. 12. 2012 23:30
ano celé pivo

Irena 25. 12. 2012 23:25
Chtěla jsem se zeptat to pivo 10 se dává celé ???
:-D

MrazovaJa MrazovaJa 25. 12. 2012 22:10
Já ho peču a je vynikající :-)

Načíst další komentáře (3)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
recept na chleba, chleba, chleba recept, recepty na chleba, chleb recept, recept chleba, recept na chléb, chléb, top recepty chleba, recepty chleba, chleba recepty, starý chleba recepty, jak upect chleba, recept chléb, recepty z chleba, jak se peče chleba, chléb recepty, starý chléb recepty, cleba, recepty na chléb

Suroviny:
mouka hladká, voda, kvásek, pivo světlé, kmín celý, droždí, sůl, sádlo

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu