Suroviny

500 g polohrubé mouky
1 kostka droždí
2 vajíčka
2 dcl vlažného mléka
3 PL krystalového cukru
1 PL sádla
40 g Hery
1 PL oleje
špetka soli
1 vanilkový cukr
trochu citronové kůry

Tvarohová náplň:
1 tvaroh
1 vanilkový cukr
1 vejce
3 PL moučkového cukru
rozinky (vše smícháme)

Povidlová náplň:
300 g povidel
1-2 PL rumu
skořice (smícháme všechny ingredience)

Maková náplň:
70 g mletého máku
1,5 dcl mléka
40 g cukru
10 g tuku a krátce podusíme.

Ořechová náplň:
100 g mletých vlašských ořechů
1,5 dcl mléka
cukr podle chuti a provaříme.

Jablečná náplň:
5 oloupaných jablek (nakrájíme na malé kousky a rozvaříme na hustou kaši)
kterou osladíme vanilkovým cukrem
přidáme mletou skořici (Osladíme podle kyselosti jablek)

Drobenka:
100 g hrubé mouky
80 g másla
80 g krystalového cukru a vše důkladně smícháme

Postup přípravy receptu

Kynuté těsto: Do poloviny vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a 1 PL mouky a necháme kvásek vzejít. Mezitím připravíme zbytek těsta: Všechny přísady připravíme do mísy, ve zbytku mléka rozpustíme sádlo a Heru. Jakmile nám vzejde kvásek, přidáme ho a vypracujeme těsto. až se nám odlepuje od stěn a necháme kynout.
Než nám těsto vykyne, připravíme náplně a drobenku.
Vykynuté těsto rozválíme na pomoučněném vále a část odložíme na mřížku. Rozválené těsto přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Z odloženého těsta vyválíme 18 tenkých válečků a dva spolu zkroutíme a vytváříme mřížku. Necháme znovu kynout asi 20 minut.
Pak už plníme jednotlivé čtverečky náplněmi a posypeme drobenkou. Mřížku můžeme potřít vejcem.
Koláč pečeme na 180°C asi 35 minut. Nepéci zbytečně dlouho, aby těsto nebylo vysušené.

Poznámka od kuchařky

Tento recept není můj, poslala mi ho známá a já jsem ho trochu upravila podle sebe.

Masula

Kuchařka: Masula

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Kynutý koláč - mřížka

Masula(autorka receptu)
7. 9. 2014 22:00:13

casino:S tím marcipánem to musí být mňamózní

Odpovědět
casino
7. 9. 2014 19:46:47

Slova, slova, slova… Ale pekl někdo, pekl?
Masula: nemám slov
Tento čtyřctihodný koláč jsem zatím z cvičných důvodů za mříže nevsadil
Líbí se mi, že při netradičním rozkrájení se jedná o čtyřchuťové degustační koláče...
U mančaftu měly úspěch převeliký...
Náplně: tvarohová, maková, povidlová, marcipánová.
Příště ještě musím zapracovat na lepčččí barevné kompozici a provedení.
Masula: nemám slov

Odpovědět
Iljusa
10. 3. 2011 12:45:17

Odpovědět
AniCiz
9. 3. 2011 21:42:05

krása..

Odpovědět
Anna Kocikova
9. 3. 2011 19:53:18

+15a jak jsou ty mřížky krásně "vymazlené"

Odpovědět
Masula(autorka receptu)
9. 3. 2011 18:40:47

Zízalo,ráda bych otočila fotku,kdybych to uměla.Snad až příjde zeťák,tak mi s tím pomůže.Nemám internet dlouho,stále se učím.Všem děkuji za bodíky a koláč už je snědený a prý ho bylo málo.

Odpovědět
magdalenka
9. 3. 2011 17:27:47

hriech pokrájať...

Odpovědět
ivulinka(moderátorka)
9. 3. 2011 16:49:19

Nádherné

Odpovědět
suslajda
9. 3. 2011 16:09:54

pěkný koláč+1

Odpovědět
jirholu
9. 3. 2011 15:53:30

Pěkné +1

Odpovědět
senky
9. 3. 2011 15:52:53

Radost se podívat,natož asi ochutnat

Odpovědět
Jitka B
9. 3. 2011 15:45:27

Nádherné + .

Odpovědět
cathleen(moderátorka)
9. 3. 2011 15:42:03

naaadhera!

Odpovědět
JanaDorazinova
9. 3. 2011 15:41:29

Mášo (moc hezké jméno, říkala jsem tak dceři, když byla malá), nádherný koláček, ta náplň mezi mřížkami nemá chybu a moc se mi líbí v tom těstě to sádlo. Vím, že naše babičky je přidávaly vždy do kynutých těst a to byly koláče

Odpovědět
zizala
9. 3. 2011 14:50:14

Ty točené mřížky jsou moc hezké Zkus otočit fotky

Odpovědět