Dýně jako ananas

Name: Dýně jako ananas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2,5 kg dýně; 4 l vody; 200 ml octa; 600 g cukru krystal; 2 bio citrony; 5 celých hřebíčků; 2 balení ananasové tresti (40 ml)

Dýňový kompot je klasika. Oblíbená, šťavnatá, navoněná příchutí ananasu a příjemně sladkokyselá. Milují ji děti a díky své univerzálností lze použít i jako základ pro míchané kompoty a alkoholové bowle pro dospělé.

Hodnocení receptu je 4,5 (25×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min + 1 den odležení

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, + 1 den odležení)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 39

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

2,5 kg 2,5 kg dýně

4 l 4 l vody

200 ml 200 ml octa

600 g 600 g cukru krystal

2 2 bio citrony

5 5 celých hřebíčků

2 balení 2 balení ananasové tresti (40 ml)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 811 kJ / 3 301 kcal
Bílkoviny	27,50 g
Tuky	5,00 g
Vláknina	75,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	49 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	754,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni rozkrájíme, oloupeme, vydlabeme semena a dužinu nakrájíme na kostky. Krok 2: Nasypeme je do většího hrnce, zalijeme 2,5 l vody smíchané s octem a 1 trestí a necháme tak uležet do druhého dne. Krok 3: Pak vodu slijeme (a vylijeme), k dýni přidáme hřebíčky, cukr, 1 ananasovou tresť, citrony nakrájené na plátky, 1,5 l čisté vody a chvilku povaříme. Nevaříme ji úplně doměkka, protože zavařováním ještě trochu změkne. Krok 4: Vybereme hřebíček a citrony, dýni naskládáme do čistých zavařovacích sklenic. Zalijeme ji nálevem, ve kterém se vařila. Krok 5: Sklenicím dobře otřeme hrdla, pevně je zavíčkujeme a sterilujeme asi 20–25 minut při 80 °C.

Dýni rozkrájíme, oloupeme, vydlabeme semena a dužinu nakrájíme na kostky.
Jak snadno očistit dýni
Nasypeme je do většího hrnce, zalijeme 2,5 l vody smíchané s octem a 1 trestí a necháme tak uležet do druhého dne.
Pak vodu slijeme (a vylijeme), k dýni přidáme hřebíčky, cukr, 1 ananasovou tresť, citrony nakrájené na plátky, 1,5 l čisté vody a chvilku povaříme. Nevaříme ji úplně doměkka, protože zavařováním ještě trochu změkne.
Vybereme hřebíček a citrony, dýni naskládáme do čistých zavařovacích sklenic. Zalijeme ji nálevem, ve kterém se vařila.
Jak plnit zavařovací sklenice
Sklenicím dobře otřeme hrdla, pevně je zavíčkujeme a sterilujeme asi 20–25 minut při 80 °C.

TIP: Druhy tykví a jak je v kuchyni využít?

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 3. 2009

Poznámka autorky cathleen

Po uložení do sklenic mi nálev obyčejně zbude, proto ho přidám při vaření do další dávky dýní a úměrně dám všeho míň.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (158× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (39 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dýně jako ananas

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3lR9

Dýně jako kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 55 min

Dýňový kompot Videorecept

Dýňový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Iruna 55 min

Tykvový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja 60 min

Kuře na ananasu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mneneznas

Marcipánové řezy s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mysulka

Rebarborový džem s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 40 min

Zobrazit více

Angreštová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 50 min

Meruňková zmrzlina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Cuketové halušky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 23 min

Meruňková přesnídávka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

cathleen

Sladkokyselý nálev na zeleninu (bez umělých sladidel)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 30 min

Vohrnoušky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

cathleen 180 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Kompoty

Levné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zavařování
Česká kuchyně
Dýně
Snadné recepty
Sladkokyselé chutě
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Dýně jako ananas

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3lR9

Náhodný recept

Listové šneky s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ruzena 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Masové kuličky s letním salátem, mozzarellou a vejci

Přidáno před 50 minutami

Cuketový koláč se sýrem vhodný i pro diabetiky

Přidáno před 16 hodinami

Ajvar z paprik

Přidáno před 16 hodinami

Vafle z přebytkového kvásku

Přidáno před 20 hodinami

Řecký salát z okurek

Přidáno před 23 hodinami

Tiramisu roláda podle Míši Landové

Přidáno 21. 7. 2025 04:40:03

Další recepty

Komentáře (39)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tomas Baty 19. 9. 2024 18:53

Dýňový kompot alá ananas! Starý úlet z dob kdy nebyl ananas k dostání! Tohle už dnes rozhodně NE! Dýňový kompot má chutnat jako dýňový kompot! Ananasový kompot si můžete udělat nebo koupit. 🙄

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 10. 2022 19:55

cathleen 9. 10. 2022 09:57

marcel: nevím, my měli vždycky tu žlutou obrovskou. Má nažloutlou i dužninu a pěkně pevnou, tak se v kompotu nerozvařuje.

marcel 9. 10. 2022 09:54

Dobrý den, záleží na druhu dýně nebo je to jedno ? Díky za radu M.

vosje 26. 9. 2017 01:11

Zdravím, mám dotaz, který souvisí s tím, že budu mít k dispozici kuchyni jenom jeden den. Jak moc je důležité to naložení dýně v tom octovém nálevu? Vadí, když se to vynechá a rovnou to budu vařit? Nebo jakou minimální dobu to musí být naloženo? Děkuji za odpověď.

cathleen 26. 9. 2017 08:01

vosje: tuto dýni jsem nedělala už roky, ale kdysi zcela pravidelně, každý rok. Myslím, že naložení v octové vodě je důležité hodně, že ta nenaložená bude chutnat jinak. V octové vodě bych ji nechala určitě 12 hodin, ale třeba se ozve i někdo jiný, kdo má zkušenost s ne-nakládáním dýně.

cathleen 29. 10. 2017 17:42

vosje: pokud bys ještě nakoukla, našla jsem něco k tomu octu....přímo tady, v komentářích u jiného receptu (nevím, který to byl, mám zkopírovanou jen tu poznámku).
Dýni je potřeba do octové vody namočit, protože by jinak při vaření měkla a rozpadala se.

Andrea 5. 9. 2014 05:49

Děkuji všem za odpověd a radu. Andrea

tejaja 4. 9. 2014 18:06

Andrea: dovolím si povedať, že nijaké, neide iba o kyslosť, ale o celkovú chuť. Robíme doma tekvicový kompót niekoľko desaťročí, boli časy, keď mamka zháňala citróny po hoteloch, robila na telefonnej ústredni a poznala preto ľudí v hoteloch. Použili sme kys, citrónovú, nebolo to ono. Dajte radšej ten citrón, teraz nie je problém ich kúpiť.

casino 4. 9. 2014 16:33

Andrea:
WIKI říká: Citrony obsahují velké množství kyseliny citronové (3,5-8,0 g/100 g)
GOOGLE říká: Citron váží 90 g
Já říkám, že amalfitánský váží víc...
Takže, když to vydělíte, vynásobíte, zprůměrujete a zaokrouhlíte, tak by mohlo bejt:
1 citron = 6 až 7 g té oné kyseliny

Andrea 4. 9. 2014 12:08

Dobrý den, chtěla bych se zeptat jaké množství kyseliny citronové nahradí jeden citron? Děkuji moc Andrea

Iveta 17. 8. 2014 23:40

Paráda, celý den hledám sešit s tímto receptem. Po letech jsem se zase rozhodla udělat dýňový kompot a jen díky Vám už vím jak

. Mám několikrát vyzkoušeno. Používala jsem různé tresti, ale nejlepší je ananasová, broskvová a meruňková. Želatinový dort je s tímto kompotem nepřekonatelný.

Děkuju

Beetty 8. 2. 2013 22:15

také tento kompot děláme a posílám naši fotečku... je to dobrůtka...

Beetty přidal novou fotografii! 8. 2. 2013 21:16

Lejdy 17. 10. 2012 17:26

Mám takhle dýni ráda. Přidávám jí například do perníku když peču nebo šišky plněné dýní.

cathleen 17. 10. 2012 05:30

petram: a já děkuju, Péti

petram 17. 10. 2012 05:20

Dělám hodně podobně, jen přes noc namáčím jen do octové vody a ananasovou tresť přidávám až do nálevu, aby se pak s octem nevylila. Přikládám fotky a bodík.

Načíst další komentáře (15)

Načíst další komentáře (100)