Tykvový kompot
Suroviny
- tykev
- ocet
- nálev na 1 l vody :
- 500 g krystalového cukru
- 1 citrón
- 5 hřebíčků
- 1 celá skořice
- 1 celá vanilka
Postup přípravy receptu
Tekvicu narežeme na úhľadné kocky, zalejeme vodou s trochou octu a necháme cez noc stáť. Ráno vodu zlejeme, zalejeme čistou vodou a znovu pridáme trocha octu. Necháme stáť do obeda. Potom vodu zlejeme.
Tekvicu zalejeme čistou vodou tak, aby tesne zakryla tekvicu, pričom množstvo vody odmeriame.
Na 1 l vody dáme 500 g kryštálového cukru, 1 na kolieska narezaný citrón, 5 klinčekov, 1 kúsok celej škorice, 1 celú vanilku (polámeme aj vanilku aj škoricu).
Tekvicu varíme do sklovita (nie domäkka), potom ju dierovanou naberačkou vyberieme do fliaš (aj s citrónom a škoricou) a nálev necháme ešte 5 min povariť.
Horúcim nálevom zalejeme tekvicu, ihneď uzavrieme a fľaše uložíme do suchého dunstu do deky. Necháme ich v deke do úplného vychladnutia.
Poznámka od kuchařky
Príprava kompótu má tú výhodu, že ho pripravujeme postupne, ako dozrievajú tekvice. Vanilku môžeme vynechať, je dosť drahá.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Tykvový kompot
-
jemmy: to presne neporadím - ale zhruba slabú hodinu cca 180 st., premiešavať a potom dosušiť pri nižšej teplote, pootvorené dvierka rúry, dlho to trvá...sledovať.
-
tejaja: Moc ,moc dekuji.Manzel vidi,ze jsem se tak strasne pustila do dyni,ze mi dnes zase jednu prinesl.Zitra rano zkusim tuto polevku.A vidim to tak,ze jeste udelam jednu davku kompotu.
-
jemmy: Na plievku vyberiem celý stred, kde sú semená, teda nie iba semienka. Dám do vody, množstvo podľa množstva semenníka, obyčajne ale dávam semenníky z 2 tekvíc. Pridám 1 cibuľu, celé čierne korenie, soľ, 2 strúčiky cesnaku a pomaly varím zakryté asi 45 min. Potom pridám očistenú zeleninu, mrkvu, petržlen, kaleráb, zeler a varím pomaly ďalej. Keď je zelenina mäkká, opatrne juz vyberiem, polievku precedím na jenmom cedníku a zeleninu vrátim späť. Podávam ako mäsový vývar, zeda s niťovkami alebo drobnými cestovinami, pečeňovými knedlíčkami atd. Ak niekomu nepoviete, že je z tekvice, bude ju mať za klasický vývar. Z cukety nevarte, je to slabota.
-
magdalenka: Jeste jsem se zapomela zeptat,na kolik stupnu?
-
magdalenka: Dekuji za radu,jeste jsem to nezkousela,ale chtela bych.
-
tejaja: Muzu se zeptat,jak tu polevku delate?
: -
jemmy: V rúre na sucho sa pečú.
-
jemmy: Som rada, že vám kompót chutí.
S pražením semien ale skúsenosti nemám. Ja robím z vnútrajška so semenami polievku. Neviem poradiť. -
Tak jsem prave dala dalsi varku pod deku.Za tento recept jsem opravdu moc vdecna.Taky se stal u nas nejoblibenejsi.Chtela bych se zeptat, jestli nemate zkusenost jak se prazi semena z dyne.
-
jemmy: Som rada, že ti vyhovuje. Je to náš najobľúbenejší kompót.
-
Nevydrzela jsem a jednu flasu jsem dneska otevrela,tedy vicko,tak drzelo,ze me to dost dlouho trvalo.Kompot je vyborny,ta kombinace toho citronu s hrebickem a s korici,no to je neco.Manzel ochutnal[neni vubec na kompoty a ananasovou dyni neji vubec] flaska uz je snezena.Je to ten nejlepsi recept na dyni.Tak pristi tyden koupim dyni a budu jeste delat.Jeste jednou dekuji za tento super recept
-
Pred chvilkou jsem vstavala,flase jsou jeste porad vlazne,necham je tam az budou chladne.takze pod dekou jeste pobudou
-
jemmy: Nevyberaj z deky skoro, fľaše musia byť úplne chladné, to môže trvať aj 24 a viac hodín. Neunáhli to, aby boli fľaše skutočne zavreté.
-
Tak uz sou pod dekou
Opravdu super.Dala jsem 350gcukru a k tomu jeste tri vanilkove cukry.Nalev jsem ochutnala,vyborny,trocha me zbyla,dala jsem si do lednicky a vypiju ho.Uz jinak delat nebudu.Manzel na dynovy kompot neni,ale ochutnal take nalev a pripomina mu to jablka,to bude asi tou skorici.Moc dekuji za tenhle recept -
Tak toto je presne to co hledam,perfektni.Vcera jsem dyni dala do vody,dala jsem tam trochu jablecneho octa,pred chvilkou jsem vodu slila a dala novou,odpoledne jdu na to.Ta dyne ma uplne svetlounkou kuzi a ve vnitr je oranzova,je hodne sladka.Tak dam myslim mene cukru,vanilku nemam,ale dam tam i vanilkovy cukr.Tento recept je super
