Rybička hoki v marinádě na bramborovo-celerovém pyré

Name: Rybička hoki v marinádě na bramborovo-celerovém pyré
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g hoki filety; 2 lžíce sušeného kopru; máslo; sůl; zeleninový vývar; Marináda:; 2 lžíce olivového oleje; šťáva z 1/2 citrónu; 2 lžíce ústřičné omáčky; 3 lžíce meruňkové marmelády; 1-2 stroužky česneku; špetka soli; 1 lžička mletého kmínu; 1 lžička pepře; Příloha:; 8 brambor; 1/2 bulvy celeru; 100 ml smetany ke šlehání; 3 lžíce másla

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Eliza

Středně náročný

Rybička hoki v marinádě na bramborovo-celerovém pyré

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 047 kJ / 1 206 kcal
Bílkoviny	13,40 g
Tuky	76,79 g
Vláknina	14,97 g
Cholesterol	177 mg
Sodík	83 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	108,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Porce ryby omyjeme, osušíme, dobře nasolíme a posypeme sušeným koprem (čerstvý by při tepelné úpravě ztrácel na chuti, sušený ji naopak rozvine).
Suroviny na marinádu prošleháme a potřeme s ní rybí filety. Necháme marinovat cca 2 hodiny. Krok 2: Poté přikryjeme alobalem a pečeme přikryté půl hodiny. Odkryjeme, poklademe plátky másla a 15 minut dopečeme. Podle potřeby podléváme malým množstvím vývaru. Krok 3: Mezitím oloupeme brambory a celer a společně uvaříme v osolené vodě doměkka (asi 20 minut). Vodu scedíme, obsah hrnce rozšťoucháme s máslem a přilijeme horkou smetanu. Pomocí ručního šlehače vyšleháme pyré a dochutíme ho solí, případně špetkou muškátového oříšku.

Porce ryby omyjeme, osušíme, dobře nasolíme a posypeme sušeným koprem (čerstvý by při tepelné úpravě ztrácel na chuti, sušený ji naopak rozvine).
Suroviny na marinádu prošleháme a potřeme s ní rybí filety. Necháme marinovat cca 2 hodiny.
Poté přikryjeme alobalem a pečeme přikryté půl hodiny. Odkryjeme, poklademe plátky másla a 15 minut dopečeme. Podle potřeby podléváme malým množstvím vývaru.
Mezitím oloupeme brambory a celer a společně uvaříme v osolené vodě doměkka (asi 20 minut). Vodu scedíme, obsah hrnce rozšťoucháme s máslem a přilijeme horkou smetanu. Pomocí ručního šlehače vyšleháme pyré a dochutíme ho solí, případně špetkou muškátového oříšku.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 11. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rybička hoki v marinádě na bramborovo-celerovém pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kXn6

Zapečená rybička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

terysha.mathey 30 min

Rajská pohanka s rybičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Sumeček v bylinkové krustě a bramborovo-mrkvové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Bramborovo - celerové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 40 min

Pečený hovězí krk s bramborovo-celerovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 165 min

Bramborovo-celerové pyré s jablky a šalvějí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Danca

Zobrazit více

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 130 min

Cheesecake Videorecept

Cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Eliza 90 min

Španělský ptáček Videorecept

Španělský ptáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 125 min

Chilli con carne Videorecept

Chilli con carne

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Jednoduchý houbový guláš Videorecept

Jednoduchý houbový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza 50 min

Těstoviny s jednoduchou sýrovou omáčkou a kuřecími kousky (podle Lízy) Videorecept

Těstoviny s jednoduchou sýrovou omáčkou a kuřecími kousky (podle Lízy)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza 35 min

Zobrazit více

Ryby

Oběd
Večeře
Slané chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Zelenina
Citrusy
Marinování
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Rybička hoki v marinádě na bramborovo-celerovém pyré

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kXn6

Náhodný recept

Lososové mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krůtí roláda s okurkou

Přidáno před 6 hodinami

Smažený květák v těstíčku s nivou

Přidáno před 12 hodinami

Krokety ze zbylého vařeného masa a zeleniny

Přidáno před 14 hodinami

Borůvkový tunel

Přidáno před 14 hodinami

Křehký koláč s mákem

Přidáno před 15 hodinami

Brokolicovo-mrkvová pomazánka

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Michaela 4. 1. 2017 16:53

Dnes som vyskúšala receptík a je vynikajúci. Hoki nám zvýšil z Vianoc a hľadali sme ten správny recept a váš sa mi zdal ten správny. Doteraz som robila rybu len vyprážanú, tak toto bolo takým osviežením. Receptík si ukladám a skúsim marinádu aj na iné ryby. Jediné, čo som nepoužila, bola tá ustricová omáčka, tú som nemala a ani by som ju tam radšej ani nedávala

michel 20. 4. 2013 16:22

Neznam ani tuto rybu, ani marinadu, jsem na diete a shanel jsem neco chutneho z ryb. Tak tohle asi bude muj favorit - i kdyz asi marmoska moc dietniu nebude, ale kvuli teto dobrote to asi risknu

Dana61 28. 11. 2012 10:38

no mňamka

zatím jsem vždy koupila jen hoki medailonky tak se podívám i po filetech

Anna Kocikova 25. 11. 2012 11:25

Krásně připraveno

Bramborovo-celerové pyré(nebo jen kaše)je oblíbená i u nás

Jen bez toho muškátového oříšku

Mirkam 25. 11. 2012 01:46

To musi byt moooc dobroucke! Davam bodika!

JanaDorazinova 24. 11. 2012 23:48

Hoki sice fakt neznám, ale úprava vypadá skvěle.

Eliza 24. 11. 2012 21:09

Děkuju.

Hoki je docela fajn ryba bez kostí (tedy ty filety) a protože její maso je sušší, ale chutné, snese chuťově výraznější marinádu i větší množství másla. Marinádu samozřejmě můžeme aplikovat i na jinou treskovitou rybku...