Tvarohové pagáčky s medvědím česnekem

Name: Tvarohové pagáčky s medvědím česnekem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 20 g čerstvého droždí (polovina kostky); 1 lžička cukru; 100 ml mléka; 150 g zakysané smetany; 1 vejce; 250 g margarínu na pečení; 250 g tvarohu; 4 lžičky soli; 2 hrsti pokrájených mladých listů medvědího česneku; na potření 1 vejce; na posyp sezam (nemusí být)

Pagáčiky jsou úžasné samy o sobě. Pokud do nich přidáme ještě navíc medvědí česnek, získáme skvělou slanou pochoutku. Jarně zpestřené přílohové pečivo, chutná svačinka nebo doplněk syté polévky.

Hodnocení receptu je 4,9 (45×)

magdalenka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení těsta

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 77

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 858 kJ / 3 790 kcal
Bílkoviny	104,28 g
Tuky	197,26 g
Vláknina	16,60 g
Cholesterol	359 mg
Sodík	13,41 g
Sůl	33,41 g
Sacharidy	391,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V osladenom vlažnom mlieku rozmrvíme droždie a nechám stáť cca 15 minút. Múku preosejeme, zmiešame so soľou. V kyslej smotane rozšľaháme vajce. Rukami rozdrobíme v múke margarín, potom tvaroh. Krok 2: Pridáme kvások a smotanu s vajcom, spracujeme tuhé cesto. Pracujeme rýchlo, aby sa margarín neprehrial (nepoužijeme DP), necháme v teple stáť asi hodinu. Krok 3: Potom cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme na cca 1,5-2 cm, posypeme umytými, osušenými a pokrájanými listami medvedieho cesnaku - polovicou z množstva. Preložíme na tretinu, potom na polovicu. (pozri foto) Krok 4: Po 10 minútach znovu vyvaľkáme, posypeme druhou polovicou listov, znovu prekladáme. Po ďalších 10 minútach ešte raz preložíme, vyvaľkáme na cca 2 cm hrúbku, pokrájame na kocky cca 4x4 cm, prípadne aké nám vyhovujú, môžu byť okrúhle - klasika. Ja robím zásadne kocky, nemám odpad. Krok 5: Preložíme na plech (peč. papier alebo fólia na pečenie), necháme stáť ešte 10-15 minút, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme sezamom. Krok 6: Pečieme 15-18 minút pri cca 200 °C, príp. podľa svojich skúseností s rúrou. Krok 7: Z polovice cesta som robila obyčajné tvarohové pagáčiky, bez medvedieho cesnaku. Prekladanie nie je nevyhnutné, pagáčiky nelístkujú, bol to experiment, cesnak je možné dať rovno do cesta, ako je to pri recepte v poznámke.

V osladenom vlažnom mlieku rozmrvíme droždie a nechám stáť cca 15 minút. Múku preosejeme, zmiešame so soľou. V kyslej smotane rozšľaháme vajce. Rukami rozdrobíme v múke margarín, potom tvaroh.

Jak na kvásek z droždí
Pridáme kvások a smotanu s vajcom, spracujeme tuhé cesto. Pracujeme rýchlo, aby sa margarín neprehrial (nepoužijeme DP), necháme v teple stáť asi hodinu.
Potom cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, vyvaľkáme na cca 1,5-2 cm, posypeme umytými, osušenými a pokrájanými listami medvedieho cesnaku - polovicou z množstva. Preložíme na tretinu, potom na polovicu. (pozri foto)
Po 10 minútach znovu vyvaľkáme, posypeme druhou polovicou listov, znovu prekladáme. Po ďalších 10 minútach ešte raz preložíme, vyvaľkáme na cca 2 cm hrúbku, pokrájame na kocky cca 4x4 cm, prípadne aké nám vyhovujú, môžu byť okrúhle - klasika. Ja robím zásadne kocky, nemám odpad.
Preložíme na plech (peč. papier alebo fólia na pečenie), necháme stáť ešte 10-15 minút, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme sezamom.
Co s kroutícím papírem na pečení
Pečieme 15-18 minút pri cca 200 °C, príp. podľa svojich skúseností s rúrou.
Z polovice cesta som robila obyčajné tvarohové pagáčiky, bez medvedieho cesnaku. Prekladanie nie je nevyhnutné, pagáčiky nelístkujú, bol to experiment, cesnak je možné dať rovno do cesta, ako je to pri recepte v poznámke.

TIP: Nejlepší recepty s medvědím česnekem

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 4. 2013

Poznámka autora magdalenka

http://www.toprecepty.cz/recept/20398-pagacky-i-s-...

Nejedná sa o klasické kysnuté cesto, droždie a tvaroh cesto len nadľahčujú. Na priereze vidno štruktúru. Nie je to dusivka, vlhkosť zabezpečuje tvaroh.

Pagáčiky chutia hlavne vlažné, my sme ich mali dnes ku boršču.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (153× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (77 komentářů)

Ohodnotit recept (45 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Tvarohové pagáčky s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4v9k

Pagáčky s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 80 min

Tvarohové pagáčky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom 80 min

Bramborové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 90 min

Škvarkové pagáčky Videorecept

Škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Hella 120 min

Snadné škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 70 min

Překládané tvarohové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lendiiik 50 min

Zobrazit více

Griliášky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 40 min

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 35 min

Bratislavský vánoční závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 130 min

Halászlé - maďarská rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 60 min

Banánové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

magdalenka 30 min

Mandlová kolečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

magdalenka

Zobrazit více

Slané pečivo
Drobné slané pečivo

Svačina
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Slovenská kuchyně
Kynutí
Pečení
Vegetariánské recepty
Česká kuchyně
Medvědí česnek
Jarní recepty
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Tvarohové pagáčky s medvědím česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4v9k

Náhodný recept

Sušenky Baileys s krémovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella 130 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Salát Emerald

Přidáno před 4 hodinami

Kuličky kumquat

Přidáno před 4 hodinami

Rychlá polévka s mrkví, hráškem a strouháním

Přidáno před 4 hodinami

Florentýnky z ořechové směsi

Přidáno před 5 hodinami

Kakaové pusinky

Přidáno před 5 hodinami

Linecké cukroví s mandlemi

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (77)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 10. 4. 2023 05:07

Veronika.Hrozna: to poznám...napr. niektoré kysnuté cesto pečiem z hlavy, bez receptu. Napriek tomu som posledne z neho vynechala olej...počas miesenia sa mi to zdalo tuhé, pridávala som teda mlieko a až po upečení a ochutnaní mi došlo...makové a tvarohové buchty, upečené z 1 kg múky...

Veronika.Hrozna 9. 4. 2023 15:19

magdalenka: Taky se stává, že člověk něco zapomene přidat. Já vždycinky kontroluji, dle receptu, jestli jsem nezpomněla třeba vajíčko, prdopeč atd. Už jsem se nachytala, že jsem zapomněla něco přidat , vícekrát. Ale tento receptík je v pořádku, já ho taky pekla, ale bez česneku, jen s pepřem a byl výborný.

magdalenka 9. 4. 2023 07:28

Natalioreirroo: neviem, kde sa stala chyba - postupovala si podľa receptu, správne odvážené, odmerané suroviny, dodržala si postup - margarín neroztopiť, pracovať rýchlo, aby sa nerozpustil? Viacerí piekli pagáče bez problémov - podľa recenzií nižšie. Na 500 g múky príde iba 100 ml mlieka a 150 g smotany...neviem si predstaviť, prečo bolo potrebné pridávať 200 g múky navyše. Snáď na budúce sa ti viac vydaria.

Natalioreirroo 9. 4. 2023 05:22

Nevím kde se stala chyba ale těsto bylo tak extrémně řídké a lepive, ze jsem ještě tak 200g mouky musela přidat. 🤷‍♀️

magdalenka 22. 12. 2022 09:49

casino: pagace nevarim. Peciem.

casino 22. 12. 2022 08:12

"Vanička, nebo ve staniolu?"
Ba ne, není to jedno, neb jedno je kolečko u trakaře, že

u nás na vaření ve staniolu (což už vlastně staniol dááávno není)

magdalenka 22. 12. 2022 06:10

jirih: nizsie sa vyjadrujem k tvarohu. Nepoznam ceske tvarohy, ale myslim, ze je jedno, aky tvaroh sa pouzije. Nech sa dari a chuti!

jirih 21. 12. 2022 21:33

Recept vypadá suprově. Dal jsem 5 * a chystám si je upéct. Jen by mě zajímalo jaký tvaroh do toho dát? Vanička, nebo ve staniolu? Děkuji.

magdalenka 29. 3. 2016 11:05

danka1965:Nepoznám vaše výrobky, nežijem v Čechách, takže k tvarohu sa neviem vyjadriť. Ale som rada, že sa ti vydarili a že si spokojná! Podľa fotky vyzerajú výborne! Ďakujem za správu!

danka1965 přidala novou fotografii! 28. 3. 2016 10:20

danka1965 28. 3. 2016 10:19

Skutečně skvělé, jen jsem měla doma tvaroh doma jen vaničkový, asi by to chtělo ze staniolu, že?. Ale myslím, že se povedly

. Pokusím se přidat foto

magdalenka 18. 3. 2016 17:20

Jindřich:

Jindřich 18. 3. 2016 14:28

magdalenka: Tak fajn - kvůli pagáčikům už sedám do auta a jedu si pro medvědí česnek do Horského parku (které hory?) nebo ještě lépe do lužního lesa u Dunaje

Ale ten recept musí být výborný

magdalenka 15. 4. 2015 14:33

Nikoleta:vďaka za skvelú správu!

Nikoleta 14. 4. 2015 14:39

aaa... namiesto margarínu som dala obyčajné maslo, lebo my margaríny nepoužívame a bolo to naozaj super. fakt ďakujem za recept!

Nikoleta 14. 4. 2015 14:37

Mňam!!! Sú vynikajúce, chutili celej rodine, a mamina ma dokonca ešte poprosila, či by som jej ich nespravila na jej meniny do práce

naozaj sú super

magdalenka 10. 2. 2015 15:50

hanahcotton: Hani, ďakujem, som rada!

hanahcotton 10. 2. 2015 15:46

Dnes jsem je upekla, jsou výtečné,

jen nahoře jsem je posypala sýrem

přidávám foto a díky za recept

hanahcotton přidala novou fotografii! 10. 2. 2015 14:46

magdalenka 27. 4. 2013 17:21

Coleta: Určite. Budeš to mať veľmi chutné.

Coleta 27. 4. 2013 16:56

Magdalenko, šlo by nahradit část tvarohu brynzou? Asi ne celé množství, že? To by bylo asi moc slané. Ale půl na půl by to snad šlo, ne? Ještě sehnat ten česnek a můžu to vyzkoušet

magdalenka 27. 4. 2013 14:44

renata: Som naozaj rada, že sa ti pagáčky podarili a že chutili. Ja ďakujem za priaznivú správu.

renata 27. 4. 2013 14:27

Magdalenko dekuji za odpoved a za vyborny recept.Vcera jsem pekla s normalnim cesnekem, nasekanou petrzelkou a trochu rozpusteneho masla s vegetou a fakt bomba. Medvedi cesnak je tady divoky cesnek, tento tyden si to sezenu a budu pect tak jako Vy.Ale i tak se po nich jen zaprasilo a sousedi se olizovali. Dekuji

Veronika.Hrozna 27. 4. 2013 13:09

Zdeňka:No máme tady přesné to samé,co je v Čechách! Obchodníci nás nijak "nešetří" stejný póvl a hnus ! Takže díky i za čerstvý plevel ,který nejel pul Evropy v kamionu !

magdalenka 26. 4. 2013 15:12

renata: je to liečivá rastlina, využiteľná v kuchyni na mnoho vecí, mrkni na niektoré moje recepty. Konzumujú sa listy, majú arómu cesnaku, nerobia však žalúdočné obtiaže, sú bohatým zdrojom rôznych vitamínov atď. Sezóna medvedieho cesnaku je krátka, je to jedna z prvých rastlín, čo sa na jar tlačí von zo zeme.
Niečo si môžeš aj vygoogliť, napr. http://plnielanu.zoznam.sk/c/696/pomoze-proti-chor...