Pagáčky s medvědím česnekem
Suroviny
- 300 g hladká mouka
- 200 g celozrnná žitná mouka
- 100 g vepřové sádlo
- 150 ml bílý jogurt
- 30 g čerstvé droždí
- 1/2 kávové lžičky cukru
- 1 polévková lžíce soli
- 170-180 ml vlažné mléko
- 2 stroužky česneku
- velká hrst pokrájených listů medvědího česneku - medvědí česnek
- Na potření:
- 1 rozšlehané vajíčko
Postup přípravy receptu
Do jogurtu vmiešame cukor a droždie, necháme v teple stáť.
Obidve múky zmiešame so soľou, pridáme zmäklé sádlo (nie roztopené), kvások, pretlačený cesnak a pridávame mlieko, vypracujeme plastické dosť hutné cesto.
Na konci zamiesime medvedí cesnak. Prikryjeme a necháme cesto kysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Potom vyvaľkáme na cca 1,5 hrubý plát, pokrájame. (Môžeme vykrajovať klasické tvary - okrúhle, ja nerobím.) Ukladáme na pečiaci papier alebo fóliu, prikryjeme utierkou a zas necháme kysnúť asi 30 minut.
Potom potrieme vajíčkom, dáme piecť cca 15-20 minút, pri 200°C, sledujeme.
Povrch môžeme posypať napr. aj sezamom, slnečnicou a pod.
Poznámka
Ak chceme ľahšie a nadýchanejšie cesto, znížime obsah celozrnnej ražnej múky, príp. použijeme len pšeničnú.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 19 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pagáčky s medvědím česnekem
-
Frantiska: Krásna fotka...potešila si ma.
-
výborné, dala jsem husí sádlo a zapomněla pomazat vajíčkem :)
-
Lákavá fotka
Jen si z ní tuhle dobrotu nabídnout
-
Ďakujem všetkým a teší ma, že vás recept zaujal.
-
Magduško, máš ty pagáčky překrásné a určitě budou skvěle chutnat. Moc krásné foto
-
Pěkné, nápadité
určitě skvělé chuti+ -
magdalenka: Krasne, urcite dobre a krome toho, ze delas intenzivni jarni detoxikaci si uzasne pochutnavate, proste nadhera.
-
Vypadají móóóc dobře
hned bych si zakousla -
magdalenka: Kde ti to roste?Já si musím sehnat a zasadit to je cibulovina, nebo to má semínka ,nebo cóó ? Vypadá to jako konvalinka ???? To je ono?
S tím pudinkem,jsem si dělala srandu,že kdybys mohla asi ho tam přidáš ! Pochopitelně jsem to nemyslela vážně ! 
-
Pagáčky jak víno
-
magdalenka:
Mně teda jo, já mám ráda takové nekomplikované a nepřekombinované recepty s nápadem -
Veronika.Hrozna:medvedí cesnak teraz dávam aj do guláša, aj do držkovej,všade, kde normálny kuchynský cesnak. Vlastne ich dávam obidva. A mimochodom, maris kedysi pridala zmrzlinu s medvedím cesnakom...
Tieto pagáčiky sú od tej celozrnnej ražnej múky hutnejšie, iba s bielou obyč. múkou by boli ľahšie, nadýchanejšie. Chcela som vyskúšať, aké to bude s vyšším obsahom práve tejto celozrnnej ražnej.
Od toho sádla boli dobré - konzumovateľné (žiadne "gumáky") aj na druhý deň.
Žižu, potešila ma tvoja reakcia, nie každému sa moje recepty páčia. -
Tvoje slané moučníky s medvědím česnekem mě fascinujou - nápadité, neokoukané a určitě moc dobré
-
Paráda,jenom aby to nezmerčila moje polovička !
Konečně mi po měsíci dneska opravili troubu ,naštěstí ještě v záruce ! Takže včera si už koupil škvarky ,na ty tvoje škvarkové ! 
Ještě si počkám na "pudink" s medvědem !
Nedáváš to i do guláše?
