Suroviny pro 6
6
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 11 062 kJ / 2 644 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 207,96 g |
Tuky | 191,54 g |
Vláknina | 11,30 g |
Cholesterol | 540 mg |
Sodík | 3,92 g |
Sůl | 9,80 g |
Sacharidy | 18,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Jelení maso nakrájíme na kousky cca 4x4 cm a vetřeme do masa marinádu.
Krok 2: Maso následně vložíme zakryté do chladna na 24 hodin, ale lépe až na 48 hodin.
Krok 3: V hrnci si orestujeme na kostičky nakrájený uzený špek a po vypečení tuku přidáme nahrubo nakrájené cibule a opečeme do hněda.
Krok 4: Naložené maso zprudka orestujeme v hrnci s cibulí tak, aby se zatáhlo.
Krok 5: Po zatažení masa přidáme na hrubší kusy nakrájené mrkev.
Krok 6: Podlijeme vývarem z kostí, do ¾ masa a dusíme pod pokličkou na velmi mírném plamenu, tak dlouho dokud není maso hotové – cca 60 -90 minut.
Krok 7: Když je maso krásně měkké tak jej společně s mrkví vybereme a zbytek šťávy propasírujeme.
Krok 8: Vzniklou chutnou šťávu naředíme, nebo zahustíme dle potřeby, jak nám to vyhovuje podle zvolené přílohy. K případnému zahuštění šťávy použijeme trošku hladké mouky rozmíchané v trošce vody a pomalu necháme provařit cca 10 minut za občasného míchání. Omáčku ještě zjemníme oříškem másla a obohatíme na kolečka nakrájenou uvařenou mrkví. Vhodnou přílohou je rýže nebo vařené brambory.
Zveřejněno 2. 11. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Podzimní jelení ragů
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6zVl
Moje poznámka
Podzimní jelení ragů
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6zVl
Nejnovější recepty
Cuketový perník
Přidáno před 5 minutami
Zeleninové válečky pečené v troubě
Přidáno před 12 hodinami
Mladé zelí s klobásou à la bigos
Přidáno před 12 hodinami
Kynuté jahodové knedlíky s jogurtovým přelivem
Přidáno před 12 hodinami
Grilovaná cuketa s masovým válečkem a párkem
Přidáno před 12 hodinami
Tartaletky ve tvaru čtverce s krémem a ovocem
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Minutkové kuřecí nudličky
Anvei před 7 hodinami
Cuketa Bezděk
ivka 125 před 11 hodinami
Borůvkový máslový koláč
martiline před 11 hodinami
Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou
Barča před 12 hodinami
Americké lívance se skořicovým sirupem
kucharicek14 před 13 hodinami
Španělská polévka
Kajkajak před 15 hodinami
Jablečno-tvarohový cheesecake na plech
Terkat před 15 hodinami
Pečené krůtí stehno s cibulí
Limek před 15 hodinami
Hrníčková bublanina
zuzanaji před 17 hodinami
Banánové muffiny s čokoládou
brtna před 18 hodinami
Tématické fráze:
jelení maso recepty,
jak naložit jelení maso,
recepty jelení maso,
jelenní ragů,
jelení ragú na víně,
recept na jelení maso,
marináda na jelení maso,
jelení maso recept,
jelení maso,
recepty na jelení maso,
recepty ragů,
naložení jeleního masa,
ragů z divočiny,
jeleníragů,
ragů z jeleního masa,
jelení kousky,
daněla recepty,
daněla recept,
jelení ragů na zelenině,
ragů recepty jelení maso
Suroviny:
plec jelení,
cibule,
mrkev,
špek uzený,
sůl,
mouka hladká,
máslo,
jalovec,
bobkový list,
pepř černý,
sůl hrubá,
olej
Komentáře (23)