Podzimní jelení ragů

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Colombo65

21 názorů

Doba přípravy 90 min

90 min (90 min tepelná úprava)

2. 11. 2011 17:15

Podzimní jelení ragů, Podzimní jelení ragů — Podzimní jelení ragů

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 062 kJ / 2 644 kcal
Bílkoviny	207,96 g
Tuky	191,54 g
Vláknina	6,54 g
Cholesterol	540 mg
Sodík	3,92 g
Sůl	9,80 g
Sacharidy	18,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jelení maso nakrájíme na kousky cca 4x4 cm a vetřeme do masa marinádu.
Maso následně vložíme zakryté do chladna na 24 hodin, ale lépe až na 48 hodin.
V hrnci si orestujeme na kostičky nakrájený uzený špek a po vypečení tuku přidáme nahrubo nakrájené cibule a opečeme do hněda.
Naložené maso zprudka orestujeme v hrnci s cibulí tak, aby se zatáhlo.
Po zatažení masa přidáme na hrubší kusy nakrájené mrkev.
Podlijeme vývarem z kostí, do ¾ masa a dusíme pod pokličkou na velmi mírném plamenu, tak dlouho dokud není maso hotové – cca 60 -90 minut.
Když je maso krásně měkké tak jej společně s mrkví vybereme a zbytek šťávy propasírujeme.
Vzniklou chutnou šťávu naředíme, nebo zahustíme dle potřeby, jak nám to vyhovuje podle zvolené přílohy. K případnému zahuštění šťávy použijeme trošku hladké mouky rozmíchané v trošce vody a pomalu necháme provařit cca 10 minut za občasného míchání. Omáčku ještě zjemníme oříškem másla a obohatíme na kolečka nakrájenou uvařenou mrkví. Vhodnou přílohou je rýže nebo vařené brambory.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (33x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Srnčí ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

tejaja

Srnčí ragú od Sofie

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

sofie1973

Srnčí směs (ragú) na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 60 min

Načíst další

Komentáře

Petaja

26. 2. 2020 13:48

Tak dnes jsem dělala a opravdu dobré. Naloženo jsem měla 2 dny, jen jsem vše z úspory času uvrhla do tlakového hrnce. Zahušťovala jsem, po přepasírování, jíškou (máslo+ mouka) a na konci jsem teda nedávala mrkev, jen jsem ji nechala vyvařit. Rodinka vařenou mrkev nemusí....Přílohu jsem udělala bramborovou kaši, kvůli dětem. Tříleťák snědl velký talíř, přítel si malinko dopepří, omáčka je jemňejší...Všem nám chutná . Díky za super recept...

petra

28. 12. 2013 20:24

Opravdu jsem to udelala, doporucuji, je to vynikajici.

evík

3. 11. 2011 14:36

Posílám bodík a budu se těšit až seženu masíčko

Dana61

3. 11. 2011 11:05

no, tak opět polknu a nechám si zajít chuť už nemám ani kance a jelena no toho už jsme neměli hodně let - ale asi bude inprovizace - mix hovězího a vepřového - schválně, jestli to moji strávníci poznají

monikaK

3. 11. 2011 06:04

hmmmmmmmmmmmmmmmmm

Anna Kocikova

2. 11. 2011 22:36

Krásný recept+11A omáčka je parádní

1974andrea

2. 11. 2011 18:37

Ha, další lovec jelenů, ještě, že máme zdroj, viď Otíku. Já ho dojídala ještě dnes a ty už s novým receptem

eva hubova

2. 11. 2011 18:25

krása a určitě i+9

spagetka

2. 11. 2011 18:21

Hm mám slíbeného srnce

maiva

2. 11. 2011 18:19

Colombo65:parádní recept+8

rebeka

2. 11. 2011 18:16

tohle joooo

Pajaska

2. 11. 2011 18:16

vseumel

2. 11. 2011 18:12

Fotka i recept vypadají krásně, ale jak uvařit jelení ragů bez jelena ?

senky

2. 11. 2011 18:10

mám v mrazáku kýtu z daněly

Bibinka

2. 11. 2011 17:37

Colombo65: Otíku, tak ty nejen chodíš na ryby, ale i na jeleny jo Kruciš, ale máš to bezvadný, nezbylo-taková dobrůtka asi ne, já vím Tak máš aspoň 4.bod