Vanilkovo karamelové šneky

Name: Vanilkovo karamelové šneky
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 18 kusů
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 300 g hladké mouky; 5 PL cukru (1 do kvásku); 20 g čerstvého droždí; 150-200 ml vlažného mléka; 50 g rozpuštěného (vlažného) másla; špetka soli; 2 žloutky; Na krém:; 100 g másla; 4 PL moučkového cukru; zrnka z vanilkového lusku nebo 1 vanilkový cukr; Na potření:; 2 PL mléka; 4-5 PL moučkového cukru

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

magdalenka

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 957 kJ / 3 814 kcal
Bílkoviny	52,88 g
Tuky	144,93 g
Vláknina	10,60 g
Cholesterol	820 mg
Sodík	117 mg
Sůl	0,27 g
Sacharidy	569,24 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vo vlažnom mlieku s cukrom necháme vzkypieť droždie. Do múky zamiešame soľ, cukor, do priehlbiny dáme žĺtka, pridáme oživené droždie, s mliekom a roztopeným maslom vypracujeme cesto. Necháme v teple vykysnúť, kým nezdvojnásobí objem. Krok 2: Potom vyklopíme, vyvaľkáme na obdĺžnik asi 1 cm hrúbky, natrieme krémom z masla, cukru a vanilkového cukru, zrolujeme ako roládu. Krájame niťou (ako knedlíky) na cca 1,5 cm hrubé kolieska, ukladáme na peč. papier. Krok 3: Necháme stáť pár minút, potom pečieme v rúre pri 200°C asi 17-20 minút (príp. podľa skúseností s vlastnou rúrou). Krok 4: V polovičke pečenia potierame štetcom glazúrou z mlieka a cukru. Tá počas pečenia mierne skaramelizuje. Krájanie šnekov pomocou nite mám od Helly, za čo som jej veľmi vďačná. Nožom to ide dosť obtiažne. Celkovo som mala asi 16-18 ks šnečkov.

Vo vlažnom mlieku s cukrom necháme vzkypieť droždie. Do múky zamiešame soľ, cukor, do priehlbiny dáme žĺtka, pridáme oživené droždie, s mliekom a roztopeným maslom vypracujeme cesto. Necháme v teple vykysnúť, kým nezdvojnásobí objem.
Potom vyklopíme, vyvaľkáme na obdĺžnik asi 1 cm hrúbky, natrieme krémom z masla, cukru a vanilkového cukru, zrolujeme ako roládu. Krájame niťou (ako knedlíky) na cca 1,5 cm hrubé kolieska, ukladáme na peč. papier.
Necháme stáť pár minút, potom pečieme v rúre pri 200°C asi 17-20 minút (príp. podľa skúseností s vlastnou rúrou).
V polovičke pečenia potierame štetcom glazúrou z mlieka a cukru. Tá počas pečenia mierne skaramelizuje. Krájanie šnekov pomocou nite mám od Helly, za čo som jej veľmi vďačná. Nožom to ide dosť obtiažne. Celkovo som mala asi 16-18 ks šnečkov.

TIP: Jak na švédské skořicové šneky

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2013

Poznámka autora magdalenka

Šneky voňajú maslom a vanilkou, cesto je jemné. Chutia hlavne ešte vlažné, napr. ku káve.

Našla som tu veľa šnekov, hlavne škoricových a z iného cesta. Vanilkové však nie, preto pridávam.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (101× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vanilkovo karamelové šneky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XXlm

Ořechová vosí hnízda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jan.fertal 60 min

Vanilkovo-smetanová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule 60 min

Vanilkovo-tvarohová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 70 min

Vanilkovo karamelový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

motorkabezkol 50 min

Nepečený vanilkovo-cappuccinový Amaroun s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 30 min

Vanilkovo-jablečný dort bez pečení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Handika 30 min

Zobrazit více

Indické placky naan z pánve (bez droždí) Videorecept

Indické placky naan z pánve (bez droždí)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka 35 min

Zapékaná růžičková kapusta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 45 min

Chlebová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Škvarkové pagáče Videorecept

Škvarkové pagáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 55 min

Jednoduchý moučník s pudinkovo-smetanovým krémem Videorecept

Jednoduchý moučník s pudinkovo-smetanovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 80 min

Pečená růžičková kapusta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Snídaně
Svačina
Sladké chutě
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Běžný den
Kynutí
Pečení
Slovenská kuchyně
Česká kuchyně
Sváteční recepty

Moje poznámka

Vanilkovo karamelové šneky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XXlm

Náhodný recept

Bliny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Yvajs 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nudle s lososem a koprem

Přidáno před 1 hodinou

Mini lasagne Videorecept

Mini lasagne

Přidáno před 3 hodinami

Pečený celer s vůní česneku

Přidáno před 14 hodinami

Slané paštičky

Přidáno před 16 hodinami

Rosolka

Přidáno před 16 hodinami

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin) Videorecept

Křupavé krakelínky (Choux au craquelin)

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

bara.it 29. 1. 2019 11:16

Vyborni sneci. Meli jsme k snidani a urcite recept jeste vyuziji

magdalenka 29. 1. 2019 12:41

bara.it: teší ma tvoja reakcia.

Veronika.Hrozna 30. 6. 2013 09:36

magdalenka: Já do toho potom přidala mouku a udělala těsto, také jsem to upekla /trošku mi to víc zhnědlo od toho cukru/ asi mám jinou troubu ,ale pekla jsem podle tebe, nevím jestli máš teplovzduch. Jenom kvuli tomu hnusnýmu mléku to nebylo k jídlu! Jinak by to bylo dobré. No zkazila jsem ,co se dalo!

Veronika Hrozna 30. 6. 2013 08:57

magdalenka: No ani nemluvím, "zadařilo se " ,jestli jsem vážila dobře nevím,myslím že ano. A to ještě nebyl konec smuly, kvásek jsem zadělala do mléka ,které už nebylo košer,takový zbytek v lednici ,měla jsem to očichat a ochutnat! Jo když se daří ,tak se daří.A přišla jsem na to až po upečení ! No jo ! Den blbec!

Musela jsem to vyhodit!

magdalenka 30. 6. 2013 08:32

Veronika.Hrozna: Pred pridaním receptu obyčajne postupujem tak u tekutín - mlieko v tomto prípade - že dám do odmerky a postupne odlievam a spracúvam cesto, aby som vedela, koľko som ho použila. Teoreticky som sa mohla seknúť, ale nezdá sa mi. Inak, ak robím hocijaké cesto, nikdy nenalejem všetku tekutinu naraz, pridávam postupne. Ak sa ti šneky nevydarili, je mi to ľúto.

spagetka 30. 6. 2013 06:17

Veronika.Hrozna: Veru, ale ona každá mouka "pije" mléko jinak, asi jsi měla jiný druh - myslím značku, umletý v jiném mlýně atd.... Asi jsi musela přidat mouku, že jo?

magdalenka 30. 6. 2013 06:12

Veronika.Hrozna:určite nemám, dobre si vážila?

Veronika.Hrozna 29. 6. 2013 08:06

Veronika.Hrozna:Nemáš překlep v mouce ,mně to těsto teče jako na lívance ???????? Pomóc!

Veronika.Hrozna 29. 6. 2013 06:20

magdalenka: Drž palce,akorát ho tisknu !

Naplním nutelou !

magdalenka 13. 6. 2013 08:24

Veronika.Hrozna: nepamätám sa presne - ale asi 16 až 18 ks. Dávala som preventívne na dva plechy, aby sa nezrástli.

Veronika.Hrozna 13. 6. 2013 07:38

Kolik těch šneku vyjde z jedno těsta ,mě se to zdá být tak na jeden plech ??? Nebo je jich víc ?????

JanaDorazinova 1. 6. 2013 20:44

Krásné!

magdalenka 28. 5. 2013 08:55

Pajaja:už nemám, kobylky zlikvidujú všetko okamžite...

(v záhrade by sa našli.)

Pajaja 28. 5. 2013 08:50

Máš krásné šnečky, Magdalenko!

magdalenka 28. 5. 2013 08:13

oriental.dancer: Ďakujem ti, tvoja pozitívna reakcia ma veľmi potešila.

oriental.dancer 28. 5. 2013 07:32

magdalenka:ju, určo to bylo mým chabým zamotáním...navíc šneky sem dělala poprvé, takže sem to i čekala...a jinak hlásím, že i na druhý den jsou luxusní

magdalenka 27. 5. 2013 19:03

oriental.dancer:

možno to chce pevnejšie zamotať? Ale je fajn, že chutili...

oriental.dancer 27. 5. 2013 18:57

tak mě se taky trošku šnečky rozmotaly...ale ne úplně všechny...každopádně jim to na chuti neubralo a zbylo už jen pár "posledních mohykánů"

uvidím jaké budou zítra k snídani...jinak super recept...těsto za mě udělala pečka...takže já i mí strávníci přidáváme další bodík

magdalenka 27. 5. 2013 15:11

Elizabeth89: neviem, kde je chyba, na fotke vidno moje šneky aj na plechu, nerozmotali sa. Nekysli ti dlho na plechu?
Ten, čo ostal na druhý deň tiež nebol vysušený. Dala si naozaj maslo, nie nejaký margarín? Potrela si sladkým mliekom?
Je mi to ľúto, že sa ti nevydarili a nepochutnali ste si. Možno ťa trochu uteší, že ja som jeden recept tu od Helly skúšala asi trikrát, kým som bola s výsledkom spokojná. Proste, na niektoré veci človek musí prísť sám a vychytať to.

rebeka 27. 5. 2013 15:04

tady šneček, potažmo Magdi, vystrkuje růžky a láká, ponúka ma.. vyzkúšaj nás

máš to nádherné

Elizabeth89 27. 5. 2013 14:59

Tak jsem dnes zkoušela

první várka se mi nepovedla, jakmile se šnečci v troubě začali nafukovat, tak se začali i rozmotávat a máslo vyteklo ven

na druhém plechu jsem proto konce víc přitlačila a bylo to o moc lepší... ještě teplé vynikající, ale jakmile vychladnou, tak mi těsto připadá docela suché