Domácí chléb se syrovátkou

Name: Domácí chléb se syrovátkou
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g žitné celozrnné mouky; 400 g pšeničné chlebové mouky; 300 ml syrovátky; 180-200 ml vody; 1 lžička drceného kmínu; 1 rovná lžička droždí; sůl

Hodnocení receptu je 4,9 (24×)

aisha

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Suroviny

150 g 150 g žitné celozrnné mouky

400 g 400 g pšeničné chlebové mouky

300 ml 300 ml syrovátky

180-200 ml 180-200 ml vody

1 lžička 1 lžička drceného kmínu

1 1 rovná lžička droždí

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 565 kJ / 2 047 kcal
Bílkoviny	61,85 g
Tuky	11,80 g
Vláknina	31,25 g
Cholesterol	6 mg
Sodík	172 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	407,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suché ingredience promícháme, přilijeme syrovátku a promícháme. Vznikne lehce řidší těsto. U tohoto chleba jsem využila dnes již tradiční recepturu na chléb bez hnětení. Těsto pouze promícháme, posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě 15 hodin kynout. Krok 2: Poté těsto pomocí stěrky přendáme na pomoučenou pracovní plochu, několikrát přeložíme a vrátíme do misy. Opět posypeme moukou a necháme odpočívat. Krok 3: Troubu předehřejeme na 230°C, vložíme do ní suchou nadobu, ve ktere budeme chléb péct a nechame 30 minut rozpálit. Krok 4: Nádobu opatrně vyndáme, pomocí stěrky do ni vyklopíme těsto, přikryjeme poklicí, nebo jako já, pořádně uzavřeme a utěsníme alobalem, vložíme zpět do trouby a 30 minut pečeme. Krok 5: Poté sundáme alobal a ještě 25 minut dopékáme.

Suché ingredience promícháme, přilijeme syrovátku a promícháme. Vznikne lehce řidší těsto. U tohoto chleba jsem využila dnes již tradiční recepturu na chléb bez hnětení. Těsto pouze promícháme, posypeme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě 15 hodin kynout.
Poté těsto pomocí stěrky přendáme na pomoučenou pracovní plochu, několikrát přeložíme a vrátíme do misy. Opět posypeme moukou a necháme odpočívat.

Jak tvarovat chlebové těsto
Troubu předehřejeme na 230°C, vložíme do ní suchou nadobu, ve ktere budeme chléb péct a nechame 30 minut rozpálit.
Nádobu opatrně vyndáme, pomocí stěrky do ni vyklopíme těsto, přikryjeme poklicí, nebo jako já, pořádně uzavřeme a utěsníme alobalem, vložíme zpět do trouby a 30 minut pečeme.
Poté sundáme alobal a ještě 25 minut dopékáme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 1. 2013

Poznámka autorky aisha

Po syrovatce je chleb lehce nakysly, chutove lehce pripomina chleb Sumava. Kurka je mirne krupava a stridka kremova. Cerstvy vydrzi az 5 dni.

http://www.toprecepty.cz/recept/31223-arabsky-laba...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (83× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Domácí chléb se syrovátkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wgmz

Kváskový chléb se semínky a syrovátkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Semínkový chléb se sušenou syrovátkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen

Pita chléb s čerstvou syrovátkou a žitnou moukou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

aisha

Kváskový chléb se syrovátkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Klara

Syrovátkové housky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jikotka

Domácí chléb se syrovátkou a dýňovými semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Zobrazit více

Housky na hamburger Videorecept

Housky na hamburger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 50 min

Hovězí nudličky na způsob japonského Hayashi raisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 60 min

Tuňáková pomazánka s avokádem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 15 min

Salát z řapíkatého celeru Videorecept

Salát z řapíkatého celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 15 min

Filo trojhránky plněné krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 60 min

Domácí sýr (bez syřidla)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 70 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Pro začátečníky
Chléb

Snídaně
Svačina
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Domácí chléb se syrovátkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wgmz

Náhodný recept

Tataráček z lososa a rajčat Videorecept

Tataráček z lososa a rajčat

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 5 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 6 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 8 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 8 hodinami

Kávová zrna z lineckých přebytků

Přidáno před 9 hodinami

Raffaello z oplatek

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (37)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

punticka89 8. 4. 2017 08:00

Chci se zeptat, neprichyti se mi chleba když nádoba není ničím vymazana ?

Elka 7. 3. 2017 06:06

Ráda bych chleba vyzkoušela, jen prosím o radu, jak dlouho "odpočinout" u bodu 2? Stačí třeba půl hoďky? Děkuji

dajsed 6. 11. 2016 16:01

lilly 27. 2. 2015 10:18

Renata:Povedl se chleba v pekárně? Zatím nemám moc zkušeností a tak nedokážu odhadnout, který recept na chleba se dá použít i pro pekárnu.

Renata 20. 2. 2014 15:59

Tak holky, naše pekárna ho zrovna zpracovává, dneska už jsme měli i hotové žervé domácí takže se těším jak malé děcko až si ho dám s čerstvým chlebíkem. vypadá úžesně, doufám že se i mně povede a bud ok ikdyž jsem použila pouze chlebovou mouku.dávám bodík

Marie 9. 2. 2014 07:53

Potřebovala jsem sdělat syrovátku a našla jsem tento recept.Jen jsem to všechno naházela do pekárny a chlepa je úžasnej. Měkký několik dní. Budu dělat častěji.

aisha 1. 7. 2013 06:17

Airin: Moc dekuji za vyzkouseni, jsem rada, ze u vas chlebik chutna, moc me to potesilo..

Airin 1. 7. 2013 05:10

Užasný chlebíček, už pár let peču pivní chleba, ale druhý den je suchý. Tento chlebíček je dnes ráno jak čerství, vřele doporučuji.
Syrovátku mám z lučiny, takže asi budu péct o duši, protože ta má u nás úspěch a spotřebe stoupá.
Aisho, děkuji za oba recepty.

aisha 18. 2. 2013 06:03

senky: Krasny chlebik..opravdu velmi povedeny..

..nadherne Ti popraskal..po zitne celozrnne mouce tolik nepraska. Dekuji za fotky a vyzkouseni..

senky 17. 2. 2013 08:12

Upečeno dnes brzy ráno k narozeninové snídani a musím moc pochválit

Měla jsem cca 300ml syrovátky, takže jsem podle receptu dodala 200ml vody a místo žitné celozrnné dala chlebovou

Peču takové chleby v nádobě k pomalému hrnci na pečícím papíru 30 min na 230°C a 20 min na 200°C, když se mi zdá, že by mohl moc ztmavnout

přikryju kouskem pečícího papíru. Tentokrát vyšel na jedničku, jenom mohl být trošičku slanější, ale to je jen můj detail

Bodem jsem už hodnotila, ale přidávám

a foto.

senky přidala nové fotografie! 17. 2. 2013 07:13

dexulka 29. 1. 2013 14:08

aisha:Peču také na horní + dolní ohřev.Zkusím snížit tu teplotu na dopékání,ať je to pozvolnější a lépe se to ohlídá

Tmavší kůrka nám nevadí,ale už neměla daleko k černé

aisha 29. 1. 2013 07:37

Dnes jsem pekla znovu, syrovatky jsem dala 400 ml a vody 100 ml . Bala jsem se, aby chleb nebyl moc kysely, ale je vyborny..

dexulka: Opet jsem pekla 30 a 30 minut..jeste by mozna pomohlo, pecu na horni a dolni ohrev. Nebo zkuste 30 minut pect zakryte pri 230 stupnich, pak snizte teplotu a odkryte dopekejte..

..moc dekuji za vyzkouseni a pridani fotek, chlebik je super. Ze je tmavsi vubec nevadi, alespon vice krupe..

krups: Testo je lehce ridsi konzistence, kdyz naklonim misu s testem, pomalu se sune ke strane a kdyz ho po vykynuti prendam na pracovni plochu, krapet se rozleva do stran..