Světlý medovník

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

bartja

Náročný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	43 412 kJ / 10 376 kcal
Bílkoviny	208,63 g
Tuky	350,61 g
Vláknina	36,75 g
Cholesterol	1,74 g
Sodík	10,73 g
Sůl	1,88 g
Sacharidy	1 578,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce na mírný oheň (2) dáme cukr, vejce, máslo, sodu, mléko, med a mícháme. Po rozpuštění mícháme ještě asi 3 minuty (cukr ode dna mírně karamelizuje). Krok 2: Pak se přidá postupně cca 700 - 800 g hladké mouky a udělá se těsto. Zbytek mouky si nechte na vál, kde se těsto ručně dodělá do takové podoby, aby nebylo moc gumové (tvrdé) a dalo se hezky vyválet. Každé těsto je jiné, já jsem dala do posledního medovníku max. 950 g mouky (do předchozího jsem dala naopak něco málo přes 1 kg). Rozdělíme na 6 dílů. Krok 3: Vymažeme plechy. Vyválíme placky na velikost plechu a pečeme v troubě (160°C) - pozor, těsto se peče velmi rychle (4-6 minut). Krok 4: Krém: Z mléka a krupice si uvaříme kaši na vodní lázni. Necháme vychladnout. Poté přidáme měkké máslo, cukry, rum a šleháme. Krok 5: Na 1. a 5. placku dáme marmeládu (já dávám domácí marmeládu z červeného rybízu). Na 2., 3., 4. a 6. placku natřeme krém. Po namazání posledního plátu posypeme mletými ořechy. Necháme 1-2 dny v chladu.

Do hrnce na mírný oheň (2) dáme cukr, vejce, máslo, sodu, mléko, med a mícháme. Po rozpuštění mícháme ještě asi 3 minuty (cukr ode dna mírně karamelizuje).
Pak se přidá postupně cca 700 - 800 g hladké mouky a udělá se těsto. Zbytek mouky si nechte na vál, kde se těsto ručně dodělá do takové podoby, aby nebylo moc gumové (tvrdé) a dalo se hezky vyválet. Každé těsto je jiné, já jsem dala do posledního medovníku max. 950 g mouky (do předchozího jsem dala naopak něco málo přes 1 kg). Rozdělíme na 6 dílů.
Vymažeme plechy. Vyválíme placky na velikost plechu a pečeme v troubě (160°C) - pozor, těsto se peče velmi rychle (4-6 minut).
Krém: Z mléka a krupice si uvaříme kaši na vodní lázni. Necháme vychladnout. Poté přidáme měkké máslo, cukry, rum a šleháme.
Na 1. a 5. placku dáme marmeládu (já dávám domácí marmeládu z červeného rybízu). Na 2., 3., 4. a 6. placku natřeme krém. Po namazání posledního plátu posypeme mletými ořechy. Necháme 1-2 dny v chladu.

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 8. 2013

Poznámka autorky bartja

Hlavní fotka je medovník ze 4 plátů, který jsem dělala před 2 měsíci - ingredince jsou stejné, akorát recept je upravený pro 4 pláty.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (63× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Světlý medovník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QX1l

Medovník....

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

margitka.n

Medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

www.zarovi.cz 138 min

Medovník V.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

anete

Piškotová roláda - světlá

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Iffka 30 min

Jednoduchý medovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

olca spickova 80 min

Zobrazit více

Zelný salát s mrkví a křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bartja 90 min

Skořicová buchta z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

bartja 55 min

Jednoduchý ovocný krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bartja 15 min

Pórková omáčka s hovězím masem a s těstovinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bartja 150 min

Zobrazit více

Moučníky

Recepty do 100 korun
Náročné recepty
Vánoce
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Vaření

Moje poznámka

Světlý medovník

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QX1l

Náhodný recept

Špenátové bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

cathleen 160 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bulgur s cuketou, mrkví, fazolkami a hráškem

Přidáno před 6 hodinami

Zapečené brambory s krkovicí podle Pepy Nemravy

Přidáno před 11 hodinami

Zdravý cuketový nákyp

Přidáno před 11 hodinami

Dalgona sušenky

Přidáno před 12 hodinami

Hovězí kostky po znojemsku

Přidáno 8. 7. 2025 13:32

Pečivo z bramborového těsta

Přidáno 8. 7. 2025 08:55

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

bartja 1. 11. 2020 09:42

katyvypl: Krasny den, Katy, moc dekuji za zpravu

Ja bych jen po letech zmenila heru na maslo a pridavam do testa trochu holandskeho kakaa, aby byly platy tmavsi. Moc zdravim!

katyvypl 1. 11. 2020 09:29

Už dlouho sem chci napsat, že je to báječný recept.

Včera jsem zase pekla, tak konečně píši. Když jsem poprvé viděla bochánky těsta, nevěřila jsem, že půjdou vyválet na velký plech. Ale s těstem se pracuje jedna báseň. Ve srovnání s klasickým medovníkem je tohle jasný vítěz, moc děkuji za recept.

katyvypl 3. 7. 2018 19:53

Prosím na jak velký plech válíte těsto?

Chtěla bych synovi upéct tento medovník k narozeninám a nevím, zda toto množství bude dostačující, či ho zdvojnásobit... Medovník bych potřebovala totiž opravdu velký.

bartja 3. 7. 2018 19:57

katyvypl: Dobrý den, klasický velký plech do trouby

katyvypl 3. 7. 2018 20:01

bartja: Tak já to zkusím, přinejhorším přidělám další.

Mám opravdu veliké plechy, 35 x 43 cm.

janatka přidala nové fotografie! 15. 10. 2015 14:26

janatka 15. 10. 2015 14:25

O víkendu jsme se do toho pustily s dcerou. Já uhnětla těsto a zbytek to nejdůležitější už bylo na dceři, prý mě k tomu nepustí

, takže jsem ji přenechala žezlo a Lenka vyvalovala, trochu se u toho rozčilovala, ale nakonec to dala a byl úžasný

Dala jsem celé kilo mouky a z té potom odebrala tři lžíce mouky a místo mouky přidala tři lžíce kakaa. Měly jsme světlý salkový krém, takže jsme chtěly těsto tmavé. Opravdu je chutný a za víkend se snědl.

bartja 16. 9. 2013 16:59

bystrouska: Super! Dobrou chuť!

bystrouska 16. 9. 2013 16:50

Upekla jsem svůj první medovník

a je to paráda

. S těstem se dobře pracovalo, medovník je moc dobrý

, není tak sladký, prostě super

. Jako důkaz jsem přidala fotky a + bod

bystrouska přidala nové fotografie! 16. 9. 2013 16:42

bartja 13. 9. 2013 14:59

Lenka: Děkuji, Leni. Množství cukru jsem upravila. Pokud bych to dělala podle původního receptu, tak by se mělo dávat více jak půl kila cukru. Dobrou chuť!

Lenka 13. 9. 2013 14:37

Hlásím, že medovník je výborný. Měkký byl už včera (druhý den po upečení), ale dnes je o hodně lepší. Nejvíc oceňuji, že ač má lehce medovou chuť, není přeslazený jako většina ostatních medovníků.

bartja 11. 9. 2013 17:54

Lenka: Snad to lednička uhlídá

Lenka 11. 9. 2013 17:44

Medovník je už promazaný, i krém je nad očekávání dobrý. Marmeládu jsem použila domácí višňovou. Takže už zbývá jen omotat ledničku ostnatým drátem a obložit dynamitem, aby se mohl náležitě uležet.

bartja 11. 9. 2013 16:14

Lenka: Leni, díky za zprávu. Jsem ráda, že se placky povedly, dejte mi pak vědět, jak Vám medovník chutnal

Zatím se mějte

Lenka 11. 9. 2013 14:56

Tak jsem konečně našla čas k vyzkoušení. Omlouvám se za všechny pochybnosti, těsto je naprosto skvělé. Po zpracování těsta i s podsypáváním placek při válení mi zbylo přesně 170 g mouky (z 1 kg). Mám upečených krásných 6 placek na celý velký plech. S těstem se pracovalo výborně, teď čekám až vychladne krupice. Jestli bude konečný výsledek tak dobrý, jak je snadno a lehce vyrobitelný, tak se už nemůžu dočkat.

bartja 6. 8. 2013 16:46

Lenka: Ani já se nechci hádat a věřím, že ten recept přijde někomu zvláštní. Jelikož se vejce, cukr a tuk na začátku rozpustí, tak je pak té hmoty celkem dost (ten cukr ode dna malinko karamelizuje). Je mi sice jenom dvacet let, ale zvládla jsem to

Hezký den

Načíst další komentáře (9)

Načíst další komentáře (94)