Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Louhované preclíky

Pokud jste dodnes preclíky pouze kupovali, tak je čas na změnu. Podle našeho propracovaného receptu a s pomocí domácí pekárny vystřihnete krásné louhované preclíky s křupavou kůrkou a vláčným středem. Budou tak dobré, že na ty kupované zapomenete!

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí těsta

90 min (60 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí těsta)

Louhované preclíky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 45

Suroviny pro 32 kusů

32kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 283 kJ /
2 219 kcal
Bílkoviny57,66 g
Tuky85,20 g
Vláknina13,60 g
Cholesterol 484 mg
Sodík 18,59 g
Sůl12,07 g
Sacharidy298,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do pekárny a necháme ji vypracovat a vykynout těsto. Krok 2: Těsto po skončení programu vytáhneme, propracujeme a rozdělíme na 32 dílků. Krok 3: Troubu předehřejeme na 200–210 °C. Plechy na pečení vyložíme pečicím papírem. Krok 4: Každý dílek těsta rozválíme na 20 cm dlouhý váleček se silnějším středem a tenkými okraji, který vytvarujeme podle fotopostupu. Krok 5: Všechny preclíky necháme mírně nakynout a pak je asi po 3 kusech (podle velikosti kastrolu) vhazujeme do vroucí vody, do které jsme vsypali sodu. Povaříme je asi 45–60 vteřin, pak opatrně vyjmeme, necháme okapat a uložíme na plech s pečicí fólií. Krok 6: Každý preclík potřeme žloutkem, posypeme hrubou solí (můžeme několikrát opatrně žiletkou naříznout povrch) a pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut. Krok 7: Pak teplotu snížíme na 170 °C a 15–20 minut dopečeme.

TIP: Louhované slané pečivo - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 5. 2012

Poznámka autorky cathleen

Preclíky mají křupavý, hladký povrch a vláčnou střídu - záleží i na tom, jak moc je vypečete. Díky svému lehounce nahořklému povrchu připomínají chutí tyčinky Bohemia.

Vyjde asi 32 preclíků, na 2 plechy.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Příprava kynutého těsta bez pekárny je popsána v receptu http://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyrob...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (83× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (45 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Louhované preclíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zQmm

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Louhované preclíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zQmm

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (45)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen cathleen přidala novou fotografii! 24. 10. 2023 09:40

Louhované preclíky

Zuzana 16. 3. 2017 15:28
Můžu se zeptat? Můžu použít 20g sušeného droždí? Nebo je myšleno droždí čerstvého a sušené použít nejde??

cathleen cathleen 16. 3. 2017 19:53
Zuzana: určitě, Zuzko. Sušeného droždí dej přibližně 8 g.;-)

MajdushQa MajdushQa 19. 10. 2016 06:23
Preclíky jsou parádní ale příště musím péct z dvojité dávky toto zmizelo během 15 minut přidávám fotku :yes:

MajdushQa MajdushQa přidala novou fotografii! 19. 10. 2016 06:21

Louhované preclíky

HelenaL přidala novou fotografii! 8. 9. 2016 12:27

Louhované preclíky, První pokus o louhované bagetky.......

Helena 8. 9. 2016 12:02
ahoj prave jsem vyzkoušela tento recept a je to fakt lahoda...doporucuji před louhovanim nechat vytvorene precliky nebo bagetky kynout několik hodin v lednici a pak teprve dat do vrouci lazne se sodou - při peceni jsou pak nadychanejsi a jemnejsí......ale davam absolutni jednicku :yes::yes::yes::yes::yes:

cathleen cathleen 8. 9. 2016 13:19
Helena : děkuji, Heleno, i za fotku:-K

cathleen cathleen 20. 11. 2013 08:34
Veronika.Hrozna: :-O Dobrý nápad! Jen nevím, jak ho zrealizovat v domácím prostředí, kde je preclíků hodně a louhovací hrnec relativně malý.....snad někoho napadne, jak na to :-))

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 20. 11. 2013 08:11
Předevčírem byl pořad Utajený šéf ,kde byla síť pekáren preclíku ,myslím,že v USA. Preclíky nechávaly kynout na rovném sítu a pak je i s tím sítem namáčely do sodového roztoku a pekly ! Takže se nic nepokazilo ,tak jako mě. :-D

cathleen cathleen 18. 11. 2013 07:47
salmi: :-8 jsem ráda, že jsi s výsledkem spokojená. Doufám, že tě rodinka pochválila !;-)

salmi salmi 15. 11. 2013 11:05
tak jsem je dneska upekla, poprve jsem zkousela to louhovani a je to sranda :-D jak vypadaji, tak i chutnaji, jsou fakt paradni, takze diky za recept, delala jsem z oleje, ze sadla by byly urcite jeste lepsi, ale tady v zahranici jsem ho jeste nepouzivala, tak nevim, jake je chutove, nechtela jsem riskovat :-)

orni70 26. 1. 2013 11:38
cathleen: Díky moc. Tak já to vyzkouším :-)

cathleen cathleen 24. 1. 2013 09:24
orni70: :-)samozřejmě půlka kostky čerstvého ;-)

orni70 24. 1. 2013 09:20
Mám louhované preclíky ráda a tenhle recept vypadá moc dobře. Chtěla bych ho vyzkoušet. Jen mě trochu mate - 20g droždí. Je myšlena půlka kostky čerstvého nebo 2Og sušeného droždí?

magdalenka magdalenka 20. 1. 2013 19:44
cathleen: a jedno je fakt, že moje výrobky nemajú taký dlhý pobyt v rúre, ako udávaš. Rodina si želá mäkké pečivo. Tak neviem, či teraz sú bledšie pre nedostatok sódy (minula som všetky zásoby:-D), alebo boli málo v rúre...budem musieť zas robiť pokusy...:-D

cathleen cathleen 20. 1. 2013 17:30
magdalenka: máš je čím dál hezčí:-K
S tou sodou...nevím. U receptu, ze kterého jsem si vypůjčila to louhování sodou, bylo psáno, že sodu vsypeme do vřící vody a vkládáme preclíky. Tak se tím řídím.

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
louhované pečivo, louhované pečivo recept, louhované testo, preclíky recept, preclíky bavorské recept, louhovaný rohlík, louhové pečivo, louhování pečiva, bavorské preclíky, louhovaný rohlík recept, bavorské preclíky recept, co je louhované pečivo, bohemia preclíky, preclíky bohemia, recept na precliky, louhované rohlíky, bavorský preclík, preclík recept, domácí louhované rohlíky, lohované těsto

Suroviny:
voda, sádlo, cukr krupice, sůl, mouka hladká, droždí, soda jedlá, voda, žloutek

Přidat fotografie receptu

]
]