Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit
Za beránky 2× více bodů!
Více info o beránkové výzvě
Za beránky 2× více bodů!
Více info o beránkové výzvě

Zázvorky - starý recept

Zázvorky jsou tradičním cukrovím, které nesmělo chybět už na vánočním stole našich předků. Díky použitému amoniu mají uprostřed typickou dutinku. Letos je vyzkoušejte upéct i vy a určitě z nich budete nadšení.

Hodnocení receptu je 3,8 (15×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

new dawn

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 10 min + 24 hodin odležení

55 min (45 min příprava + 10 min tepelná úprava, + 24 hodin odležení)

Zázvorky - starý recept
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1 dávka

3 velké plechy (cca 25 × 40 cm)

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 352 kJ /
2 474 kcal
Bílkoviny52,22 g
Tuky32,44 g
Vláknina8,90 g
Cholesterol 897 mg
Sodík 142 mg
Sůl0,31 g
Sacharidy488,94 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukr, žloutky, vejce, citronovou šťávu a zázvor třeme v misce asi 15 minut, až směs zesvětlá. Pokud chceme, můžeme použít šlehač. Krok 2: Ke konci míchání přidáme amonium (množství zhruba na špičku nože) a nakonec téměř všechnu mouku. Krok 3: Zbytek mouky dáme na vál a do ní vyklopíme těsto z misky. Krok 4: Dobře propracujeme a vyválíme silnější plát - asi 3-4 mm silný. Krok 5: Formičkou vykrajujeme zázvorkové tvary (vypadají jako zubatá kost). Krok 6: Klademe na tukem vymazaný plech. Necháme 24 hodin odpočinout. Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 10 minut. Sundáváme z plechu vychladlé.

TIP: Jak a kdy upéct zázvorky

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 12. 2009

Poznámka autorky new dawn

Tyto zázvorky s amoniem mají po "naskočení" v troubě uvnitř dutinku, což zázvorky s práškem do pečiva postrádají. Po upečení potřebují 3 týdny uležet. Cukrářské droždí mají v potravinách nebo v drogériích.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (102× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zázvorky - starý recept

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZYow

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zázvorky - starý recept

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZYow

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

NikdoNic 17. 1. 2024 12:12
Amonium netřeba, nafouknou se mi i bez něj vždycky a mají i dutinku.
Dávám dvojnásobek zázvoru (a i to mi přijde málo :-) ). Zázvorky před pečením ještě otáčím.

magdalenka magdalenka 17. 12. 2019 09:15
zacatecnice: Tento recept je bez masla, vidíš dobre. Niektoré recepty na zázvorky maslo neuvádzajú.

zacatecnice 17. 12. 2019 09:00
ať koukám, jak koukám, máslo tam nevidím, kde dělám chybu?

zacatecnice 17. 12. 2019 08:59
at koukam, jak koukam maslo tam nevidim

Loreta 8. 10. 2017 16:29
Milují zázvorky,pekla je stařenka i mamka,peču je i já.Taky do nich dávám máslo a před skládáním na plech je obracím naruby.<3jsou mňam!!!

Petra 4. 11. 2015 08:04
Na kolik stupnu se pecou?

acaia 1. 12. 2013 17:57
Dobrý den. Tento recept znám, pekly se u nás co pamatuji. Bohužel s odchodem babičky odešel i recept a znovu jsem jej získala ze Slovenska, kde jim říkají zázvorníky. V orig, receptu je skutečně amonium -k dostání v drogeriích pod názvem cukrářské droždí. Po zpracování těsta, které je mimochodem dost tuhé, vykrájím formičkou zázvorky, dám na plech a měly by takto odpočívat 24 hodin ( u nás na balkoně. Po upečení jsou krásně nafouklé a nikdy se nestalo, že by se roztekly. ( taky se nedával nikdy čerstvý zázvor, jelikož nebyl).

eva hubova eva hubova 8. 12. 2012 15:01
:-p:-p:yes:

eva hubova eva hubova přidala novou fotografii! 8. 12. 2012 14:00

Zázvorky - starý recept

Jarmilka 7. 12. 2011 17:11
výborný recept ;-):yes: :-)

magdalenka magdalenka 19. 12. 2009 19:28
Mám recept po starej mame, do cesta ide na 500 g múky aj 50 g masla a salajka - amónium sa rozpúšťa v troche mlieka. Pečú sa na druhý deň tiež. Stará dobrá klasika!

spagetka spagetka 19. 12. 2009 16:34
Tohle je recept hodně dávný a i typický, babička ho takhle dělala i s tím amoniem ;-):-p:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zázvorové cukroví, salajka na pečení, pečeme zázvorky, pečení zázvorek, zázvorníky, zázvorníky recept, staré recepty na vánoční cukroví, cukroví s amoniem, formičky na zázvorky, recepty na vánoční cukroví zazvorky, zázvorky cukroví, vánoční cukroví zázvorky, zázvorky cukroví recept, cukroví zázvorky, zazvorky pečení, recepty s amoniem, recepty-zazvorky, pečení zázvorky, zázvoky, staré recepty

Suroviny:
mouka hladká, cukr moučkový, žloutek, vejce, zázvor mletý, šťáva citronová, amonium, tuk

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]