Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 778 kJ / 3 771 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 113,88 g |
| Tuky | 17,45 g |
| Vláknina | 58,24 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 44 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 761,65 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z jedné lžičky mouky, lžičky vlažné vody, droždí a lžičky cukru zaděláme kvásek. Mouky promícháme se solí a kořením, přidáme droždí a vodu. Pak spolu s brambory zaděláme těsto, které má na povrchu tvořit bublinky. Ručně to trvá nejméně 15 minut. Těsto se na začátku kvůli bramborám hodně lepí na ruce, proto kdo má tu možnost, využije asi radši domácí pekárnu.
Krok 2: Hotové těsto vložíme do mísy, mírně poprášíme hladkou mouku a přikryjeme utěrkou. Necháme na teplém místě kynout asi 90 minut.
Krok 3: Pak vytvoříme dva užší bochánky (oba se vejdou na šířku na velký plech). Na plechu vyloženém pečicím papírem necháme ještě 30 minut dokynout. Nahoře pak vytvoříme ostrým nožem, případně žiletkou několik šikmých řezů.
Krok 4: Vložíme do trouby vyhřáté na 100°C (horkovzduch), nebo v klasické troubě na 180°C. Za občasného potření vodou pečeme asi 50 - 60 minut, dokud kůrka nezezlátne. Když na bochníček zespodu poklepeme, měl by vydat dutý zvuk.
Zveřejněno 18. 1. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kořeněný bramborový chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x55z
Moje poznámka
Kořeněný bramborový chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/x55z
Nejnovější recepty
Těstoviny s kořeněnou dýní
Přidáno před 6 hodinami
Jablečné lívanečky podle Anety Vignerové
Přidáno před 7 hodinami
Kuřecí maso se žampiony a zeleninou na másle
Přidáno před 8 hodinami
Tři druhy knedlíků podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 8 hodinami
Bramboračka s hlívou ústřičnou
Přidáno před 9 hodinami
Krůtí na medu
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nakládaný hermelín I
Sima1 před 1 minutou
Záhorácký závitek
Lenka95 před 37 minutami
Jedlé kaštany pečené
Lenka95 před 42 minutami
Buši nová rajská
Diesel před 44 minutami
Zapečený sýrový květák
Milahu před 2 hodinami
Jednoduchá jablečná buchta
Filipsimek před 2 hodinami
Vepřové dušené maso s mrkví a slaninovou tarhoňou
Denade před 3 hodinami
Kančí se šípkovou omáčkou
DavidLute před 3 hodinami
Banánové sušenky
Annanas před 4 hodinami
Kynutá bábovka s perníkovou náplní
Covecka před 4 hodinami
Tématické fráze:
bramborový chléb,
recept na chleba bramborovy,
kořeněný chléb z domácí pekárny,
bramborový chléb recept,
recept na chleba,
kořeněný pečení chleba,
slany bramborovy chleba,
duté brambory,
domaci koreneny chleba
Suroviny:
mouka polohrubá,
mouka hladká,
mouka žitná,
droždí,
brambory,
rozmarýn,
tymián,
česnek sušený,
kmín celý,
voda,
cukr,
sůl
Komentáře (7)