Peříčkové houstičky - kaiserky
danielle72
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 2 - 3 celá vejce (podle velikosti)
- cca 230 ml vlažného mléka
- 150 ml oleje
- 2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 42 g droždí (už jsem ale dělala i z půlky kostky, a taky se povedly)
- 1 vejce na potření
- hrst hladké mouky na posypání těsta před kynutím
- mák
- kmín
- sezam
- lněné semínko (slunečnice)
- strouhaný sýr na posyp
Postup přípravy receptu
Do mísy nasypeme mouku (lepší je prosátá) a uděláme důlek, do nějž rozdrobíme kvasnice. Ty posypeme cukrem a přlijeme 5 lžícemi vlažného mléka. Ve zbytku mléka rozšleháme vidličkou vajíčka, přidáme olej a sůl. Vlijeme do mísy k mouce a dobře propracujeme (mně to trvalo asi 5 minut).
Povrch hladkého těsta posypeme trochou hladké mouky, přikryjeme utěrkou a dáme do tepla kynout. Po vykynutí těsto v míse rukou několikrát přeložíme, aby se zase srazilo, a opět necháme v teple dokynout dalších 30 minut.
Troubu předehřejeme na 170 °C. Na vále vytvoříme z těsta 12 bochánků (pro puntíčkáře to bylo cca 85 g každá houstička) a necháme je dokynout na plechu. Pak je potřeme rozšlehaným vajíčkem a každý bochánek třikrát tupou stranou nože křížem prořízneme skoro až dolů, aby získaly tvar kaiserek. Posypeme a po 15 minutách dáme péct asi na 20 minut, dokud nezezlátnou.
Poznámka
Pokud zbydou do druhého dne, což se stává málokdy , dám je do hrnce, přikryji utěrkou a pak poklicí a schovám do studené trouby.
Houstičky můžeme i zamrazit, nejlepší je to do dvou hodin po vyjmutí z trouby. Pak chutnají jako čerstvě upečené.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 4 716 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Peříčkové houstičky - kaiserky
-
Jsou moc dobre,dnes jsem je delala.
-
Tak ty kaiserky jsou opravdu dost zdarile alenechapu proc tam je postup na pernik
-
Vzhledem to jsou + - kaiserky, ale proc do testa pridavat spuostu oleje, vejce a mleko? Pak uz to nejsou kaiserky, ale spise kynute "slane buchty". Kaiserky jsou synonymem lehkeho peciva, mouka, voda, drozdi, sul, kapka tuku
, alespon tak je znam ja..... -
Dobrý den, zajímalo by mě, proč jste "vylepšovali" tento web. Jak už to tak bývá, je to změna k horšímu. A ještě jsou tam chyby. Třeba u tohoto receptu :Peříčkové houstičky - kaiserky. Popis práce patří k nějakému perníku.
-
lubinka: 1
-
danielle72: někde se stala chyba, prosím koukněte se, v postupu práce je jakýsi perník
-
Darina Bělohoubková:Pokud ti připadaly těžké a dost mastné, je možné, že nebyly dostatečně nakynuté. Už při zpracování těsta musí být těsto lehoučké=dostatečně nakynuté. Tak příště hodně štěstí
-
ted jsem dodelala testo a po ochutnani me prislo dost slane. Tak uvidíme po upeceni.
-
Kacule: Používám i sušené, také 7 g
-
Muzu se zeptat, kolik gramu bych pouzila se susenym drozdim? Kdyz delam bagety s 500g mouky, tak davam 7g suseneho drozdi. Nevim, jestli to hned risknout. Kazdy recept muze byt jiny a tento ja zkazit nechci. Dekuju
-
Astheart:co je na tom k děšení?pokud tyto ingredience nesmíte,stačí soj. mléko a suš. vejce,nevím ,kdo je hloupý.
-
Dobré, jen velmi mastné. 150 ml oleje je přece jen moc.
-
mňam, opravdu výborný recept
, jiné už ani zkoušet nebudu . děkuji 
-
ted vyndavame z trouby a jsou fakt moc dobre.
-
Jani, velký dík za vyzkoušení i milý komentář
. Mám velkou radost, že se podařily a že Vám chutnalo
