Peříčkové houstičky - kaiserky
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 2 - 3 celá vejce (podle velikosti)
- cca 230 ml vlažného mléka
- 150 ml oleje
- 2 lžičky soli
- 1 lžička cukru
- 42 g droždí (už jsem ale dělala i z půlky kostky, a taky se povedly)
- 1 vejce na potření
- hrst hladké mouky na posypání těsta před kynutím
- mák
- kmín
- sezam
- lněné semínko (slunečnice)
- strouhaný sýr na posyp
Postup přípravy receptu
Do mísy nasypeme mouku (lepší je prosátá) a uděláme důlek, do nějž rozdrobíme kvasnice. Ty posypeme cukrem a přlijeme 5 lžícemi vlažného mléka. Ve zbytku mléka rozšleháme vidličkou vajíčka, přidáme olej a sůl. Vlijeme do mísy k mouce a dobře propracujeme (mně to trvalo asi 5 minut).
Povrch hladkého těsta posypeme trochou hladké mouky, přikryjeme utěrkou a dáme do tepla kynout. Po vykynutí těsto v míse rukou několikrát přeložíme, aby se zase srazilo, a opět necháme v teple dokynout dalších 30 minut.
Troubu předehřejeme na 170 °C. Na vále vytvoříme z těsta 12 bochánků (pro puntíčkáře to bylo cca 85 g každá houstička) a necháme je dokynout na plechu. Pak je potřeme rozšlehaným vajíčkem a každý bochánek třikrát tupou stranou nože křížem prořízneme skoro až dolů, aby získaly tvar kaiserek. Posypeme a po 15 minutách dáme péct asi na 20 minut, dokud nezezlátnou.
Poznámka
Pokud zbydou do druhého dne, což se stává málokdy , dám je do hrnce, přikryji utěrkou a pak poklicí a schovám do studené trouby.
Houstičky můžeme i zamrazit, nejlepší je to do dvou hodin po vyjmutí z trouby. Pak chutnají jako čerstvě upečené.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 070 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Peříčkové houstičky - kaiserky
-
danielle72: Asi je také odzkouším, ty kupované nemají chuť. Jsou sterilní. A moc tě musím pochválit za dodatek, že se dají zamrazit do dvou hodin od upečení.
Chybí mi to u všech receptů i u koláčů, jestli se dají mrazit. Vždycky se na to vyptávám!
Někdy není tolik času nazbyt k pečení a takový mrazený, domácí výrobek se hodí. Ne všechno se dá mrazit a pak zkouším na vlastní pěst, jestli se to podaří, bez úhony i rozmrazit. -
ráno upečené, vynikající, promiňte to slovo, ale nedá se jinak - manžel a dcera je sežrali ještě teplé
s těstem se snadno pracovalo, neměla jsem tedy tak dokonalé tvary, jako jsou tady fotky, ale příště budu vědět jak na to. Kynutých těst jsem se vždycky bála, ale tohle šlo samo. Ukládám, a příště snad bude i foto. Děkuji za receptík -
Romario: Moc děkuji za vyzkoušení i krásnou fotku. Jsem ráda, že se vám podařily.
-
Udělala jsem jedinou chybu, a to, že jsem pekla z poloviční dávky. Pekla jsem prvně, tak jsem se bála, jak je zvládnu. Jsou jednoduché na přípravu a hlavně jsou opravdu skvělé.
-
Jsou moc dobre,dnes jsem je delala.
-
Tak ty kaiserky jsou opravdu dost zdarile alenechapu proc tam je postup na pernik
-
Vzhledem to jsou + - kaiserky, ale proc do testa pridavat spuostu oleje, vejce a mleko? Pak uz to nejsou kaiserky, ale spise kynute "slane buchty". Kaiserky jsou synonymem lehkeho peciva, mouka, voda, drozdi, sul, kapka tuku
, alespon tak je znam ja..... -
Dobrý den, zajímalo by mě, proč jste "vylepšovali" tento web. Jak už to tak bývá, je to změna k horšímu. A ještě jsou tam chyby. Třeba u tohoto receptu :Peříčkové houstičky - kaiserky. Popis práce patří k nějakému perníku.
-
lubinka: 1
-
danielle72: někde se stala chyba, prosím koukněte se, v postupu práce je jakýsi perník
-
Darina Bělohoubková:Pokud ti připadaly těžké a dost mastné, je možné, že nebyly dostatečně nakynuté. Už při zpracování těsta musí být těsto lehoučké=dostatečně nakynuté. Tak příště hodně štěstí
-
ted jsem dodelala testo a po ochutnani me prislo dost slane. Tak uvidíme po upeceni.
-
Kacule: Používám i sušené, také 7 g
-
Muzu se zeptat, kolik gramu bych pouzila se susenym drozdim? Kdyz delam bagety s 500g mouky, tak davam 7g suseneho drozdi. Nevim, jestli to hned risknout. Kazdy recept muze byt jiny a tento ja zkazit nechci. Dekuju
-
Astheart:co je na tom k děšení?pokud tyto ingredience nesmíte,stačí soj. mléko a suš. vejce,nevím ,kdo je hloupý.
