Lemon curd

Name: Lemon curd
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Britská
Ingredients: 4 citrony (pouze šťáva); 2 citrony (pouze kůra); 4 vejce; 225 g cukru krystal; 125 g másla

Lemon curd je něco jako citrónová pomazánka, nebo marmeláda. Skvěle se hodí třeba na palačinky, do makronek, k naplnění cupcakes, tartaletek, promazání dortů nebo tvarohové dezerty a makové linecké by bez něj prostě nebylo.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Mary007

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

4 4 citrony (pouze šťáva)

2 2 citrony (pouze kůra)

4 4 vejce

225 g 225 g cukru krystal

125 g 125 g másla

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 023 kJ / 2 635 kcal
Bílkoviny	43,16 g
Tuky	137,06 g
Vláknina	24,84 g
Cholesterol	1,35 g
Sodík	443 mg
Sůl	0,84 g
Sacharidy	294,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Šťavu a citronovou koru som naliala do kastróliku, pridala cukor a maslo. Pozvoľna som krém varila a stále miešala. Krok 2: Potom som rozkvedlala štyri vajíčka a pomaly (citrónovú zmes treba stiahnúť z ohňa a nechať vychladnúť, aby sa vajíčká nezrazili) vlievala do citrónovej zmesi. Krok 3: Znovu som dala krém na platňu a opatrne som varila a miešala 10 minút. Je potrebné na veľmi miernom ohni nechať prebublávať a stále miešať a miešať! Krém vydrží v chladničke 2 týždne.

Šťavu a citronovou koru som naliala do kastróliku, pridala cukor a maslo. Pozvoľna som krém varila a stále miešala.
Potom som rozkvedlala štyri vajíčka a pomaly (citrónovú zmes treba stiahnúť z ohňa a nechať vychladnúť, aby sa vajíčká nezrazili) vlievala do citrónovej zmesi.
Znovu som dala krém na platňu a opatrne som varila a miešala 10 minút. Je potrebné na veľmi miernom ohni nechať prebublávať a stále miešať a miešať! Krém vydrží v chladničke 2 týždne.

TIP: Citronový krém lemon curd - oblíbený postup

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 6. 2011

Poznámka autorky Mary007

Môže byť použitý na koláče ako náplň, alebo do dezertov.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (112× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Lemon curd

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KAEr

Lemon Curd z mikrovlnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel

Nadýchaný lemon curd

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Simply Food 52 min

Lemon curd nenáročný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Susa 25 min

Cupcake s lemon curd

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Maja Motti 50 min

Zmrzlina z citronového krému (lemon curd)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Miquel

Dezert s lemon curd

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

monikavd 40 min

Zobrazit více

Hrníčkový kokosový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Mary007 40 min

Játrové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mary007 40 min

Kuřecí prsa obnovená

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Mary007 25 min

Caramel Croissant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Mary007 30 min

Limoncello

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Mary007 20 min

Basbousa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Mary007 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry
Krémy, polevy, náplně

Vaření
Citrusy
Britská kucchyně
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Sladkokyselé chutě

Moje poznámka

Lemon curd

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/KAEr

Náhodný recept

Mrkvové knedlíčky Videorecept

Mrkvové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkový koláč s marcipánem

Přidáno před 2 hodinami

Mřížkový povidlový koláč

Přidáno před 14 hodinami

Polévka s ratatouille

Přidáno před 15 hodinami

Maso na špejli

Přidáno před 15 hodinami

Medová směs s adžikou

Přidáno před 15 hodinami

Kynuté rumové muffiny

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Alzbetina Prk. 3. 1. 2022 10:22

Ze všech receptů na lemon curd na Topreceptech jsem si vybrala tento a nelituji. Výborná chuť i konzistence, nesráží se.

ZaSolanem 11. 10. 2019 17:55

Měla sem recept jen se žloutky,nijak mě to neoslovilo, i jsem darovala, načinčané ve skleničce ...a mě i dárci to tehdy zplesnivělo, bo nikdo neměl potřebu to využít k čemukoliv, chodit ujídat atp, nedávno jsem zkusila verzi s bílky..mnohem lepší konzistence, pevnější, jemnější chuť, vyvážená, oproti přeslazeno-překyselenému receptu bez bílků... jedla jsem to jen tak, i namazané na opečený toast..a už se těším, až bude další dávka. Určitě bych nebrala doporučení z komentu" bez bílků" jako dogma.

Miquel 19. 1. 2019 16:24

Dělal jsem podobně, viz můj komentář z roku 2012

Miquel přidal novou fotografii! 19. 1. 2019 15:23

Irrena 16. 1. 2017 10:35

Dneska jsem opět udělala, tentokrát jsem dala 2 žloutky a 2 vejce, nejdříve jsem je našlehala v misce a pak teprve přidala do směsi citronů, másla a cukru

Irrena 15. 6. 2014 08:59

Právě jsem si ho opět vyrobila

Irrena 8. 5. 2014 08:15

Musím vám sdělit že tento krém mi vydržel od ledna do dneška a nic mu nebylo

měla jsem ho v uzavřené skleničce v ledničce

Peppa 28. 1. 2014 10:26

Vypada to dobre, a jiste bude i velmi chutne. Dekuji i za tipy a komentare, jako i recept na zmrzlinku! Domaci my nejradeji!

Irrena 23. 1. 2014 14:04

Dneska jsem si ten krém uvařila, dala jsem jen žloutky

Moc dobrý

Nedělala jsem ve vodní lázni, ale stále míchala metličkou

hosta 22. 1. 2014 17:20

Je třeba zdůraznit, že jde o strouhanou citronovou kůru a to ze čtyř citronů, stejně jako šťáva, nedávají se celá vejce, jen žloutky. Dnes jsem ho vařila do sněhové rolády a je vynikající

Veronika Hrozna 15. 6. 2013 15:29

Miquel: Musím souhlasit,já také dala dodatečně ješté kurku i z dalších dvou citronu,až pak to dostalo ten správný šmrnc!

Veronika.Hrozna 21. 3. 2013 20:30

Taky jsem do toho dneska šla ! Po uvaření jsem chutnala a nezdálo se mi to nějak, nemusí to náhodou odležet ??????

Cítila jsem v tom jenom ta vajíčka a máslo !

Mary007 21. 3. 2013 20:14

Veronika.Hrozna:
Ano dá sa to zmraziť.pposielám ti aj recept.:
1 šálka lemon curd
1 šálka smotana na šlahania
cukor podľa chuti,nemusí sa pridávať
Jednoducho sa zmiešajú rovnaké diely smotanou a lemon curd (s obchodu alebo domáce).Ak je potrebné možeme pridať cukor podľa chuti,miešame aby sa rozpustil cukor.Potom spracovať zmes vo výrobcu zmrzliny.Keď nemáš zmrzlinovač,tak daj do mrazničky a párkrát pomiešaj.

Veronika.Hrozna 21. 3. 2013 14:00

Mary007:Mary dá se to mrazit ,já miluju citronovou zmrzlinu,a dneska není ke koupi ,jaksi ji nevyrábí nebo neprodávají a já si si chci z lemon curdu udělat domácí zmrzlinu ????