Těstoviny Carbonara
Suroviny
- Těstoviny (jakékoliv)
- česnek
- anglická slanina
- petrželka
- víno
- vejce (nemusí být)
- strouhaný sýr
- pepř
- šlehačka (nemusí být)
- tuk
Postup přípravy receptu
Nasekáme česnek, na kostičky rozkrájíme anglickou slaninu. Do malého množství tuku přidáme česnek a slaninu, opečeme, přidáme víno, podusíme.
V míse rozmícháme vejce a strouhaný tvrdý sýr, okořeníme pepřem a rozšleháme. Můžeme přidat i šlehačku.
Do hotové směsi přidáme uvařené uvařené těstoviny a rychle promícháme, aby se stejnoměrně obalily. Posypeme nasekanou petrželkou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 83 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Těstoviny Carbonara
-
Tento recept nejsou pravé špagety (těstoviny) Carbonara, ale i tak můžou být chutné.
V těch pravých musí být vejce, krásně prorostlá slanina,, pepř a pecorino (ovčí sýr), sůl není potřeba vůbec, protože sýr bývá hodně slaný. Česnek být nemusí, ale pokud se osmaží stroužek česneku spolu se slaninou, tak je konečný výsledek chutnější, ale ten stroužek se po osmažený slaniny odstraní.
Do pravého Carbonare se šlehačka, cibule, petržel a víno nedávají. To už se jedná o zcela jiný recept. Pokud je špek (slanina) dobře prorostlý, tak není potřeba přidávat ani olivový olej.
-
Tady uz chybi jen kecup v hojnem mnozstvi a nema to chybu...
-
Prave jsem tento recept dovarila a i kdyz jsem si omylem vylila celou smetanu po kuch. lince, tak to byla dobrota!
-
Fantom: kdyz tak se jeho jmeno pise Pohleirch Zdenek,a chtel bych videt jaka posrana hospoda v Cesky republice je lepsi jak Imperial nebo Divinis,tak to pardon ze tam nestoji nejaka postana polevka z prasku 25,-
fakt to nechapu kdyz nemam penize tak snad nechodim po restauracim a nenadavam jinym restauracim ve ve kterym jste byla jenom jednou a i to ste se koukala pres okno z venku je z vas a z vasim kecu na bliti 
-
Betka: a este trochu masla! Proste spravna kaloricka bomba pred piatkovou party
-
Mam odkukany recept na cestoviny La Carbonara priamo od domacich zo Sicilie, kde mi tiez tvrdili, ze jedine Penne a aj prisady su trochu ine: olivovy olej, cibula na mesiaciky, kocky bocika, vela parmezanu, 3 vajicka a smotana (slahackova/na varenie). Sol a cierne korenie. Parmezan este navrch. Vinom jedine zapijat, nevarit ho!
Podavat hned po uvareni. Odporucam -
Bartos :před týdnem u mě byl jeden Italský kuchař a když přišla řeč na špagety ala carbonara tak se hrozně rozčiloval že se tam špagety nedávaj, prý jen penne, tak nevim co vlastně ta Italská kuchyně je
nějak se v ní ztrácim a co kuchař to mistr světa a druhý to dělaj hrozně blbě, pak přijedete na mezinárodní soutěž a v prvních 20 itala nenajdete, tak fakt nevim -
Yrenka:
Pohrdaich má co dělat sám se sebou, když se budete bavit s Italama tak pan Pohrdaich jim dělá jenom ostudu, a u něj v restauraci nic moc, 9 z 10 restauraci v Praze jsou proti té jeho luxus -
těšil jsem se na carbonara, bohužel jsem je udělal podle vašeho receptu aniž bych si přečetl příspěvky a musím říct, že to byla prohra a velké sklamání, nic horšího jsem na talíři ještě neměl
-
Jojo, tak nějak - tyhle špagety rozhodně nejsou \"italská\" kuchyně....pouze česká
Zrovna ten žloutek je tam důležitý a ne, že \"nemusí být\"...Pohlreicha na vás -
do carbonare patri jenom spagety,parmazan,zloutky,a pancetta kterou muzeme nahradit anglickou slaninou zadna zas*** smetana kazite akorat dobre jmeno italske kuchyne
melo by se to jmenovat spagety se slaninou ane spagetti alla carbonara -
Mě osobně tento recept chutnal, ale nenazývala bych je "těstoviny carbonatra, do těch to má daleko. Zděsila jsem se negativních komentářů, ale dala bych tomuto receptu 2.http://www.toprecepty.cz/recept/554-testoviny-carb...
-
zkouseli jsme to nic moc !
-
bohuzel nespravny recept musim zklamat
