Těstoviny Carbonara
Oblíbené těstoviny s anglickou slaninou, sýrem a jemnou omáčkou patří mezi rychlé pokrmy, které zasytí celou rodinu. Kombinace opečené slaniny, česneku a sýra vytvoří výraznou chuť, kterou doplní čerstvá petrželka. Recept zvládnou i méně zkušení kuchaři.
Postup přípravy
Krok 1: Špagety uvaříme podle návodu na obalu na skus. Poté je scedíme.
Krok 2: Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky.
Krok 3: V pánvi rozehřejeme olej. Přidáme česnek a slaninu a za občasného míchání je opečeme dozlatova.
Krok 4: Přilijeme bílé víno a necháme jej krátce odpařit.
Krok 5: V míse rozšleháme vejce. Přidáme strouhaný sýr, smetanu ke šlehání a mletý pepř a promícháme.
Krok 6: Do pánve přidáme uvařené špagety a promícháme je se slaninovou směsí.
Krok 7: Pánev stáhneme z tepla a vmícháme vaječno-sýrovou směs. Rychle promícháme, aby se těstoviny rovnoměrně obalily a vejce se nesrazila.
Krok 8: Těstoviny posypeme nasekanou petrželkou a ihned podáváme.
Zveřejněno 18. 2. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Těstoviny Carbonara
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jOY
Moje poznámka
Těstoviny Carbonara
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jOY
Nejnovější recepty
Řecký dip z čerstvých rajčat a oliv
Přidáno před 2 hodinami
Pomazánka z tofu se sušenými rajčaty
Přidáno před 2 hodinami
Rychlovka z ryb se zeleninou
Přidáno před 3 hodinami
Ostružinové knedlíky podle Josefa Maršálka
Přidáno před 5 hodinami
Toastové dortíky s paprikovým želé
Přidáno před 5 hodinami
Těstoviny s kuřecím, zeleninou a smetanovou omáčkou
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Plněné papričky podle mé babičky
samkrato před 14 minutami
Krkovička z trouby
aveelpm před 1 hodinou
Kuřecí plátek se šunkou, broskví a sýrem
Robik před 1 hodinou
Smetanové rizoto
ValentineCZ před 1 hodinou
Špagety à la carbonara
mouchazplastu před 1 hodinou
Květák smažený v troubě
Sima1996 před 2 hodinami
Kmíňák - kmínový chéb s jogurtem
hanicka77 před 2 hodinami
Jogurtový koláč s rynglemi
Milumar před 3 hodinami
Cuketový koláč s ovocem
Denade před 3 hodinami
Tématické fráze:
špagety carbonara podle pohlreicha,
tagliatelle ala „carbonara,
spaghetti carbonara pohlreich,
špagety carbonare,
špagety ala carbonára,
špagety carborana,
těstoviny karbonare,
těstoviny karbonara,
špagety carbonara recept,
špagety carborane,
recepty z testovin,
těstoviny carborana,
špagety carbonara,
těstoviny pohlreich,
italské těstoviny recepty pohlreich,
těstoviny carborane,
pohlreich těstoviny,
špagety a la carbonara,
carborana,
penne rigate carbonara
Suroviny:
těstoviny,
slanina anglická,
česnek,
víno bílé suché,
vejce,
sýr strouhaný,
smetana ke šlehání,
petrželka,
pepř mletý,
olej
Komentáře (16)
V těch pravých musí být vejce, krásně prorostlá slanina,, pepř a pecorino (ovčí sýr), sůl není potřeba vůbec, protože sýr bývá hodně slaný. Česnek být nemusí, ale pokud se osmaží stroužek česneku spolu se slaninou, tak je konečný výsledek chutnější, ale ten stroužek se po osmažený slaniny odstraní.
Do pravého Carbonare se šlehačka, cibule, petržel a víno nedávají. To už se jedná o zcela jiný recept. Pokud je špek (slanina) dobře prorostlý, tak není potřeba přidávat ani olivový olej.