Těstoviny Carbonara
Oblíbené těstoviny s anglickou slaninou, sýrem a jemnou omáčkou patří mezi rychlé pokrmy, které zasytí celou rodinu. Kombinace opečené slaniny, česneku a sýra vytvoří výraznou chuť, kterou doplní čerstvá petrželka. Recept zvládnou i méně zkušení kuchaři.
Postup přípravy
Krok 1: Špagety uvaříme podle návodu na obalu na skus. Poté je scedíme.
Krok 2: Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky.
Krok 3: V pánvi rozehřejeme olej. Přidáme česnek a slaninu a za občasného míchání je opečeme dozlatova.
Krok 4: Přilijeme bílé víno a necháme jej krátce odpařit.
Krok 5: V míse rozšleháme vejce. Přidáme strouhaný sýr, smetanu ke šlehání a mletý pepř a promícháme.
Krok 6: Do pánve přidáme uvařené špagety a promícháme je se slaninovou směsí.
Krok 7: Pánev stáhneme z tepla a vmícháme vaječno-sýrovou směs. Rychle promícháme, aby se těstoviny rovnoměrně obalily a vejce se nesrazila.
Krok 8: Těstoviny posypeme nasekanou petrželkou a ihned podáváme.
Zveřejněno 18. 2. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Těstoviny Carbonara
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jOY
Moje poznámka
Těstoviny Carbonara
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jOY
Nejnovější recepty
Retro jahodový pohár se zakysankou
Přidáno před 2 hodinami
Karamelová bublanina s tvarohem a ovocem
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí soté s houbovou omáčkou
Přidáno před 20 hodinami
Kořeněné masové kari s bramborami a hráškem
Přidáno před 23 hodinami
Slaný cuketový koláč se sýrem
Přidáno 19. 6. 2026 09:38:53
Bulgur s brokolicí, paprikou, cuketou, sušenými rajčaty a sýrem
Přidáno 19. 6. 2026 07:33:49
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těstoviny s brokolicí
Khaled před 5 minutami
Kuřecí medailonky na kari s hořčicí
Jan Nemec před 20 minutami
Vepřová kýta na kmínu a zakysané smetaně
Istar před 1 hodinou
Lesácký kotlet
magdalenka před 1 hodinou
Frankfurtská polévka s brambory, mlékem a smetanou
Zana. před 1 hodinou
Fazolový kotlík
MajaFero před 2 hodinami
Zapečené brambory
Ab148 před 3 hodinami
Kuřecí citronové řízky
magdalenka před 3 hodinami
Vepřové maso v mrkvi
magdalenka před 3 hodinami
Babiččina rychlá kulajda
Slavista62 před 4 hodinami
Tématické fráze:
špagety carbonara podle pohlreicha,
tagliatelle ala „carbonara,
spaghetti carbonara pohlreich,
špagety carbonare,
špagety ala carbonára,
špagety carborana,
těstoviny karbonare,
těstoviny karbonara,
špagety carbonara recept,
špagety carborane,
recepty z testovin,
těstoviny carborana,
špagety carbonara,
těstoviny pohlreich,
italské těstoviny recepty pohlreich,
těstoviny carborane,
pohlreich těstoviny,
špagety a la carbonara,
carborana,
penne rigate carbonara
Suroviny:
těstoviny,
slanina anglická,
česnek,
víno bílé suché,
vejce,
sýr strouhaný,
smetana ke šlehání,
petrželka,
pepř mletý,
olej
Komentáře (16)
V těch pravých musí být vejce, krásně prorostlá slanina,, pepř a pecorino (ovčí sýr), sůl není potřeba vůbec, protože sýr bývá hodně slaný. Česnek být nemusí, ale pokud se osmaží stroužek česneku spolu se slaninou, tak je konečný výsledek chutnější, ale ten stroužek se po osmažený slaniny odstraní.
Do pravého Carbonare se šlehačka, cibule, petržel a víno nedávají. To už se jedná o zcela jiný recept. Pokud je špek (slanina) dobře prorostlý, tak není potřeba přidávat ani olivový olej.