Boršč II.

Name: Boršč II.
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Ruská
Ingredients: 80 g hovězího masa; 80 g vepřového masa; 80 g uzeného masa; sůl; 100 g kořenové zeleniny; 100 g červené řepy; 40 g sádla; 2 rajčata; 4 lžíce rajčatového protlaku; 20 g hladké mouky; 200 g brambor; 100 g bílého hlávkového zelí; 1 bobkový list; mletý černý pepř; zakysaná smetana; pažitka

Příprava boršče obvykle zabere mnoho času. Jednotlivé složky se přidávají postupně a to je při přípravě této polévky základ. Nic se nesmí uspěchat. Udělejte si na přípravu čas a na chuti se vám to tisíckrát vrátí.

Hodnocení receptu je 4,6 (13×)

Jitka a Vlastik

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 60 min

80 min (20 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 299 kJ / 1 027 kcal
Bílkoviny	63,54 g
Tuky	48,12 g
Vláknina	15,32 g
Cholesterol	158 mg
Sodík	946 mg
Sůl	2,06 g
Sacharidy	77,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso uvaříme v osolené vodě s očištěnou a pokrájenou kořenovou zeleninou. Krok 2: Měkké maso a zeleninu vyjmeme a vývar přecedíme. Krok 3: Červenou řepu nakrájíme na nudličky a dusíme na polovině sádla s rajčatovým protlakem. Krok 4: Zalijeme vývarem z masa, vmícháme jíšku připravenou ze zbytku sádla a z mouky, přidáme očištěné a pokrájené brambory, pokrájené bílé hlávkové zelí, bobkový list, mletý pepř a oloupaná pokrájená rajčata. Krok 5: Vše uvaříme doměkka, přimícháme pokrájené uvařené maso se zeleninou a dochutíme rozetřeným česnekem. Krok 6: Do jednotlivých porcí na talíři přidáme dle chuti zakysanou smetanu a nasekanou pažitku. Boršč musí být hustý.

Maso uvaříme v osolené vodě s očištěnou a pokrájenou kořenovou zeleninou.
Měkké maso a zeleninu vyjmeme a vývar přecedíme.
Červenou řepu nakrájíme na nudličky a dusíme na polovině sádla s rajčatovým protlakem.
Zalijeme vývarem z masa, vmícháme jíšku připravenou ze zbytku sádla a z mouky, přidáme očištěné a pokrájené brambory, pokrájené bílé hlávkové zelí, bobkový list, mletý pepř a oloupaná pokrájená rajčata.
Vše uvaříme doměkka, přimícháme pokrájené uvařené maso se zeleninou a dochutíme rozetřeným česnekem.
Do jednotlivých porcí na talíři přidáme dle chuti zakysanou smetanu a nasekanou pažitku. Boršč musí být hustý.

TIP: Oblíbené recepty z červené řepy

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (54× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Boršč II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m4p

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka-m 190 min

Boršč - trochu podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanet3 120 min

Boršč od Broni

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cvrnda

Boršč po "rusnacky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amalia

Boršč s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

1974andrea

Boršč s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

PajaG

Zobrazit více

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 65 min

Čevabčiči Videorecept

Čevabčiči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jitka a Vlastik 40 min

Smažený květák Videorecept

Smažený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitka a Vlastik 50 min

Houbová omáčka dle Jitky Videorecept

Houbová omáčka dle Jitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jitka a Vlastik 50 min

Škvarková pomazánka Videorecept

Škvarková pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Jitka a Vlastik 20 min

Koprová polévka Videorecept

Koprová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jitka a Vlastik 65 min

Zobrazit více

Polévky
Hovězí polévky
Zeleninové polévky

Zelenina
Ruská kuchyně
Vaření
Zelí
Rajčata
Běžný den
Sváteční recepty
Snadné recepty
Slané chutě
Bylinky

Moje poznámka

Boršč II.

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/m4p

Náhodný recept

Kuskus s mozzarellou a cherry rajčátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

DlabemeZdrave

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Batát s cizrnou, cuketou a rajčaty

Přidáno před 1 hodinou

Tzatziki

Přidáno před 5 hodinami

Hráškové řízečky

Přidáno před 21 hodinami

Tarhoňa s kuřecím masem a pikantní rajčatovou omáčkou

Přidáno před 23 hodinami

Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě

Přidáno před 23 hodinami

Proteinové ovesné vločky s malinovým proteinem a hořkou čokoládou

Přidáno 10. 7. 2025 15:47:10

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak přidala novou fotografii! 10. 7. 2025 12:44

Kajkajak 10. 7. 2025 12:43

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaam ♥️

vlad.ilcisin 20. 11. 2024 15:51

Recept nelze ani nazvat boršč . S borščem má společného jenom barvu . V receptu je víc brambor jak zelí ! A jak říkala moje babička v hrnci musí stát lžíce . Take škrob vůbec nepatří !

Dajda 19. 11. 2021 18:56

Tonja: Doporučuji si přečíst, co je vlastně eintopf:

Eintopf

vlad.ilcisin 20. 11. 2024 15:53

Dajda: paní nemá ponětí co je boršč

Tonja 19. 11. 2021 16:24

Mariana: V různých částech Německa, v různých ročních obdobích a v různých rodinách se eintopf vaří s určitými odlišnostmi, ale nikde a nikdy není zaměnitelný s borščem. A nenatrefil jsem na eintopf, ve kterém by nebyly polévkové nudle.

Věra 14. 11. 2012 14:42

Zkusila jsem ho a je vynikající díky za recept

jaNA 17. 12. 2011 19:31

Mariana:tAK EINTOPF je uplne neco jineho.V Eintopfu repa??? To by vas Nemci hnali.

Mariana 14. 10. 2011 13:05

Rusky borsc,nemecky eintopf/ajntopf/polsky bigos,je jedno a to same akorat s malyma obmenama,do kazdeho patri-maso,zeli,zelenina,brambor a smetana a je z toho jak kdo tomu co chce rikat,ale v zime vyborny-Dobrou chut......

klarrinka 21. 10. 2010 10:04

Ocet se tam dava z toho duvodu aby repa neztratila barvu... pak boršč ma krasnou barvu...

Danka 13. 10. 2010 13:25

Moja teta je z Ukrajiny a dávala cukr, je to sladší a chuť víc vynikne, takže záleží na chuti, ale rozhodně ho tam dávala na celý hrnec asi 2 PL.

Danna 28. 9. 2010 14:51

nám chutnalo

Danča 9. 6. 2010 16:01

Naučila jsem se ho na Ukrajině a cukr tam také dávali.Asi záleží na chuti

Besty 9. 4. 2010 08:52

boršč je samozrejme UKRAJINSKE jedlo, ale určite tam nepatri ani cukor, ani ocot

verte mi, ja pochadzam z Ukrajiny. Na obrazku vyzera pekne, ale v žiadnom pripade to nie je pravy boršč

recept na pravy Ukrajinsky boršč musim pridať, aj keď zatial bez fotky.

Danča 18. 2. 2010 13:37

Julčo,ale boršč je UKRAJINSKÉ jídlo.A cukr tam patří určitě.

Svetlana 27. 10. 2009 13:36

Julčo, proč se nezaregistruješ a nepřidáváš recepty

...určitě máš spoustu zajímavých...věřím, že většina z nás by to přivítala

julča 27. 10. 2009 12:25

do pravého ruského boršču se v žádném případě nejpřidává cukr ani ocet!

Chucker 22. 8. 2009 11:39

Pončkud divný recept- boršč by měl obsahovat vždy asi tři druhy masa,pro získání typické chuti je zásadní ochucení špetkou cukru a octem!!

Liddy 1. 7. 2009 08:43

Každopádně to není ten pravý

Když se zeptám maminy jak ho dělá, tak mi řekne - od voka.... A manžel o něj tááák žadoní... A ted vylezly zrovinka črstvé kopřivy ( z nich mám borš bejradši! )