Gâteau au Chocolat (francouzský čokoládový koláč)

Name: Gâteau au Chocolat (francouzský čokoládový koláč)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 vejce; 100 g moučkového cukru; 100 g másla; 250 g čokolády; 2 lžíce polohrubé mouky; 1/2 lžičky prášku do pečiva; tuk na vymazání formy; mouka na vysypání formy

Milovníci čokolády si tady přijdou na své! Francie je kolébkou luxusních moučníků a tento dort mezi ně patří. Můžeme ho servírovat jen tak, nebo obohatit sezonním ovocem a šlehačkovou čepici.

Hodnocení receptu je 5,0 (31×)

buryna

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Gâteau au Chocolat (francouzský čokoládový koláč)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

4 4 vejce

100 g 100 g moučkového cukru

100 g 100 g másla

250 g 250 g čokolády

2 lžíce 2 lžíce polohrubé mouky

1/2 lžičky 1/2 lžičky prášku do pečiva

tuk na vymazání formy

mouka na vysypání formy

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 422 kJ / 2 969 kcal
Bílkoviny	57,62 g
Tuky	187,46 g
Vláknina	8,16 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	620 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	258,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V malém hrnci si rozpustíme nad párou čokoládu, odstavíme ze sporáku a přidáme máslo. Krok 2: Necháme rozpustit a dobře promícháme. Krok 3: Mezitím si vyšleháme v misce bílky do tuhého sněhu, v jiné misce utřeme žloutky s cukrem do pěny. Krok 4: Vymažeme a vysypeme dortovou formu. Krok 5: Mezitím lehce vychladla čokoláda, tu přidáme do žloutků, přidáme mouku a prášek do pečiva.
Dobře promícháme. Krok 6: Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Krok 7: Dáme do trouby vyhřáté na 200 °C po pěti minutách snížíme na 180 °C a dopečeme. Celková doba pečení je asi 30 minut.

V malém hrnci si rozpustíme nad párou čokoládu, odstavíme ze sporáku a přidáme máslo.
Rozpuštění čokolády ve vodní lázni
Necháme rozpustit a dobře promícháme.
Mezitím si vyšleháme v misce bílky do tuhého sněhu, v jiné misce utřeme žloutky s cukrem do pěny.

Jak ušlehat sníh z bílků
Vymažeme a vysypeme dortovou formu.
Mezitím lehce vychladla čokoláda, tu přidáme do žloutků, přidáme mouku a prášek do pečiva.
Dobře promícháme.
Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Dáme do trouby vyhřáté na 200 °C po pěti minutách snížíme na 180 °C a dopečeme. Celková doba pečení je asi 30 minut.

TIP: Proč předehřívat troubu?

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 3. 2011

Poznámka autorky buryna

Čokoládu dáváme nejlépe kvalitní, víceprocentní. Pokud nemáme rádi, můžeme dát i mléčnou. Já většinou kombinuji podle toho co mám doma.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (174× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (31 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Gâteau au Chocolat (francouzský čokoládový koláč)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pRXr

Brownie Videorecept

Brownie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

bonifac 45 min

Dort Sacher

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

coco-choc

Mramorové brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terunka

NYC Brownies

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

aadulka

Sacher dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

happy.lenulka 120 min

Pain au chocolat

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

matyldaa 165 min

Zobrazit více

Řezy s piškoty v rumu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

buryna 30 min

Zapečené houbové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

buryna 35 min

Mocca oválky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

buryna 70 min

Pro nejmenší - hráškové pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

buryna 30 min

Dort k narození chlapečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

buryna 120 min

Knedlíky z krájených žemlí - rohlíků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

buryna 20 min

Zobrazit více

Moučníky
Dorty
Ostatní

Recepty do 100 korun
Dětská oslava
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Francouzská kuchyně
Pečení

Moje poznámka

Gâteau au Chocolat (francouzský čokoládový koláč)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pRXr

Náhodný recept

Vosí hnízda - klasika jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dahate 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Šťavnatí švábi Videorecept

Šťavnatí švábi

Přidáno před 8 hodinami

Těstoviny zapečené s brokolicí a šunkou

Přidáno před 11 hodinami

Kapustová polévka s houbami

Přidáno před 13 hodinami

Pomazánka z pečeného česneku a špetky parmazánu

Přidáno před 16 hodinami

Boloňská čočková omáčka

Přidáno před 17 hodinami

Domácí qurrito z HF Videorecept

Domácí qurrito z HF

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (31)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MilaV 28. 9. 2024 07:07

Odeta Wollmanova: Myslím si totéž! Peče se maximálně 15 minut, na 180 - 160.

Odeta Wollmanova 23. 5. 2018 11:24

Koláč je dobrý, ale dobu pečení myslíte vážně ?

Použila jsem všechny suroviny podle receptu a dobu pečení jsem musela zkrátit o dobrých 10 minut. I tak se drobí. Vím, že každá trouba peče jinak, ale rozdíl 10°C to nebude. Příště peču na 180°C prvních 5 minut a pak na 160°C 20 minut a prostě to zase zkusím párátkem. Se šlehačkou a jahodama bude fajn, doufám, že pánovi v servisu bude chutnat.

Inatorek 23. 10. 2016 08:44

Vyborny

, je to cokoholicky dortik,

misams 10. 9. 2015 21:05

naprosto luxusní dortík, úžasný, jedinečný, mňam, mňam, mňam,

děkuji, že jste se o recept podělila

Jitka 17. 10. 2014 15:25

Tento dortík jsem jedla v Paříži... Byl tak dobrý, že jsem ho chtěla udělat i doma. Tento recept je lehký a chutná stejně jako v Paříži. Děkuji za recept vynikající....

rimanka přidal novou fotografii! 9. 5. 2014 11:37

rimanka 9. 5. 2014 11:36

pekla jsem ho už podruhé, je výborný, hned jsme ho snědli, přikládám foto

buryna 12. 3. 2014 16:37

rimanka: děkuji moc za vyzkoušení a milý komentář

rimanka 12. 3. 2014 13:56

dobrý den, dnes jsem upekla a je luxusní. dala jsem celou 70%čokoládu a k tomu ještě kakao a nemá to chybu. škoda, že jsem doma neměla vanilkovou zmrzlinu, ta by k tomu seděla. hodnotím bodíkem.

Olga 14. 11. 2012 17:39

Dobrý večer,dneska jsem upekla a koláč je vynikající!!! Jen,když dáte opravdu kvalitní víceprocentní čokoládu,je třeba koláč více osladit,chut čokolády je pak velice silná..jinak supr!!!