Postup přípravy
Krok 1: Tak ako kolace maju specificku muku tak aj na hranolky su najlepsie specificke zemiaky a su to mucne zemiaky - C. Aby sme dosiahli lahke nadychane vnutro a nie solidnu slizku konzistenciu aku maju salatove A-cka.
Krok 2: Vyberieme si podlhovaste zemiaky a najednoduchsie je ich krajat na mandoline, aby sme mali rovnaku velkost. Jedny z najlepsich hranolkov robi Canadska NYF. » www.newyorkfries.com/menu.
Krok 3: Poriadne umyjeme, orajbeme, ale supku nechame.
Krok 4: Nakrajane zemiaky dame do vody odmocit (ked mame lacnu vodu, dame na 5 minut pod tekucu vodu vyplavit skrob).
Krok 5: Zlejeme a dame naspat do misky a zalejeme horucou vodou a pridame lyzicu cukru … ano cukru nie soli, dovod je, ze dosiahneme lahsie zlate hranolky a nechame vo vode 15 minut.
Krok 6: Zcedime, vysusime a odlozime do mrazaku na 15 minut este dosusit.
Krok 7: Najlepsie hranolky dosiahneme, ked ich vyprazame na masti (najlepsie na kacacej). Ked nemame, pouzijeme olej bez chuti - rastlinny.
Krok 8: Olej nahrejeme na nizsiu teplotu na 160 °C a hranolky vyprazame len do biela, na etapy.
Krok 9: Vyberieme a na mriezku a nechame odkvapkat (takto pred prazenene hranolky mozeme odlozit na dlhsie do mrazaku na neskorsie pouzitie.
Krok 10: Olej zvysime na 180 °C, hranolky vlozime naspat a doprazime – zafarbime cca 5 minut.
Krok 11: Osusime na mriezke a az teraz posolime.
Krok 12: Dobru chut, budete mat z vonku chrumkave a vo vnutry nadychane lahke hranolky a ked si k tomu dame cerstvu rybku mame super fish and chip - (ja som robil bez fritezy )
Zveřejněno 23. 8. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí hranolky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gVWZ
Moje poznámka
Domácí hranolky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gVWZ
Nejnovější recepty
Uzená kuřecí stehna s baby špenátem
Přidáno před 5 hodinami
Chuťovky z listového těsta
Přidáno před 7 hodinami
Těstoviny s treskou a pepřem
Přidáno před 15 hodinami
Vepřová plec se špenátem
Přidáno před 21 hodinami
Makovec s hruškami
Přidáno 19. 10. 2025 10:00:02
Kachna s medem a jablky
Přidáno 19. 10. 2025 08:03:01
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlá houbovo-kmínová polévka s krupicovými nočky
essinKa před 35 minutami
Pečená švestková povidla
Prakva před 1 hodinou
Hrníčkový borůvkový koláč na plechu
Zdenislavka před 2 hodinami
Kuře na zelí
kimlo před 3 hodinami
Snídaně "Velbloudí dech"
topsysel před 4 hodinami
Kefírové čokoládové řezy
Praevka před 4 hodinami
Luxusní a rychlý makovník
sarkasj@seznam.cz před 6 hodinami
Hrnková buchta (s čímkoliv)
sarkasj@seznam.cz před 6 hodinami
Houbové ragú s těstovinami
VerkaDvorakova před 6 hodinami
Dobrá frankfurtská polévka
Jan Nemec před 16 hodinami
Tématické fráze:
domací hranolky,
domácí hranolky recept,
recept na domácí hranolky,
hranolky,
jak udělat domácí hranolky,
hranolky recept,
recept na hranolky,
hranolky domácí,
jak na domácí hranolky,
recept hranolky,
recept domaci hranolky,
jak zamrazit domácí hranolky,
jak zamrazit hranolky,
domaci.hranolky,
domací hranolky,
domacihranolky,
jak na hranolky,
jak se dělají domácí hranolky,
recepty na hranolky,
recepty domácí hranolky
Suroviny:
brambory typ c,
olej,
sůl,
cukr
Komentáře (33)
a Verunka ano existuju aj slovenske stranky na recepty, ale slovaci a cesi si rozumeju a rozumiet budu...tak preco by mal byt s tym nejaky problem??
Připomínka Verunky je docela mimo. Zajímavé, že se neozvala na ty jiné cizácké názvy