Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Brněnská plněná kotleta
Brněnské plněné kotlety potěší milovníky vepřového masa. Lahodné závitky plněné vaječnou náplní se šunkou a hráškem, potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i oči. Na plátky nakrájené závitky vypadají na talíři úžasně a hodí se i pro slavnostní příležitosti.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 003 kJ / 479 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 39,00 g |
| Tuky | 25,28 g |
| Vláknina | 6,46 g |
| Cholesterol | 562 mg |
| Sodík | 740 mg |
| Sůl | 1,62 g |
| Sacharidy | 22,53 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vepřovou kotletu nakrájíme na plátky a opatrně je rozklepeme, aby nedošlo k jejich protržení. Vzniknou větší plátky masa, které se budou dobře plnit.
Krok 2: Maso osolíme a opepříme.
Krok 3: Do rozpálené menší pánve dáme lžičku másla, přidáme rozklepnutá vejce a vyrobíme klasická míchaná vejce.
Krok 4: Do vajec přidáme najemno nakrájenou šunku a hrášek. Vše smícháme, a necháme vychladit.
Krok 5: Plátky naklepaných kotlet naplníme vaječnou směsí, zabalíme a spíchneme kovovou jehlicí nebo párátky.
Krok 6: V hrnci rozpustíme lžíci vepřového sádla a orestujeme na něm najemno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Vložíme plněné kotlety a zprudka společně opečeme.
Krok 7: Jakmile maso zezlátne, lehce jej podlijeme vývarem a dusíme doměkka asi 35 minut, aby se propojila chuť všech použitých surovin.
Krok 8: Jakmile je maso měkké, vyjmeme ho a udržujeme v teple. Omáčku lehce zaprášíme hladkou moukou a necháme ještě chvíli provařit.
Krok 9: Na závěr omáčku rozmixujeme ponorným mixérem a vložíme do ní hotové maso. Necháme společně prohřát a podáváme s vařenými nebo opečenými bramborami.
Zveřejněno 23. 9. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Brněnská plněná kotleta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rN32
Moje poznámka
Brněnská plněná kotleta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rN32
Nejnovější recepty
Tuňáková pomazánka s cottage a vejci
Přidáno před 10 hodinami
Pečená kuřecí stehna se žampionovo-játrovou omáčkou
Přidáno před 11 hodinami
Meruňkový páj s tvarohem
Přidáno před 16 hodinami
Caesar salát naší rodiny
Přidáno před 17 hodinami
Slávky na asijský způsob
Přidáno před 17 hodinami
Kuřecí roláda s meruňkami a kuskusem
Přidáno 18. 6. 2025 11:00
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ovesné placičky s brokolicí
Brumaire před 5 hodinami
Sirup z kopřiv
Sarka3 před 6 hodinami
Rychlé vafle bez vajec a cukru
Gourmandise před 7 hodinami
Domácí krtkův dort
Ivinaa před 7 hodinami
Kedlubny do mrazáku
Merylas před 8 hodinami
Nadýchaný perník
ferda30 před 9 hodinami
Masopustní šišky (univerzální těsto na koblihy, vdolky a šišky)
Danniel před 12 hodinami
Krůtí kousky s mrkví a žampiony
Ivca14 před 12 hodinami
Staročeské plátky podlévané pivem
Ivca14 před 12 hodinami
Drobenka na koláč
Pavluska75 před 12 hodinami
Tématické fráze:
plnena kotleta,
plněné kotlety,
kotleta plněná recept,
plněná kotleta videorecept,
recept na plněné kotlety,
plněné kotlety recepty,
brněnská kotleta,
brnenska omacka,
plněná vepřová kotleta,
plněné vepřové kotlety,
plněná kotleta recept,
kotleta plněná,
recept vepřová kotleta plněná,
plněný kotlet,
recepty na plněné kotlety,
plněne kotlety recept,
brněnský kotlet,
recepty z brněnska,
plněné kotleta,
kotlety plněné
Suroviny:
kotleta vepřová,
cibule,
česnek,
vývar masový,
sádlo vepřové,
sůl,
pepř mletý,
mouka hladká,
hrášek mražený,
šunka,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
máslo
Komentáře (9)