Brněnská plněná kotleta

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 45 minut 5 porcí Vepřové maso 6 názorů

Suroviny

5 plátků vepřové kotlety (bez kosti)
1 cibule (střední)
2 stroužky česneku
1 litr vývaru
vepřové sádlo
sůl
pepř
hladká mouka
Náplň:
1 hrst mraženého hrášku
3 plátky šunky
2 vejce
sůl
pepř
máslo
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vepřovou kotletu nakrájíme na plátky a opatrně rozklepeme tak, aby nedošlo k protržení plátku masa. Vznikne nám větší plátek masa.

  2. Maso osolíme a opepříme.

  3. Do rozpálené menší pánve dáme lžičku másla, rozklepneme vejce, ze kterých vyrobíme klasická míchaná vejce.

  4. Do vajec přidáme najemno nakrájenou šunku a hrášek.

  5. Vše smícháme, a necháme vychladit.

  6. Plátky rozklepaných kotlet, plníme vyrobenou směsí a spíchneme kovovou jehlicí nebo párátky.

  7. Do hrnce si dáme rozpustit lžíci vepřového sádla a orestujeme na něm najemno nakrájenou cibuli a nasekaným česnekem. Plněné kotlety vložíme k cibuli a zprudka společně lehce opečeme.

  8. Jakmile maso zezlátne, lehce podlijeme vývarem a dusíme, aby se nám do šťávy prolnula chuť všech použitých surovin.

  9. Jakmile je maso měkké, tak ho vyjmeme, omáčku lehce zaprášíme hladkou moukou a necháme ještě provařit.

  10. Na závěr omáčku rozmixujeme za pomocí ponorného mixeru, vrátíme prohřát maso a podáváme s vařenými nebo opečenými bramborami.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 916 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Brněnská plněná kotleta

Tématické fráze: plnena kotleta plněné kotlety kotleta plněná recept plněná kotleta videorecept recept na plněné kotlety plněné kotlety recepty brněnská kotleta brnenska omacka plněná vepřová kotleta plněné vepřové kotlety plněná kotleta recept kotleta plněná recept vepřová kotleta plněná plněný kotlet recepty na plněné kotlety plněne kotlety recept brněnský kotlet recepty z brněnska plněné kotleta kotlety plněné