Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Brněnská plněná kotleta
Brněnské plněné kotlety potěší milovníky vepřového masa. Lahodné závitky plněné vaječnou náplní se šunkou a hráškem, potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i oči. Na plátky nakrájené závitky vypadají na talíři úžasně a hodí se i pro slavnostní příležitosti.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 2 003 kJ / 479 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 39,00 g |
| Tuky | 25,28 g |
| Vláknina | 6,46 g |
| Cholesterol | 562 mg |
| Sodík | 740 mg |
| Sůl | 1,62 g |
| Sacharidy | 22,53 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vepřovou kotletu nakrájíme na plátky a opatrně je rozklepeme, aby nedošlo k jejich protržení. Vzniknou větší plátky masa, které se budou dobře plnit.
Krok 2: Maso osolíme a opepříme.
Krok 3: Do rozpálené menší pánve dáme lžičku másla, přidáme rozklepnutá vejce a vyrobíme klasická míchaná vejce.
Krok 4: Do vajec přidáme najemno nakrájenou šunku a hrášek. Vše smícháme, a necháme vychladit.
Krok 5: Plátky naklepaných kotlet naplníme vaječnou směsí, zabalíme a spíchneme kovovou jehlicí nebo párátky.
Krok 6: V hrnci rozpustíme lžíci vepřového sádla a orestujeme na něm najemno nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Vložíme plněné kotlety a zprudka společně opečeme.
Krok 7: Jakmile maso zezlátne, lehce jej podlijeme vývarem a dusíme doměkka asi 35 minut, aby se propojila chuť všech použitých surovin.
Krok 8: Jakmile je maso měkké, vyjmeme ho a udržujeme v teple. Omáčku lehce zaprášíme hladkou moukou a necháme ještě chvíli provařit.
Krok 9: Na závěr omáčku rozmixujeme ponorným mixérem a vložíme do ní hotové maso. Necháme společně prohřát a podáváme s vařenými nebo opečenými bramborami.
Zveřejněno 23. 9. 2014
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Brněnská plněná kotleta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rN32
Moje poznámka
Brněnská plněná kotleta
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rN32
Nejnovější recepty
Řezy s motýlkem
Přidáno před 6 hodinami
Kakaové řezy s krémem a čokošlehačkou
Přidáno před 11 hodinami
Brynzová pěna
Přidáno 4. 5. 2025 19:25
Placičky z tresky a hrášku
Přidáno 4. 5. 2025 15:01
Hermelín zapečený v zelenině
Přidáno 4. 5. 2025 05:13
Koláčky s hruškovými povidly
Přidáno 4. 5. 2025 05:04
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
"Mac and cheese" po česku
Rici_CZG před 1 hodinou
Sýrovo-slaninový quiche
Miiichiii21 před 3 hodinami
Babiččina třená bábovka
Miiichiii21 před 3 hodinami
Šunková pomazánka na housku, chlebíčky i jednohubky
GabKe před 5 hodinami
Prošívaná deka
sikulka131 před 5 hodinami
Tomatová polévka s těstovinami
jamara před 6 hodinami
Kaiserky s mákem
magdalenka před 6 hodinami
Bramborový gulášek
Martina Fliegerova před 7 hodinami
Pečený bůček
BublinaF před 7 hodinami
Banánové muffiny s ořechy a čokoládou
MartinaR před 7 hodinami
Tématické fráze:
plnena kotleta,
plněné kotlety,
kotleta plněná recept,
plněná kotleta videorecept,
recept na plněné kotlety,
plněné kotlety recepty,
brněnská kotleta,
brnenska omacka,
plněná vepřová kotleta,
plněné vepřové kotlety,
plněná kotleta recept,
kotleta plněná,
recept vepřová kotleta plněná,
plněný kotlet,
recepty na plněné kotlety,
plněne kotlety recept,
brněnský kotlet,
recepty z brněnska,
plněné kotleta,
kotlety plněné
Suroviny:
kotleta vepřová,
cibule,
česnek,
vývar masový,
sádlo vepřové,
sůl,
pepř mletý,
mouka hladká,
hrášek mražený,
šunka,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
máslo
Komentáře (7)