Kuřecí plátky v hermelínové omáčce

Name: Kuřecí plátky v hermelínové omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kuřecí prsa; 1 cibule; 200 g hermelínu; 30 g taveného sýra; 200 ml mléka; hladká mouka na zahuštění; pepř čtyř barev; mletý pepř; sůl; olej

Hermelín je delikátní, smetanový sýr a ve spojení s pepřem a jemným kuřecím masem vznikne opravdu lahodná omáčka, která se hodí jak k těstovinám, tak třeba k opékaným bramborám. Příprava není vůbec náročná.

Hodnocení receptu je 4,9 (23×)

ivulinka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 104 kJ / 2 176 kcal
Bílkoviny	380,65 g
Tuky	63,83 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	949 mg
Sodík	3,12 g
Sůl	8,16 g
Sacharidy	18,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí maso nakrájíme na menší plátky, osolíme a opepříme, promícháme. Krok 2: Na rozehřátém oleji osmažíme cibuli nakrájenou na kostičky dozlatova a maso zprudka opečeme do měkka (asi 15 minut). Krok 3: Maso dáme stranou a do výpeku dáme rozpustit tavený sýr, nakrájený hermelín a podlijeme mlékem. Okořeníme pepřem čtyř barev, stále mícháme. Krok 4: Kontrolujeme hustotu omáčky, pokud je hustá, malinko přilijeme mléka a pokud řídká, zahustíme moukou rozmíchanou v mléce. Provaříme minimálně 15 minut, dle chuti můžeme dosolit. Maso dáme zpět, promícháme a necháme prohřát.

Kuřecí maso nakrájíme na menší plátky, osolíme a opepříme, promícháme.

Jak krájet maso na plátky
Na rozehřátém oleji osmažíme cibuli nakrájenou na kostičky dozlatova a maso zprudka opečeme do měkka (asi 15 minut).
Maso dáme stranou a do výpeku dáme rozpustit tavený sýr, nakrájený hermelín a podlijeme mlékem. Okořeníme pepřem čtyř barev, stále mícháme.
Kontrolujeme hustotu omáčky, pokud je hustá, malinko přilijeme mléka a pokud řídká, zahustíme moukou rozmíchanou v mléce. Provaříme minimálně 15 minut, dle chuti můžeme dosolit. Maso dáme zpět, promícháme a necháme prohřát.

TIP: Hermelín v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 12. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (180× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (23 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí plátky v hermelínové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NLBp

Hermelínová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ladafe 15 min

Sardelková /ančovičková/omáčka s kuřecím plátkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Přírodní plátek s křenovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Brokolice s hermelínovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

eva hubova 60 min

Hermelínové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Martina Blazkova 30 min

Hermelínový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 10 min

Zobrazit více

Ořechová vosí hnízda - Vosátka Videorecept

Ořechová vosí hnízda - Vosátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

ivulinka 40 min

Fazolová polévka mojí babičky Videorecept

Fazolová polévka mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 85 min

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Babiččina třená bábovka Videorecept

Babiččina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 70 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 35 min

Žampionový krém Videorecept

Žampionový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Omáčky
Kuřecí maso
Sýrové omáčky

Vaření
Oběd
Večeře
Sváteční recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Kuřecí plátky v hermelínové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NLBp

Náhodný recept

Srdíčková rýže s vlasovými nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Italské těstoviny s kuřecím masem

Přidáno před 11 hodinami

Dvoubarevné hvězdičky

Přidáno před 13 hodinami

Roláda s pečeným čajem

Přidáno před 22 hodinami

Losos podle Marka Raditsche Videorecept

Losos podle Marka Raditsche

Přidáno před 23 hodinami

Vaječná omeleta s tuňákem, sýrem a slaninou

Přidáno před 23 hodinami

Pomerančové cukroví

Přidáno 4. 12. 2025 08:01:02

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

martiline 1. 10. 2017 09:30

K nedělnímu obědu ideální. Neměla jsem kuřecí, ale vepřová kotletka také chutnala. Do hermelínové omáčky doporučuji koření "grilovaný sýr". Moc jsme si pochutnali. Jako příloha celozrnné těstoviny a kopeček brusinkového džemu.

ivulinka přidala nové fotografie! 8. 12. 2013 13:02

kahuda 9. 7. 2012 20:40

Osobně místo koření doporučuji nakonec přidat nasekaný kopr.Vynikající oběd s bramboráčky.Opravdu.

Helenka 4. 4. 2012 10:14

tak dnes jsem nevěděla co se zbytky sýrů po víkendu, tak tu na mě vykoukl tenhle recept a výborné... Udělala jsem k tomu rýži a zeleninový salátek a mňam =o) dávám bodík

essentiale 27. 3. 2010 23:58

Vypadá to moc krásně, hned zítra to uvařím, to bude určitě miláčkovi chutnat. Výborná inspirace. díky

ivulinka přidala nové fotografie! 29. 12. 2009 14:05

Eliza 28. 12. 2009 20:38

To je takový pěkňounký a snadný - nekomplikovaný recept... Pro všední dny, kdy chceme vařit rychle, ale nejíst úplně obyčejně...

Opravdu se mi líbí.

ivulinka 28. 12. 2009 19:34

Špagetko, to koření je domácí, ale zkusím se ještě poptat podle jaké inspirace. Je mi prozatím líto,ale víc ted pro tebe udělat nemůžu. Děkuji za plusíčky.