Kuřecí plátky v hermelínové omáčce

Name: Kuřecí plátky v hermelínové omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kuřecí prsa; 1 cibule; 200 g hermelínu; 30 g taveného sýra; 200 ml mléka; hladká mouka na zahuštění; pepř čtyř barev; mletý pepř; sůl; olej

Hermelín je delikátní, smetanový sýr a ve spojení s pepřem a jemným kuřecím masem vznikne opravdu lahodná omáčka, která se hodí jak k těstovinám, tak třeba k opékaným bramborám. Příprava není vůbec náročná.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

ivulinka

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 104 kJ / 2 176 kcal
Bílkoviny	380,65 g
Tuky	63,83 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	949 mg
Sodík	3,12 g
Sůl	8,16 g
Sacharidy	18,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí maso nakrájíme na menší plátky, osolíme a opepříme, promícháme. Krok 2: Na rozehřátém oleji osmažíme cibuli nakrájenou na kostičky dozlatova a maso zprudka opečeme do měkka (asi 15 minut). Krok 3: Maso dáme stranou a do výpeku dáme rozpustit tavený sýr, nakrájený hermelín a podlijeme mlékem. Okořeníme pepřem čtyř barev, stále mícháme. Krok 4: Kontrolujeme hustotu omáčky, pokud je hustá, malinko přilijeme mléka a pokud řídká, zahustíme moukou rozmíchanou v mléce. Provaříme minimálně 15 minut, dle chuti můžeme dosolit. Maso dáme zpět, promícháme a necháme prohřát.

Kuřecí maso nakrájíme na menší plátky, osolíme a opepříme, promícháme.

Jak krájet maso na plátky
Na rozehřátém oleji osmažíme cibuli nakrájenou na kostičky dozlatova a maso zprudka opečeme do měkka (asi 15 minut).
Maso dáme stranou a do výpeku dáme rozpustit tavený sýr, nakrájený hermelín a podlijeme mlékem. Okořeníme pepřem čtyř barev, stále mícháme.
Kontrolujeme hustotu omáčky, pokud je hustá, malinko přilijeme mléka a pokud řídká, zahustíme moukou rozmíchanou v mléce. Provaříme minimálně 15 minut, dle chuti můžeme dosolit. Maso dáme zpět, promícháme a necháme prohřát.

TIP: Hermelín v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 12. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (178× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí plátky v hermelínové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NLBp

Hermelínová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ladafe 15 min

Sardelková /ančovičková/omáčka s kuřecím plátkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Přírodní plátek s křenovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Brokolice s hermelínovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

eva hubova 60 min

Hermelínové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Martina Blazkova 30 min

Hermelínový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 10 min

Zobrazit více

Cuketové řezy se zakysanou smetanou Videorecept

Cuketové řezy se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 50 min

Houbová polévka podle paní nadlesní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 45 min

Kynuté buchty, plněné marmeládou Videorecept

Kynuté buchty, plněné marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 40 min

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Houbová polévka na másle se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 75 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 35 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Omáčky
Kuřecí maso
Sýrové omáčky

Vaření
Oběd
Večeře
Sváteční recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Kuřecí plátky v hermelínové omáčce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/NLBp

Náhodný recept

Hráškovo-brokolicová polévka se zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Melounový salát

Přidáno před 11 hodinami

Čabajkové lečo

Přidáno před 13 hodinami

Kuskus s dušeným květákem, kapií a žampiony

Přidáno před 21 hodinami

Meruňkové knedlíky plněné oříškovým máslem, citrónový sorbet

Přidáno 7. 8. 2025 20:28:56

Švestkový koláč se skořicovou drobenkou

Přidáno 7. 8. 2025 18:58:03

Pikantní polévka z červené čočky s mrkví a kurkumou

Přidáno 7. 8. 2025 18:12:21

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

martiline 1. 10. 2017 10:30

K nedělnímu obědu ideální. Neměla jsem kuřecí, ale vepřová kotletka také chutnala. Do hermelínové omáčky doporučuji koření "grilovaný sýr". Moc jsme si pochutnali. Jako příloha celozrnné těstoviny a kopeček brusinkového džemu.

ivulinka přidala nové fotografie! 8. 12. 2013 14:02

kahuda 9. 7. 2012 21:40

Osobně místo koření doporučuji nakonec přidat nasekaný kopr.Vynikající oběd s bramboráčky.Opravdu.

Helenka 4. 4. 2012 11:14

tak dnes jsem nevěděla co se zbytky sýrů po víkendu, tak tu na mě vykoukl tenhle recept a výborné... Udělala jsem k tomu rýži a zeleninový salátek a mňam =o) dávám bodík

essentiale 28. 3. 2010 00:58

Vypadá to moc krásně, hned zítra to uvařím, to bude určitě miláčkovi chutnat. Výborná inspirace. díky

ivulinka přidala nové fotografie! 29. 12. 2009 15:05

Eliza 28. 12. 2009 21:38

To je takový pěkňounký a snadný - nekomplikovaný recept... Pro všední dny, kdy chceme vařit rychle, ale nejíst úplně obyčejně...

Opravdu se mi líbí.

ivulinka 28. 12. 2009 20:34

Špagetko, to koření je domácí, ale zkusím se ještě poptat podle jaké inspirace. Je mi prozatím líto,ale víc ted pro tebe udělat nemůžu. Děkuji za plusíčky.