Rajčatová omáčka na špagety

Name: Rajčatová omáčka na špagety
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Slovenská, Česká
Ingredients: 1,5 kg rajčat; 1 velká cibule; 4 stroužky česneku; 250 g kvalitní slaniny (ideálně italské pancetty); sůl; pepř mletý; olivový olej; čerstvá bazalka; sušené chilli vločky; těstoviny; strouhaný parmazán

Kombinace špaget a rajčat nikdy neomrzí. Využijte poslední čerstvá chutná rajčata ze zahrádky a udělejte si rychlý oběd. Provoní vám celou kuchyň a rozhodně si královsky pochutnáte!

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Simply Food

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 90 min

105 min (15 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 428 kJ / 2 492 kcal
Bílkoviny	24,91 g
Tuky	213,28 g
Vláknina	32,12 g
Cholesterol	175 mg
Sodík	4,12 g
Sůl	10,00 g
Sacharidy	104,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rajčata spařte horkou vodou, oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Krok 2: Na kostičky nakrájejte také slaninu, cibuli a česnek rozdrťte plochou nože a nasekejte na kousky. Krok 3: Ve velkém hrnci opečte lehce slaninu, přidejte olivový olej, nemusíte s ním šetřit a společně se slaninou osmažte cibuli a česnek. Míchejte, aby se vám nepřipálila. Krok 4: Do směsi slaniny a cibule přidejte rajčata a nechte dusit na mírném ohni minimálně hodinu, klidně i déle, tak aby se zredukovala tekutina v omáčce. Krok 5: Uvařte těstoviny dle návodu na obale. Krok 6: Hotovou omáčku lehce osolte a opepřete, můžete přidat i sušené chilli a těsně před podáváním bohatě posypte bazalkou. Krok 7: Těstoviny nesmí v omáčce plavat, ale každý kousek by měl být omáčkou obalený. Podávejte s čerstvě nastrouhaným parmazánem.

Rajčata spařte horkou vodou, oloupejte a nakrájejte na větší kousky.
Na kostičky nakrájejte také slaninu, cibuli a česnek rozdrťte plochou nože a nasekejte na kousky.
Jak oloupat jednoduše česnek
Ve velkém hrnci opečte lehce slaninu, přidejte olivový olej, nemusíte s ním šetřit a společně se slaninou osmažte cibuli a česnek. Míchejte, aby se vám nepřipálila.
Do směsi slaniny a cibule přidejte rajčata a nechte dusit na mírném ohni minimálně hodinu, klidně i déle, tak aby se zredukovala tekutina v omáčce.
Uvařte těstoviny dle návodu na obale.
Hotovou omáčku lehce osolte a opepřete, můžete přidat i sušené chilli a těsně před podáváním bohatě posypte bazalkou.
Těstoviny nesmí v omáčce plavat, ale každý kousek by měl být omáčkou obalený. Podávejte s čerstvě nastrouhaným parmazánem.

TIP: Sugo: italská rajčatová omáčka s bazalkou - jak ji připravit

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 6. 2015

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (42× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rajčatová omáčka na špagety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q96k

Špagety v rajčatové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

michsamant

Omáčka na špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Kogina-K1 45 min

Rajčatová omáčka na špagety podle mě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ledova_Kralovna 35 min

Špagety s rajčatovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Jitka a Vlastik 35 min

Cuketové špagety s rajčatovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RAWMANIA.cz 15 min

Špagety s rajčatovou omáčkou a šunkovými knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jurgen.k 60 min

Zobrazit více

Slovenské pagáče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Simply Food 60 min

Massaman curry

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Simply Food 45 min

Okurková marmeláda se zázvorem Videorecept

Okurková marmeláda se zázvorem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Simply Food 180 min

Jemně perlivá bezinková limonáda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Simply Food 30 min

Odlehčená sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Simply Food 90 min

Krém z červené řepy a mrkve

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Simply Food 45 min

Zobrazit více

Omáčky
Rajské omáčky

Dušení
Vaření
Restování
Bylinky
Večeře
Sladkokyselé chutě
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Rajčata
Pikantní chutě
Slovenská kuchyně
Česká kuchyně

Moje poznámka

Rajčatová omáčka na špagety

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q96k

Náhodný recept

Červená řepa s jablky a balzamikem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danca

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gravlax vejce

Přidáno před 12 hodinami

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 21 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno 1. 5. 2025 06:19

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno 1. 5. 2025 04:28

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno 1. 5. 2025 04:21

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno 1. 5. 2025 04:13

Další recepty

Komentáře (1)

Drobek 23. 6. 2015 06:50

Musím něco dodat. Takto se připravuje jedna z verzí Italské Marinara sauce, zcela základní rajská na těstoviny. Správně, ale není to zákon tak mně nebijte, se špagety vyloví z hrnce těsně před bodem al dente a dají se do omáčky prohřát do konce a obalit omáčkou. Takže té omáčky není na talíři ani moc, ani málo.
Když se vám stane, že je omáčka moc hustá, k ředění se používá voda ve které se vaří špagety. Má v sobě trochu škrobu a ten jak známo zahušťuje.
Tady http://www.grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=... je ještě jeden popis a taky něco o vaření těstovin, aby byly "tak akorát".