Tvarohová bábovka se sušeným ovocem

1. Den předem sušené ovoce nasekáme a naložíme do rumu (můžeme i jen několik hodin dopředu).
2. Formu vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou. Troubu včas předehřejeme na 170 °C.
3. Z citronu nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Mouku promícháme s práškem do pečiva a prosejeme.
   Jak nastrouhat citronovou kůru a neušpinit struhadlo?
4. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
5. Změklé máslo utřeme s cukrem a tvarohem. Přidáme olej a pak po jednom zašleháme žloutky.
6. Do žloutkové směsi vmícháme mouku s práškem do pečiva. Dále vmícháme citronovou kůru, šťávu z citronu a sušené ovoce.
7. Do těsta nakonec zlehka vmícháme sníh. Těsto nalijeme do připravené formy.
8. Formu vložíme do předehřáté trouby. Bábovku pečeme zhruba 50 minut při 170 °C. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku, a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.

TIP: Kdy vyklopit bábovku po upečení?

Zveřejněno 21. 10. 2025