Sekaná v listovém těstě

1. Jablko oloupeme a nastrouháme. Mrkev a celer očistíme a také nastrouháme. Sýr nastrouháme. Vejce uvařená natvrdo oloupeme.
   Jak oloupat vejce natvrdo během pár vteřin
2. Mleté maso promícháme s jablkem, mrkví, celerem, hořčicí, sýrem, kmínem, solí a pepřem. Podle potřeby přidáme strouhanku a vše důkladně propracujeme, aby vznikla vláčná a tvárná směs.
3. Plech vyložíme pečicím papírem. Rozválené listové těsto rozložíme na pracovní plochu a doprostřed dáme polovinu masové směsi. Na ni položíme za sebou uvařená vejce, zakryjeme zbylou masovou směsí a vytvarujeme podlouhlý váleček.

   Co dát na plech před pečením

4. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Maso zabalíme do listového těsta a spoj dobře uzavřeme. Přeneseme na připravený plech spojem dolů. Vejce rozšleháme se zakysanou smetanou a směsí potřeme těsto. Několikrát ho propíchneme vidličkou a posypeme hrubou solí a kmínem.
5. Sekanou vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 60–90 minut. Pokud začne těsto během pečení příliš rychle tmavnout, přikryjeme ho alobalem. Před koncem pečení alobal odstraníme a sekanou necháme dopéct dozlatova.

   Jak použít alobal na pečení

6. Podáváme například s vařenými bramborami.

TIP: Sekaná - desatero odpovědí na důležité otázky

Zveřejněno 14. 9. 2026