Brownies čokoládovo-kakaové

1. Troubu předehřejeme na 180 °C. Formu o rozměrech přibližně 30 × 10 cm lehce vymažeme tukem a vyložíme pečicím papírem.
   Jak poskládat pečicí papír do forem na pečení
2. Hořkou čokoládu (60 g) nalámeme na menší kousky. Máslo a ghí vložíme do kastrůlku, přidáme nalámanou čokoládu a za stálého míchání vše pozvolna rozpustíme. Směs odstavíme z plotny.
3. Do ještě teplé čokoládové směsi vmícháme cukr, kakao, vanilkový extrakt a sůl. Promícháme a necháme několik minut zchladnout, aby směs nebyla příliš horká.
4. Do vlažné směsi postupně vmícháme vejce a krátce prošleháme metličkou. Přisypeme hladkou mouku a promícháme, jen dokud se všechny suroviny nespojí.

   Jak rozklepnout vejce

5. Pokud používáme tabulkovou čokoládu místo čokoládových peciček, nasekáme ji na menší kousky. Čokoládové pecičky nebo nasekanou čokoládu vmícháme do připraveného těsta.
6. Těsto nalijeme do připravené formy, rovnoměrně rozetřeme a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 20 minut. Pro vláčnější brownies můžeme dobu pečení mírně zkrátit, pro pevnější konzistenci ji o několik minut prodloužit. Při kontrole špejlí by na ní měly ulpívat vlhké drobečky, nikoliv syrové těsto.

   Jak upéct brownies

7. Upečené brownies vyjmeme z trouby a necháme alespoň 20 minut chladnout ve formě. Poté je opatrně vyjmeme pomocí pečicího papíru a nakrájíme na jednotlivé porce.

TIP: Recepty na oblíbené brownies

Zveřejněno 30. 10. 2026