Obyčejné nudle se smaženým zelím

Marie Svarcova Kuchařka: Marie Svarcova

Doba přípravy: do 30 minut + příprava těstovin 4 porce Těstoviny 21 názorů

Suroviny

Na domácí nudle (nebo použijeme špagety):
200 g hladké mouky 00
2 vejce
50 ml studené vody
+ na prosypání hrst hrubé mouky
Dále:
1/2 menší hlávky bílého zelí
2 lžíce sádla
hrst škvarků nebo 100 g anglické slaniny
koření Steak
sůl
čerstvě namletý pepř
Recept si zatím oblíbilo 43 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Domácí nudle - z mouky, vajec a vody vypracujeme hladké pružné těsto a dáme na 30 minut odpočinout. Vyválíme placky spíš do čtvrece, silnější než na nudle vlasové. Necháme trochu proschnout, ale musí zůstat pružné. Placky nakrájíme na pruhy asi 20 cm dlouhé a 6 cm široké, které lehce pomoučníme hrubou moukou, aby se neslepily a klademe na sebe do několika vrstev.

  2. Ostrým nožem nakrájíme po délce 2-3 mm široké nudle. Dáme do vařící osolené vody na 3-4 minuty vařit (na skus). Scedíme a promícháme se smaženým zelím, které jsme připravili, když těsto odpočívalo.

  3. Zelí nakrouháme na kráječi nebo nastrouháme na slzičkovém hrubém struhadle. Na velkou předehřátou pánev dáme sádlo, škvarky nebo slaninu nakrájenou na kostičky, můžeme dát i obojí. Když začne sádlo pěnit, přidáme zelí a za občasného promíchání usmažíme dozlatova. Osolíme, okořeníme, přidáme uvařené nudle (nebo špagety uvařené podle návodu), promícháme a podáváme.

Poznámka

Recept je hodně starý, u nás patří mezi oblíbené a jsou tu i podobné. Mnozí nevěřili, dokud neochutnali, pak si přidali a dokonce začali tuhle dobrotu vařit. Pokud uděláme nudlí větší množství, můžeme usušit a uschovat v dóze.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 833 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Obyčejné nudle se smaženým zelím

  • Carlosss40: :-) moc děkuji za krásný komentář a přeji hezký den :-K

    Odpovědět

  • Carlosss40 Carlosss40

    Tohle dělala má maminka, peněz nebylo, tak bez uzeného, na sádle osmahla jen cibuli, přendala do pekáče, přidala zelí, sůl, pepř a dopekla do zlatova v troubě. Smíchala s flíčky, které dělala sama a ještě chvilku prohřát v troubě. Dobrota.

    Odpovědět

  • Marie Svarcova Marie Svarcova(autorka receptu)

    Marie Samková: děkuji :-K hezký den

    Odpovědět

  • Marie Samková Marie Samková(neregistrovaný)

    Tento recept mi připomněl krásné dětství:-)! Velká dobrota a jak někteří píší, nejprve "otazník", co to bude za jídlo a pak si přidávají! Teď je doba sklizně zelíčka, takže určitě udělám! Pro rychlejší způsob, lze použít kupované fleky, ale, udělejte si "domácí flečky", stojí to za to:-)!! Mňamka!

    Odpovědět

  • any any(neregistrovaný)

    Majkaa: babička dělávala i se strohánkou ;-)

    Odpovědět

  • any any(neregistrovaný)

    luxusní mňamka ,dělávala babička,maminka a ted vařívám i já :-p

    Odpovědět

  • Sidi Sidi(neregistrovaný)

    Ja by som tiež mala problém s tými sladkými, ale trochu skaramelizovaného cukru pred dusením spraví výbornú chuť. Potom sa to solí a korení podľa chuti.

    Odpovědět

  • dadulka111 dadulka111

    Znám, vaříme a moc nám to chutná!<3:yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova: :-K díky, moje maminka také ne, naučila jsem se to v době, kdy jsem pár let bydlela na vesnici na Moravě a tam to vařil každý.

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Marie Svarcova: Maruško,připoměla jsi mi mou babičku,díky:-K:yes:Vždy mi u ní tato dobrota chutnala:yes:Maminka to už nedělávala...:-)

    Odpovědět

  • Majkaa Majkaa

    magdalenka: Ano, to je ono, na sladko a se skořicí, je to slovenský recept:-):yes:

    Odpovědět

  • rozmarynaH: děkuji - zkuste a dejte vědět :-K<3

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH

    Já vařím podobné jídlo a jedna ze surovin je karamelizovaný cukr, ale celkový dojem a chuť je slaná. Mě by Vaše nudle se zelím chutnaly:-K

    Odpovědět

  • magdalenka: souhlasím :-D ani já bych to nemohla

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Marie Svarcova: asi je to tým, ako je človek zvyknutý z detstva. My doma sme to jedli slané, ale manželova rodina sladké. Svokra mi raz nabrala a vraví, je tam len štipka cukru, uvidíš, je to dobré...nemohla som to zjesť, nech som sa snažila hocijako...:-8

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: široké nudle se zelím nudle se zelim nudle se zelím recept kupovane nudle uvarit těstoviny se sladkým zelím domácí nudle se zelím široké nudle recepty nudle se sladkým zelím nudle ze zelím zeli s nudlemi těstoviny se zelím recepty se sladkým zelím nudle s hlávkovým zelím flečky hlavkove zeli smichane s varenymi nudlemi top recepty na domácí nudle, fleky smažené placky na sladko domácí nudle do špaget ryzove nudle s hlávkové zelí hlavkové zelí s nudlemi