Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Panenka na minutku s pečenými brambory a zeleninou

Dobře připravená panenka je šťavnatá a hodí se ke slavnostnějšímu obědu či večeři. Panenku očistíme, nakrájíme, ochutíme a zprudka opečeme dozlatova. Krátce podusíme ve výpeku a připravíme k ní hořčičnou omáčku. Podáváme s pečenými bramborami a restovanou zeleninou.

Hodnocení receptu je 4,8 (18×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

holka ze severu holka ze severu

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby odležení masa

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

Panenka na minutku s pečenými brambory a zeleninou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 47

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 741 kJ /
416 kcal
Bílkoviny3,01 g
Tuky37,26 g
Vláknina1,50 g
Cholesterol 20 mg
Sodík 360 mg
Sůl0,90 g
Sacharidy16,41 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřovou panenku očistíme od bílých tuhých blan, které by byly po upečení tvrdé. Nakrájíme na 4 stejně velké špalíky a každý špalík příčně překrojíme napůl. Maso osolíme, opepříme, lehce zakápneme olivovým olejem a necháme asi 1 hodinu odležet v lednici. Krok 2: Na rozpálené pánvi panenku zprudka opečeme ze všech stran dozlatova, přibližně 1-2 minuty z každé strany. Mírně podlijeme kuřecím vývarem, přiklopíme poklicí a na mírném ohni dusíme přibližně 8-10 minut, dokud maso nezměkne. Krok 3: Do výpeku po panence přidáme plnotučnou hořčici a za stálého míchání krátce povaříme. Krok 4: Hladkou mouku smícháme se změklým máslem a vytvoříme hladkou kašičku. Tu přidáme do výpeku a za stálého míchání vaříme asi 2-3 minuty, dokud omáčka nezhoustne. Krok 5: Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 6: Brambory omyjeme, rozpůlíme a vyskládáme na plech. Osolíme, opepříme, okmínujeme, posypeme Podravkou, zakápneme olivovým olejem a promícháme. Krok 7: Plech s bramborami vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme 30-40 minut do změknutí. Krok 8: Špagetovou dýni omyjeme, zbavíme semínek, nakrájíme na plátky o síle 1 cm, osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením. Krok 9: Na rozpálenou pánev dáme lžíci olivového oleje a plátky dýně zprudka opečeme z obou stran dozlatova, přibližně 2-3 minuty z každé strany. Stáhneme teplotu a pomalu opékáme dalších 6-10 minut, dokud dýně nezměkne a nezíská krásnou karamelovou barvu Krok 10: Baby karotku omyjeme, očistíme, osolíme, opepříme a posypeme grilovacím kořením. Na rozpálené pánvi rozpustíme máslo a karotku zprudka opečeme ze všech stran. Stáhneme teplotu a za občasného obracení opékáme asi 8-12 minut, dokud karotka nezměkne, ale stále zůstane lehce křupavá.

TIP: Vepřová panenka - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 9. 2012

Poznámka autorky holka ze severu

Podávala jsem s domácí tatarkou a brusinkovou omáčkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (47 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Panenka na minutku s pečenými brambory a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y2l6

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Panenka na minutku s pečenými brambory a zeleninou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y2l6

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (47)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Mikesanda1 18. 2. 2019 16:55
Je to určitě dobrota, ale není to minutka když dusíte do změknutí.

IvanaLK 6. 10. 2012 20:09
:yes::yes: Recept vypadá skvěle, jen se mi tam nelíbí ta "podravka"..Děkuji za inspiraci :-)

Dana61 6. 9. 2012 12:12
tak ta cuketa mě vzrušuje ze všeho nejmíň - recept báječný :-D:yes: á pozor už se perou;-( a teď do mě

Jana Pá 1. 9. 2012 20:42
holka ze severu: Vždyť se přete jen o jednu věc, že ta cuketa na obrázku v receptu není špagetová a to není;-)

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 20:33
chocolate: Osobní? No dyt je to asi osobní, když se tu spolu přeme o jedné věci :-D

chocolate chocolate 1. 9. 2012 20:25
holka ze severu:Nic ve zlém, ale proč mám pocit, že ta zášť vůči Andree je osobní?

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 20:24
holka ze severu:Já si to podle těch tvých důkazů a fotek ale nemyslím. Dobrou noc;-)

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 20:22
1974andrea: No proto Ti to píšu, že to není těžké, to umí i děti v první třídě. Tak máš šanci se omluvit...protože pravdu mám samozřejmě já :-*

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 20:19
holka ze severu:Já už se dopátrala;-) A vyhledat něco na internetu není tak těžké. Když nemám pravdu, tak to umím přiznat, nejsem neomylná a kdybys ji měla ty, ráda se ti omluvím.:-K

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 20:14
1974andrea: No tak to se asi nedopátráš... Andrejko tohle vyhledávání a kopírování teorií umím také. Žasnu, že to máš zapotřebí a hlavně, že máš chuť tomu obětovat svůj čas .. Asi je vaření - materiál na vaření Tvým smyslem života... Dobrou noc.

Jana Pá 1. 9. 2012 20:14
chocolate: s prominutím já také - a to už je pěstuji asi tak 10 let, ale nevím, třeba je to jinak:-O:-D

chocolate chocolate 1. 9. 2012 20:12
Já jsem tedy totální cuketo-dýňový analfabet;-).
Neberte to tak vážně, já osobně vidím cuketu.

Jana Pá 1. 9. 2012 20:07
Moment, to jsem neviděla komentář - dole, co si holky říkají:-K

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 20:06
holka ze severu:Jitko, neber to tak vážně;-). Já chtěla jen poznat dýni, z které jsi to připravila. A důkaz jsem nechtěla jen já, ale i Magdalenka. Prostě nám to přišlo jako něco jiného než špagetová dýně. Když jsem poukazovala na omyl v sáčcích, podle tebe to není možné. Na sáčku máš žlutou a v reálu zelenou, která nezežloutně. Psala jsem jenom, že znám žlutou se žlutou dužinou. Nepotřebuji mít poslední slovo, ale dopátrat se toho, po čem pátrám:-))

Ještě jsem pro zajímavost našla o barvě špagetových dýní:

V rámci druhu dýně obecné patří mezi největší plodící dýně s hmotností plodu vážícího kolem 1-3 kg. Podle druhu jsou kulovité či protáhlé. Postupem dozrávání slupka tvrdne.

Barevně se pohybuje od krémové přes žlutou až oranžovou barvu. Jeji typická vlaknitá dužina si zachovává svůj charakter i po uvaření. Menší plody se vaří v celku, ale před vařením se musí slupka na několika místech propíchnout.

Větší dýně se musí rozpůlit, odstranit jádřinec a uvařit ve vodě nebo upéci v troubě. Vláknitá dužina podobající se špagetám se dochutí a podává se jako vegetariánské špagetové jídlo nebo se může použít místo nudlí do polévky. Velmi populární je v Japonsku a Číně. Na její rozšíření se podílela asi Amerika, kdy na její trh byla před třiceti lety špagetová dýně uvedena a to odrůdou Vegetabel Spaghetti.

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 19:43
Andreo, to Tys chtěla "důkazy"...tak jsem Ti je předložila. Ale i přes to stále musíš mít poslední slovo. Naštěstí jsme jen ve virtuálním světě.... Naživo bychom se asi rafly :-) ... Ende, Schlus, Konec... :-*

Jana Pá 1. 9. 2012 18:47
holka ze severu: Mladá žlutá, nebude zelená:-O, jen chci říci, s receptem nemám problém;-), s autorkou receptu také né:-?, jen se snažím říci - jen podle mého názoru:-O, který může být úplně zcestný -, že nejsem "vševěd" a ty nejsi "moudrá paní":-O, která vše ví a všemu rozumí, že:-?:-)) bodík máš, protože recepty jsou:-))

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 18:36
holka ze severu:Jitko, já si nehraju na Vševěda, jen, jako ty, předkládám svůj názor a nikoho nepřesvědčuji. Sama vidíš, že nejsem sama, kdo v tom nepoznal špagetovou dýni. Ale to je jedno. Sama jsi mi nedávno psala, abych nechala vyjádřit lidi svůj názor " proboha" ;-)

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 18:32
Jana Pá: Psala jsem, že jsem použila k obědu mladou... Ta větší je starší... ale to je jedno. Tady každá má svou pravdu. Jen nemám ráda, když se někdo tváří jako vševěd a přesvědčuje druhé svým rozumem... :-D

Jana Pá 1. 9. 2012 18:22
Já ji pěstovala v lońském roce a byla to holka žlutá:-!- to myslím špaget. a pak jak jsem ji rozkrojila-tak byly ty špagetky vidět, proto si "osobně";-) myslím, že cuketa na receptu je normální, ale i kdyby né, tak receptu to nemůže ublížit, ten je:yes:
Jen tak bokem, to přidané foto cukety, z ní by určitě nešly udělat takové malé kulaté cuketky, že:-? - já zrovna dnes dělala cuket.na grilu a měla jsem to stejné, jako paní autorka, holky není důležité jaká je cuketa;-), důležitý je recept:-p

Anna Kocikova Anna Kocikova 1. 9. 2012 18:17
Moc hezky připraveno:-K+9:-p:yes:

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 18:07
1974andrea: Nené, nebude žlutá. I když jsem nechala tykev dloooouho dorůst do velikéééé dýně, byla prostě takhle zelená. Já si myslim, že je podstatné, že pri zpracování prostě "špagetuje". Byla menší, protože já ráda trhám mladší, jsou chutnější, než ty přestárlé, víš. ;-)

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 18:01
holka ze severu:No a je žlutá, proto mě mate, že ji máš zelenou, i když na sáčku máš žlutou. V tom případě je ještě nezralá, pak bude, jak od začátku říkám, žlutá.;-) Včetně dužiny. Já ji znám prostě jako žlutou, proto jsem psala, že mi to přijde jako žíhaná cuketa, i ta kolečka na talíři se mi zdála menší. Jinak už mlčím:-))

chocolate chocolate 1. 9. 2012 17:52
Hezké to máš:yes:.
Kočky, já zase panenku opeču na litinové pánvi a dám i s pánví do trouby vyhřáté na max, kterou ovšem ihned vypínám, dojít na cca dvacet minut.

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 17:49
Ještě pro pořádek ukládám speciálně pro Andreu foto sáčku, ze které jsem tuto špatetovku vypěstovala. ;-)

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 16:03
Děkuji :-K Je to špagetová dýně a basta ;-) :-D

rebeka rebeka 1. 9. 2012 15:34
velmi zdařilé:yes::yes::yes: já se doteď nevyznám v tom, co je cuketa, dýně, tekvica... ať je to co chce, hezké to je:yes:;-):-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 1. 9. 2012 15:28
Má mo ráda tyto kombinace:-K;-);-):yes:

jarka skrobakova 1. 9. 2012 15:17
pěkné jídelko, :-p:yes::yes::-)):-K

1974andrea 1974andrea 1. 9. 2012 14:19
holka ze severu:Určitě není, tykví, dýní a cuket jsou stovky druhů. Spíš mě zajímala ta dužina;-)

holka ze severu holka ze severu 1. 9. 2012 13:56
1974andrea: A Ty myslíš, že je jen jeden druh? ;-)

Načíst další komentáře (15)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vepřová panenka jako minutka, recepty - panenka jako minutka, panenka jako minutka, vepřová panenka na minutku, vepřová panenka minutka, minutka z vepřové panenky, panenka na pánvi, minutky z vepřové panenky, panenka s bramborem, co uvarit z panenky, minutky k obědu, minutka k obedu, panenka s pečenými brambory, jak připravit minutku, vepřova panenka s pečenymi brambory, jak upéci vepřovou panenku, panenka s brambory, panenka na grilovací pánvi, minutky z brambor, pečená panenka vcelku

Suroviny:
panenka vepřová, olej olivový, sůl, pepř mletý, hořčice plnotučná, vývar kuřecí, máslo, mouka hladká, brambory, olej olivový, sůl, pepř mletý, kmín celý, podravka, karotka baby, dýně špagetová, koření grilovací, máslo, olej olivový, petrželka, sůl, pepř mletý

Přidat fotografie receptu

]