Recepty z hub - čerstvé i sušené houby
Houbaření je naším nejoblíbenějším národním sportem, jelikož lesy jsou k nám více než štědré. Existuje několik způsobů, jak si je vychutnat po celý rok, vždy je ale potřeba houby důkladně očistit. Mezi nejčastější způsoby konzervování patří sušení, mražení, nakládání a zavařování. Nikdy nesušte na novinách jako to dělávaly naše babičky, ideální je síto, lze i v troubě na pečícím papíře. Při zamrazování se doporučuje nejprve podusit nebo spařit vroucí vodou, jinak by v houbách zůstaly škodlivé látky. K nakládání hub je potřeba nálev, nejčastěji z vody, octa, cukru, nového koření a bobkových listů, variant je samozřejmě více. Obdobně můžete i zavařovat.
Houby se dají připravit hned několika způsoby, proto je škoda omezovat se pouze na smaženici a trojobal. Mezi tradiční patří zcela jistě vánoční Kuba, různé omáčky či polévky jako kulajda, bramboračka a kapustnica. Inspirovat se můžeme i v Itálii, například krémové rizoto či těstoviny s parmazánem. Kromě těch lesních můžeme v kuchyni využít hlívu ústřičnou či jidášovo ucho, které se hodí do asijských pokrmů. Velmi používané jsou také žampiony, často plněné a zapečené, například pestem a mozzarellou nebo středomořskou směsí.
Nejnovější recepty Více
Bramborový bochníček
Přidáno před 1 hodinou
Křupavý hermelín
Přidáno před 1 hodinou
Losos s chřestem a sýrovo-česnekovou omáčkou
Přidáno před 2 hodinami
Fit salát
Přidáno před 14 hodinami
Banánový chlebíček z tvarohového těsta s brusinkami a mandlemi
Přidáno před 19 hodinami
Francouzský toust
Přidáno 24. 4. 2024 09:13
Přečtěte si Zobrazit více
Dejte si vejce a hoďte se do klidu! 5 potravin, které spolehlivě zaženou stres
10 luxusních chodů aneb Poslední večeře první třídy na Titanicu: Podávala se pečená kachna, broskve v želé i francouzská zmrzlina
Nejlepší brambory na vánoční salát jsou keřkovské rohlíčky: Jaké další odrůdy se do něj hodí?