Václavky na čínský způsob
MamlajdaD
Suroviny
- talíř klobouků václavek
- 2 lžíce sádla
- pepř
- sůl
- paprika
- grilovací koření
- česnek
- sójová omáčka
Postup přípravy receptu
Houby nakrájíme na kousky, propereme studenou vodou a necháme okapat. Na pánvi rozpálíme sádlo, do něj vložíme kousky václavek, osolíme a opepříme, přidáme i špetku papriky.
Houby pustí šťávu, kterou necháme za stálého míchání vydusit. Pak přidáme 1 stroužek česneku a tři špetky grilovacího koření, dochutíme sójovou omáčkou.
Na talíři zdobíme krájeným pórkem, listem salátu, plátky rajčat a papriky. Podáváme s pečivem.
Poznámka
Václavky: Na hromadný podzimní vpád václavek se každoročně těší většina houbařů. Méně už je milují lesníci a zahrádkáři, neboť ti vědí, že jde o houbu dřevokaznou, škodlivou, parazitující, která může na zahradě zničit i ovocné stromy. Tento problém se ale nás houbařů tolik netýká, my s napětím očekáváme okamžik, kdy už si budeme moci připravit václavky na kmíně, zavařit je do octa, nebo je servírovat s omáčkou, do které se dává karamelizovaný cukr a červené víno. Omáčka se připravuje zvlášť, zahušťuje moukou a koření hřebíčkem. Teprve do hotové přidáváme pečlivě podušené kloboučky václavek.
Václavky bychom měli vždy dusit alespoň 15-20 minut, protože nedokonale tepelně upravené mohou způsobit žaludeční potíže, protože jsou tužší a tím i hůře stravitelné. Nožičky václavek jsou ještě daleko tužší, proto je nepoužíváme vůbec.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Václavky na čínský způsob
-
zdenka.s: Děkuji za milý komentář.
Jestli recept jakkoliv poslouží, jsem vždycky moc ráda. 
No ony václavky letos teprve porostou, tedy alespoň doufám, ale já se na ně ani na jiné houbičky také nedostanu, tak zkouším žampiony a většinou s výborným výsledkem. No míchanice ze žapionů by asi nebyla nic moc, ale tento recept by skoro jistě šel i ze žampionů, ale do receptu jsem to nemohla napsat, protože ze žampionů jsem to zatím nezkoušela. Nechci vás navádět, ale zkuste a myslím, že to určitě vyjde! Pokud zkusíte, napište to, prosím, sem, aby to věděli i ostatní. Za to bych vám byla moc vděčná. Já zatím nestíhám vše sama uvařit, ono se to musí stihnout i sníst Ještě jednou dík za komentář a zdravím! -
MamlajdaD :moc pěkný a pro mě lákavý recept,teď už jen mít ty václavky
A děkuji za zajímavou poznámku ,dozvěděla jsem se něco co jsem nevěděla
-
Tejaja (moderátorka): No to o těch václavkách jsem to napsala podle nějakého mykologa.
Kdybych dříve věděla, že se budou hodit poznámky o autorech nebo literatuře, tak bych si dělala poznámky. Ale ono mne to ani ve snu nenapadlo, psala jsem ty recepty spíše jen pro rodinu a pro zpestření prokládala někdy poznámkami. Kdybych to měla poznačené, tak bych ti teď naservírovala s chutí "pachatele"
Ale jak jsem koupila, tak jsem prodala, jak se u nás říká.
Pokud budou václavky, a já věřím, že budou, a vyzkoušíš ten recept, tak ti budu moc vděčná! Jsem tvůj velký dlužník za všechny ty vyzkoušené recepty, moc velký dík! Tak já sobě i tobě držím palce, aby václavky rostly! Moc dík za komentář a zdravím! -
Mám záhradu pod lesom, václavky mi na záhrade rastú, ale ešte nikdy na žiadnom ovocnom strome neboli. Vždy pekne na zemi. Niekedy ich je neúrekom. Takže čakám aj tento rok a vyskúšam recept.
