Moučníky a koláče z kynutého těsta
Už za našich babiček byly kynuté moučníky populární a dodnes patří k nejoblíbenějším. Pro mnoho kuchařek je těsto stále velký strašák, ale pokud si chcete doma připravit některý z pokladů české kuchyně, zkrátka se mu nevyhnete. Buchty a koláče, ovocné knedlíky, buchtičky se šodó, všechny tyto dobroty mají základ v kynutém těstě. Méně často se pečou kynuté bábovky, což je veliká škoda, protože taková voňavá skořicová s ořechovou náplní dokonale provoní celý byt.
Kynuté těsto může být lehké, třené nebo těžké. Lehké často pečeme plněné a různě tvarované na plechu. Pokud dáváte přednost jednoduchým koláčům, určitě zkuste táč z třeného těsta. Nejčastěji se připravuje s čerstvým ovocem a drobenkou. Pokud ho nemáte po ruce, zkuste tvaroh s rozinkami (předem naložené v rumu), které ho ovoní a dodají ten správný šmrnc. Těžké kynuté těsto připravujeme s větším obsahem tuku, pečeme z něj hlavně vánočky, mazance nebo štoly. Zvláštní kategorií jsou potom koblihy a vdolky, které jsou také z kynutého těsta, ale místo pečení se smaží v rozpáleném oleji.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Cupcake s mandarinkami zdobené krémem
Přidáno před 1 hodinou
Bleskové rohlíky
Přidáno před 2 hodinami
Zapečené těstoviny s rajčatovou omáčkou
Přidáno před 15 hodinami
Sendvič z vaječné omelety
Přidáno před 22 hodinami
Miniroládky s tuňákovou náplní
Přidáno 4. 5. 2024 08:12
Soufflé buchta
Přidáno 4. 5. 2024 06:45
Přečtěte si Zobrazit více
„Když nemáte kečup, dejte tam hořčici“ aneb Jak se proměňovala česká gastronomie během třiceti let existence TV Nova
Vynikající ořechový chlebíček podle babičky Elišky je krásně nadýchaný a využijete do něj zbytky ořechů z Vánoc
Ovocné knedlíky netradičně: naplňte je čokoládou, obalte v kokosu nebo přelijte vanilkovou omáčkou!