Můj první pražský koláč

Suroviny

Těsto:
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
200 g Majolky®
1 kostka droždí
50 g cukru
150 ml mléka
špetka soli
1 vejce + 1 na potření
Na drobenku:
60 g sádla
60 g skořicového cukru (cukr + mletá skořice)
200 g polohrubé mouky
Krém:
250 g změklého másla
150 g cukru moučka
2 vanilkové pudinky
1/2 l mléka
50 cl vaječného likéru
250 g měkkého tvarohu (vanička)

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve připravíme těsto. Do mísy dáme obě mouky, přidáme špetku soli, uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí. Zasypeme cukrem a zalijeme vlažným mlékem. Když kvásek vzejde, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme těsto, které necháme kynout asi hodinu.

  2. Uvaříme pudink z 1/2 l mléka a dvou vanilkových pudinkových prášků, bude to rychle houstnout, takže dobře míchat. Uvařený pudink přendáme do mísy a ihned zakryjeme folií, aby se nám nevytvořil škraloup. Dáme vychladit.

  3. Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly a z každého vyválíme koláč. Necháme cca 10 min kynout.

  4. Ze sádla, skořicového cukru a mouky vytvoříme drobenku.

  5. Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou. Pečeme v troubě na 180° asi 25 - 30 min. Necháme zchladnout.

  6. Připravíme krém. Máslo dobře vyšleháme s cukrem, po malých kouskách přidáváme pudink a nakonec všleháme tvaroh a vaječný likér.

  7. Vychladlý koláč rozpůlíme a namažeme krémem. Necháme odležet.

Poznámka od kuchařky

Tenhle recept jsme vždycky chtěla vyzkoušet, pražské koláče jsem milovala jako dítě a mám je ráda dodnes. Tento chutnal jako ten z mého dětství.

Komentáře k receptu Můj první pražský koláč

  • Blkan Blkan

    Měl jsem to potěšení ochutnat přímo od kuchařky a můj názor je, že je to naprosté nebe v hubě :-)

    Odpovědět

Tématické fráze: nejlepší pražský koláč pražský koláč recept prazsky kolac nejlepší pražský koláče plněný pražský koláč koláče recepty pražský koláč videorecept prazsky kolac vajecny recepty pražský koláč koláč recept nejlepší pražské koláče pražské koláče pražský koláč s pudinkovým krémem top recepty prazsky kolac pražský koláč Majolka® top recepty pražské na koláče recept na pražský koláč pražský plněný koláč pražský koláč z Majolky® pražsky kolač bez Majolky®