Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Špagety Carbonara

Name: Špagety Carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porce
Ingredients: špagety; 200 g anglické slaniny; 1/2 cibule; 5 vajec; 1 česnek; sůl; pepř; parmazán (nebo sýr parmazánového typu)

Kdo jednou okusí chuť správně připravených špaget carbonara, zamiluje se do nich. Tyto těstoviny po uhlířsku si žádají pár základních surovin, ale o to kvalitnějších. Do originálu potřebujete italskou pancettu, ale vzhledem k ceně se u nás dost často používá anglická slanina.

Dadula

21 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 20 min

25 min (5 min příprava + 20 min tepelná úprava)

8. 2. 2010 18:20

špagety

200 g 200 g anglické slaniny

1/2 1/2 cibule

5 5 vajec

1 1 česnek

sůl

pepř

parmazán (nebo sýr parmazánového typu)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 177 kJ / 2 193 kcal
Bílkoviny	55,09 g
Tuky	206,16 g
Vláknina	11,90 g
Cholesterol	1,44 g
Sodík	3,71 g
Sůl	9,05 g
Sacharidy	27,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek rozmáčkneme.
Jak utřít česnek
Na pánvi nebo v hrnci opražíme dokřupava slaninu a cibuli s česnekem.
Vejce vyklepneme, mohou se i lehce rozkvedlat.
Špagety uvaříme, vylijeme z nich vodu a dáme je zpět do hrnce.
Jak jednoduše scedit těstoviny
Do horkých špaget okamžitě přidáme vejce a zlehka, ale intenzivně zamícháme.
TIP Jak udělat domácí těstoviny

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (204×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Autentické špagety carbonara podle Emanuela Videorecept

Autentické špagety carbonara podle Emanuela

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 30 min

Spaghetti alla Carbonara Videorecept

Spaghetti alla Carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 30 min

Špagety ala carbonara Videorecept

Špagety ala carbonara

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

christynka20 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 119×

Jak správně skladovat vejce? Do mrazáku patří jedině rozšlehaná

Hodnocení 6×

Co patří do špaget carbonara? Nesmí chybět pancetta, parmezán a vejce

Video Hodnocení 27×

Jak scedit těstoviny jednodušším způsobem? Podívejte se na názorné video

Komentáře

teniska

5. 9. 2010 13:13

špagety carbonara zbožňuju, nedávám sice cibuli, protože ta tam nepatří a sobě slaninu, protože ji nejím,ale tátovi jsem ji nemohla vzít a tak dávám fotku jeho pravých carbonara

a boďku

nebudu přeci vkládat čistě stejný receptík...

macekpr

30. 6. 2010 15:14

tak je mám ráda!!! a nikdy se mi nepovedou

nevím včem dělám chybu

já se to snad nikdy nenaučím!!!!

Lusinda79

9. 2. 2010 14:47

Do Carbonara se nedává ani cibule Dádulo

Vyškvaří se pancetta a i česnek, jen naplocho rozmáčklý, se nechá v oleji "rozvonět"a vyndá se z pánve.Vejce se rozšlehají se solí a pepřem, někdy se k nim-kvůli možnosti sražení a pro lesk-přídávají dvě tři lžíce vody z uvařených těstovin.