Maková náplň

Name: Maková náplň
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 hrnek mletého máku; mléko; 5 lžic krupicového cukru; 0,5 sáčku vanilkového cukru; 1 špetka mleté skořice; 1 špetka citronové kůry

Klasická vařená maková náplň je základem mnoha klasických českých moučníků. Využijete ji například do závinů, hřebenů, buchet nebo šátečků. Výborná je také na frgále nebo koláče lopaťáky o velikosti plechu, které po upečení nakrájíme na řezy.

Dasenka

41 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

4. 7. 2010 20:12

1 hrnek 1 hrnek mletého máku

mléko

5 lžic 5 lžic krupicového cukru

0,5 sáčku 0,5 sáčku vanilkového cukru

1 špetka 1 špetka mleté skořice

1 špetka 1 špetka citronové kůry

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 899 kJ / 1 649 kcal
Bílkoviny	43,75 g
Tuky	103,75 g
Vláknina	37,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	116,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mléko uvedeme do varu.
Jak připravit makovou náplň?
Vařící mléko lijeme do pomletého máku dokud nedosáhneme požadované konzistence náplně.
Přidáme cukr, vanilkový cukr, skořici a citronovou kůru.
Někdo ještě pro zpestření chuti přidává pikantní marmeládu (např. malinovou, rybízovou, višňovou...)
TIP Česká superpotravina, aneb mák v naší kuchyni

Poznámka autorky receptu

Pro množící se komentáře uživatelů, kterým se nádivka nepovedla, rozhodla jsem se recept přepsat tak, aby se podobné nezmary již dále nevyskytovaly. Bylo to hlavně díky velkému množství použitého mléka.

Ivulinka

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (250×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Náplň do koláčů a buchet - úsporná maková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 40 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 10 min

Řezy s ořechovo-makovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 57×

Jak připravit správně hustou makovou náplň. Čím ji zahustit nebo naředit na správnou hustotu. Vybírat můžeme z mnoha variant

Staročeské vopelky s povidlovou náplní se opékají nasucho. Krásně vláčné zůstanou díky potření sádlem ihned po upečení

Nejlepší maková náplň do koláčů a buchet? Chuti pomůžou rum, perník, džem nebo vanilka

Komentáře

Pajaja

27. 4. 2022 12:07

Škoda, že zrovna toho mléka tu není psaný poměr k uvedenému máku. To mi přijde docela důležitý. No nic, jdu tedy hledat dál. . .

matysof

19. 3. 2019 13:45

Vždycky jsem se bála dělat makové buchty. z přípravy máku jsem měla velký respekt. A ejhle, tohle se fakt povedlo.

Je to super recept a moc moc za něj děkuji

Jana

7. 11. 2016 15:04

spagetka: Vůbec mě nenapadlo, že můžu náplň mrazit. Děkuji za tuto poznámku.

Samozřejmě děkuji Ivulince za recept.

Ještě že Vás máme, zkušené kuchařinky a cukrářky.

evas

26. 1. 2016 21:34

Já přidávám také povidla, nechápu, že někdo kvůli tomu, že je to řídké takovou dobrotu vyhazuje - dají se přidat piškoty, troška škrobu nebo ještě mák, příp.nechat přes plátýnko vykapat...

Lucka

23. 3. 2015 16:41

ivulinka: dnes jsem udělala náplň podle vás, stejně jsem to drobet přehnala s mlékem, ale dala jsem tam malinko škrobu a super. Místo marmelady 2 lžíce domácí rybízové přesnídávky a chuť je luxusní

cathleen (moderátorka)

22. 11. 2014 15:59

ivulinka: cathleen fotku přidala, ale bohužel si na přípravu absolutně nevzpomíná. A protože už od r.2009 nesoutěží, nepřidala v soutěži, nebo jen tak, vycuclou z prstu.
Mák v mleku vařím déle, dokud nezhoustne. Cukr přidávám do vychladlé náplně, pokud je řidší, přidám míň cukru a dám mleté piškoty.
(A vypadá to, že po mně ji s úspěchem dělala i Ceres....?)

ivulinka

22. 11. 2014 15:45

Cathleen sice přidala fotku k receptu, ale patrně nedělala podle toho receptu, jinak by si takové boty určitě všimla, že mléka je v něm použito příliš mnoho vzhledem k množství použitého máku. Škoda, už dávno se totiž mohlo těm všem nezdarům předejít.

spagetka

22. 11. 2014 15:27

Dělám náplň jako níže píše ivulinka, mléko liji do máku až to dosáhne požadované hustoty. Takže ne automaticky množství, ale prostě dolévám.

A hlavně, když udělám víc náplně než spotřebuju, dávám do mrazáku.

ivulinka

22. 11. 2014 15:11

Ivana:nevím, proč jste si nepřečetla komentáře než jste se pustila do nádivky

, už v srpnu toho roku jsem reagovala v komentářích, že recept asi nebude správný a napsala jsem, jak nádivku dělám například já podle mojí babičky....no komu není rady, tomu není pomoci...

Ivana

22. 11. 2014 15:01

tak vám pěkně děkuji za recept,..vůbec se nepovedl. píšete hrnek mléka a krnek maku,..měla jsem to hodně řídký tak jsem to vyhodila,..už nedám na rady pěkný den.

kájínek

28. 10. 2014 13:51

Poměr mléka máku medu cukru skořice jsem namíchal dle svého, ochutil decentně zrnkovou kávou a svému miláčkovi zadal výrobu buchtového těsta. Když bude málo makové náplně, už jsem připravil švestkové povidla

Teď si jdu dát jednu hořkou plzeň a pak už budu čekat na čerstvé makové buchtičky. Dobrou chuť...

ivulinka

21. 8. 2014 18:58

Honeysek: škoda, že sis nejdříve nepřečetla komentáře, možná bys ani tolik toho mléka nevařila.
Já dělám nádivku jinak, mák dám do mísy a uvařím si mléko, to pak opatrně liji do máku, dokud nemá krémovou konzistenci. Osladím, ochutím citronovou kůrou a hlavně přidávám 1-2 lžíce jakékoliv marmelády, babička to tak doma dělala a říkala, že nádivka je pak pikantnější.