Řezy s ořechovo-makovou náplní
Suroviny
- Základní těsto:
- 300 g hladké mouky
- 150 g másla
- 80 g moučkového cukru
- 1 vejce
- 1 prášek do pečiva
- trochu mléka pokud je třeba (já jsem nedávala)
- rybízová marmeláda
- náplně:
- 200 g mletých ořechů
- 250 ml mléka
- 1 vanilkový cukr
- 200 g mletého máku
- 250 ml mléka
- l vanilkový cukr
- citronová šťáva
- Horní piškotové těsto:
- 5 vajec
- 150 g moučkového cukru
- 200 g polohrubé mouky
- 1/2 prášku do pečiva
Postup přípravy receptu
Nejdříve si připravte náplně (do kastrolu mléko,přidat ořechy/mák, cukr a za stálého míchání nechte provařit, až hmota zhoustne), zakapejte citr.šťávou a dejte vychladit.
Vypracujte si základní těsto (na vále, nebo můžete i v robotu hnětačem) a dejte na 1 hodinu odpočinout do chladna. Potom rozválejte na tukem vytřený a moukou vysypaný normální plech 40cmx30cm a potřete marmeládou (nešetřete, vynikne víc). Naneste po lžičkách vychládlé náplně, každou na jednu polovinu, uhlaďte a zalijte piškotovým těstem (šlehat žloutky s cukrem, přidat sníh z bílků a přes síto vmíchat lehce mouku s práškem do pečiva
Pečte: normální 180°C 40 min., horkovzdušná 160°C 40 min. (po této době zkuste špejlí na několika místech a pokud není suchá, nechte ještě cca 5 min. = doba pečení je orientační). Náplně si můžete kombinovat podle svého dvě nebo i tři ( s tvarohovou). Můžete potom nabídnout hned 3 moučníky:-)
Poznámka
Zdroj: Knihovnička receptů - Vídeňské řezy jinak (s úpravou)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 639 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Řezy s ořechovo-makovou náplní
-
jahoda:já je kupuji v Makru na valašské frgály a obě jsou dobré. Jen jsem jí měla dát o něco víc. Příště se polepším
-
Zdenka1: jej, to je prima, máš je moc pěkné.
To já raději pomelu doma - jednou jsem ji také použila hotovou a dodnes na to vzpomínám, jak křupal písek v zubech
už nikdy více
Díky -
Přidala jsem fotku a bodík. Řezy jsou moc dobré
použila jsem náplně koupené v Makru. -
krásné řezy
-
Krásný moučníček a ty tvé fotky, prostě paráda
-
hmmmmmm tenhle recept znám na mnoha způsobu :( :(
-
Krásně nafocené
a roztomilá ozdůbka. 
+13 -
bezva receptík...
+10 -
nádhera
,určitě udělám na příští víkend,díky za inspiraci,jsi šikulka a jasně,že posílám bodíka -
Jahůdko, ty jsi fakt šikula. To je zase nádhera!
-
Tulipán je živý
-
krása
-
Jahůdko,nádherné
je vidět,že máš fantazii+ -
pipre asi myslela ten tulipán a ten je živý nebo ne ?
