Domácí zmrzlina po vietnamsku (sua chua)

+6

Annad - přesně ve Vietnamu je teď 30° a tady mrznem

jsem Vietnamka a takhle se zmrzlina ve Vietnamu opravdu připravuje.....je to trochu jiné než zmrzliny co máme tady, takové ty vodové nanuky jsem tam nikde neviděla...ale jinak musím říct, že mi vážně chutnají..a nejlíp, když je nesnesitelné 40stupňové vedro

Jak už psali jiní, jogurtování funguje jen s vodou teplou (cca 35°), vroucí by zničila jogurtové kultury. Jinak odhaduji, že generace vietnamských žen zřejmě k výrobě této zmrzliny používaly místo salka obyčejné oslazené mléko .

Nezlobte se na mě, ale co si má člověk myslet když zmíněná Phamka reaguje tak jak reaguje. Žežule ji poprosí o recept na Pho, slíbí ho a pak se objeví něco úplně jiného, když ji člověk prostřednictvím soukromého vzkazu poprosí o doplnění postupu, poděkuje mi, ale nereaguje. To nebyl ani tak útok jako spíše zoufalství, protože jinak mne exotické recepty zajímají.

myslím, že poslední 3 příspěvky opravdu nesouvisí s receptem, Phamka existuje a je to máma od dětí...mluvila jsem s ní, takže žádná holčina...Midlo, možná bys měla ty útoky mírnit...

moderátory prosím o zvážení - smazat nesouvisející, napadat a urážet se tu přeci nechceme.... díky

no suo chuo má být něco jako kyselé mléko - suo je mléko a chuo je kyselí

Umím si představit jogurt smíchaný se salkem a zmrazený Ale ředit to takovým množstvím vody mi připadá, že to musí být bez chuti. Asi jsem moc zmlsaná...

Taky jsem se pídila, vygooglila jsem na wikipedii výraz sua chua a google-překladač to překládá jako jogurt. Phamko, tak do toho vnes trochu více světla a vysvětli, zda sua chua je i jogurt ve Vietnamštině. Google-překladač samozřejmě není spolehlivý. Podle postupu, když se z toho vykřeše to "jádro", tak je to opravdu zmrazený jogurt.

midla a zizala mě je jedno jaký názor máte ale vím že je to opravdu pole mne dobrá zmrzlina

Tak mi to nedalo a malinko jsem se pídila. Kondenzované mléko bylo vynalezeno už během napoleonských válek v roce 1804. Takže čistě teoreticky by ho znát mohly

Další podivný recept. Když naředím jeden jogurt a jedno salko litrem a půl vody, z toho většinou vařící (jak odměřím v kelímku od jogurtu vařící vodu, aniž by mě opařila, když se kelímek okamžitě zkroutí?), nebude z toho, podle mne, nic dobrého Nehledě na to, že jogurtové bakterie zabíjí už teploty nad 40°C, takže v té směsi už nemá co jogurtovat. A není náhodou kondenzované mléko vynález nedávný? 5 generací Vietnamských žen...no, nevím, zda znaly salko

maqdaleno - má být vroucí

suzano - vody si tam dala asi trochu moc ale neva skus se podívat na recept - com dang třeba tě taky zaujme

simono - žádnou chuť tam nedávej