Čokoládové hobliny na dorty a zákusky

No šlo to vyloženě výborně... buď se to lámalo nebo se to odlupovalo celý jako rovnej kus a hoblinku aby člověk pohledal. A při pokojové teplotě v kuchyni čokoláda byla hodně měkká.

Nějaký nápady, abych si nemusel říct, že je to tím, že jsem prostě střevo?

Nelámala se moc . Ale docela rychle povolovala, musela jsem hobliny brát opatrně do ruky (nebo mít ruce studený ).

aanicka: tak tenhle fígl na dvojí rozpuštění jsem neslyšela...a lámala se? ta špachtle vypadá super

Tak jsem zkoušela hobliny, čoko na vaření jsem rozpustila, nechala vychladnout a rozpustila znovu (prý se pak neláme), nalila v tenké vrstvě na plech, nechala ztuhnout v lednici a škrabala touhle špachtlí http://www.gastrosuper.cz/inventarkuchune/cukrar-p...

Mně se osvědčilo dělat hoblinky škrabkou na sýr. Nevím, zda ještě nyní, ale dříve se vyráběly takové velké bloky čokolády na polevu a z toho byly hoblinky jako lusk. Nyní u nás už měly jen takové penízky, čím dál horší kvality, tak jsem přešla jen na čokoládu na vaření. A když chci, aby měla poleva pěkný lesk, přidávám do ní trochu stolního oleje.

Vidím, že se tu chystá něco velikého. Isahu je vidět, že se pečlivě připravuješ a my ostatní jsme zase o něco moudřejší. Díky

Asi k tobě půjdu do učení! Je vidět, že recepty poctivě sleduješ, to je fakt super a děkuji, Ivo

Já dělám hobliny na struhadle na okurky. Mám jedno starší struhadlo s oboustranným ostřím, dobře a docela tence strouhá . To jsem použila na recept, který tu mám http://www.toprecepty.cz/recept/8011-cokolado---sl...+6

Skvělé

cathleen , já nejdu od nápadu k realizaci dlouho - a tahle rada mi teď přišal vhod, čekají nás 18-tiny...tu škrabku si pořídím, zatím jsem "vařila" z toho, co jsem našla

...jen jsem zahlédla nadpis, řekla jsem si - ááá, někdo zkoušel. (Nápad, bohužel, není můj, je odněkud vyčtený.)
Máš je+
P.S. Škrabku mám nerez, připadá mi tenčí i ostřejší než jiné....

+1

Rozhodne dobry napad. Jste obe sikulky (Isahu i Cathleen). 1. bod pro vas.