Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Lilek s fazolkami a rajčátky

Name: Lilek s fazolkami a rajčátky
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 1 lilek; sůl (podle potřeby); 2 lžíce olivového oleje; 1 šalotka (nebo malá cibule); 2 stroužky česneku; 2 plátky čerstvého zázvoru; 120 g čerstvých fazolkových lusků; 100 g cherry rajčátek; 100 ml rajčatového suga s bazalkou; čerstvě mletý pepř; 1 lžička cukru (podle kyselosti rajčat); voda k podlití; K dokončení:; bazalka; zakysaná smetana

Jednou za čas je dobré odlehčit jídelníček, jak od masa, tak i od tradičních pokrmů. Zeleninovou směs z lilku a fazolkových lusků tak můžete připravit třeba na letní oběd. Skvěle je dochutí i česnek a zázvor. Zakysaná smetana pak zjemní rajčatovou omáčku.

Marie Svarcova

5 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

26. 7. 2024 08:06

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 269 kJ / 303 kcal
Bílkoviny	4,48 g
Tuky	21,76 g
Vláknina	11,96 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	20 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	17,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Omytý lilek nakrájíme na kolečka silná cca 1,5 cm, osolíme z obou stran a necháme vypotit. Zatím očistíme lusky, nakrájíme je na poloviny a povaříme v osolené vodě cca 3 minuty, poté scedíme a necháme okapat. Rajčátka očistíme a nakrájíme.
Jak poznat správně zralý lilek
Lilek otřeme papírovými utěrkami, nakrájíme na kostky a na pánvičce s 1 lžící oleje orestujeme a vyndáme stranou.
Do pánve dáme druhou lžíci oleje a zpěníme nasekanou cibuli, přidáme prolisovaný česnek a očištěný nadrobno nasekaný zázvor, necháme rozvonět. Vložíme fazolky, rajčátka, přidáme sugo a podlijeme. Přivedeme k varu a povaříme cca 5 minut.
Přidáme do pánve restovaný lilek a dle potřeby povaříme ještě 5-10 minut. Opepříme a dle potřeby přisladíme.
Podáváme s opečeným pečivem dle chuti nebo s rýží a kopečkem zakysané smetany s bazalkou.
TIP 20 receptů pro horké dny, k vodě i na výlety