Mirabelková marmeláda z varného mixéru

Name: Mirabelková marmeláda z varného mixéru
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1100 g mirabel; 500 g želírovacího cukru 2:1; 1 lžička vanilkové pasty (nebo obsah dvou vanilkových lusků); 20 g citrónové šťávy; 1 špetka soli

Mirabely jsou opomíjené ovoce, které můžeme sklízet na mnoha mezích úplně zdarma. Pokud vybereme zralé a šťavnaté plody, výrobky z nich se zcela vyrovnají i dražším a méně dostupným meruňkám. Vanilka dodá marmeládě zajímavý chuťový tón.

zuzi777a

1 názor

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

26. 7. 2024 13:50

Mirabelková marmeláda z varného mixéru, Mirabelková marmeláda z varného mixéru — Mirabelková marmeláda z varného mixéru

Přidat fotku

4 skleničky 250 ml

1100 g 1100 g mirabel

500 g 500 g želírovacího cukru 2:1

1 lžička 1 lžička vanilkové pasty (nebo obsah dvou vanilkových lusků)

20 g 20 g citrónové šťávy

1 špetka 1 špetka soli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 260 kJ / 1 974 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	401 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	493,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mirabely opláchneme, osušíme a odvážíme do mixéru. Zalijeme citrónovou šťávou. Spustíme na 6 minut při teplotě 100 °C a rychlosti 2 na zpětný chod.
Po určené době propasírujeme plody přes parní koš přístroje do druhé nádoby. Hmotu bez pecek vrátíme do přístroje, přidáme vanilku, sůl a želírovací cukr.
Spustíme na dobu 8 minut, teplotu 100 °C a rychlost 2-3. Připravíme suché skleničky a víčka. Hotovou marmeládu můžeme pro zajištění jemné konzistence promixovat na rychlost 6 po dobu 5 vteřin. Pak slijeme do sklínek, očistíme pečlivě hrdla, zavíčkujeme a postavíme do vychladnutí na víčka.
Marmeláda se skvěle hodí na lívance.
TIP Marmelády, džemy a jejich varianty